Кој чај со кој намирник на храна - блогот за чај
Во различни култури, една чаша чај е постојан придружник на секој оброк. Без разлика дали е појадок, бранч, ручек, вечера или доцна оброк, секогаш има соодветен чај. Бидејќи чајот има својство на сензибилизирање на чувството за вкус и мирис. Ги нагласува впечатоците за вкус и ги истакнува суптилностите на храната. И многу јадења формираат "пар" со чај.
Но, како може фантастичниот потенцијал на чајот да се комбинира со нашите јадења. Еве неколку едноставни правила:
Бели чаеви имаат многу деликатни ароми и се одлична придружба на благи, не премногу интензивни, кремасти и лимонски јадења со бела живина и слатководна риба, како и лесни десерти направени од бадеми или кокос.
Зелени чаеви се многу разноврсни и лесно се прилагодуваат. Тие одат добро со јадења што не се премногу зачинети: зеленчук, морска риба и морски плодови, ориз и кнедли на пареа. Јапонска Сенча одлично се комбинира со штука. Во зависност од специфичната нота на чајот - искосена трева, алги, незрело зрно - координацијата може да се оптимизира.
Малку оксидиран Улонгс се особено незгодни кога станува збор за вистинската комбинација. Неговата цветна или овошна арома брзо се уништува со тешки, зачинети јадења. Свинско месо и кнедли на пареа одат многу добро со „зелени волгови“, но и со раковини, скампи и ракчиња. Посилно ферментираните улонги исто така толерираат посилни придружници, дури и тонови од карамела или соја од соја.
Црни чаеви се најчести и лесно се комбинираат. Најдобро одат со зачинети јадења и печење. Црниот чај обожава месо и кари, џемови и јадења од чоколадо.
Чаеви пу-ерх традиционално се служат со масни јадења во Кина. Тие одат добро со сите јадења со полно тело, со месо од дивеч, патка, пушена риба, зачинета сушена колбас и остатоци.
Со овие едноставни правила можете сами да одберете чај кој ќе го земате со оброците. Одвојте време да ги запознаете спецификите на секоја сорта и да откриете со која храна најдобро одговара.
Вреди и секогаш дава ново задоволство.