Кој се плаши од пурпурен чај; P; Т - хартија; Чај
Да расчистиме со заедничката заблуда. Секој чај - без разлика дали е зелен, бел чај, црн чај, жолт чај или улонг - доаѓа од истото растение: Camellia sinensis. Многуте, нијансирани разлики помеѓу сите видови чај произлегуваат пред се од обработката на лисјата по бербата. Исто така, постојат бројни сорти на растението чај Camellia sinensis, кои исто така имаат значително влијание врз вкусот, аромата, бојата, па дури и на антиоксидантната содржина на добиениот чај. Споредливо со јаболкото Фуџи од Јапонија, кое е во контраст со Кралската гала од Нов Зеланд: иако е исто овошје, обајцата имаат значителни разлики во вкусот, конзистентноста и изгледот.
Ние ја проширивме нашата колекција П & Т со во голема мера непозната сорта на чај што се наоѓа дома на падините на планината Кенија - редок црн чај што го нарековме Богата виолетова.
Официјалното име на овој чај, доделено од Институтот за истражување на чајот во Кенија, е TRFK 306, но тој е претежно познат по неговото живописно име „виолетов чај“ - не само поради светло-виолетовата боја на неговите лисја. Ова се должи на исклучително високата содржина на антоцијанини - истите антиоксиданти кои им даваат боја на другите намирници, како што се боровинки, брусница, грозје, па дури и црвена зелка и модар патлиџан.
Поради нивната способност да најдат слободни радикали во телото и со тоа да го намалат воспалението во клетките, за антоцијанините се вели дека имаат силни ефекти кои го поттикнуваат здравјето. Студиите исто така сугерираат дека постои врска помеѓу антоцијанините и намалувањето на ризикот од рак и кардиоваскуларни болести.
Нашата богата виолетова е црн чај со полно тело, арома на слива и суптилна виолетова боја. Патем, има скоро двојно повеќе антиоксиданти од другите видови чај. Но, тоа не е единствената причина зошто го сакаме најновиот додаток во семејството П & Т: како ретко кој друг, нашата Богата виолетова боја го симболизира малиот, но растечки православен чај пејзаж на Кенија.
Иако земјата е трет по големина производител на чај во светот (по Кина и Индија), огромното мнозинство од нејзиниот приход е ефтин црн чај, кој се користи како масовно произведен производ за комерцијални кесички чај. Уникатните сорти како нашата богата виолетова ги зајакнуваат малите фарми за чај во Кенија, кои со специјален производ добиваат огромна предност во високо конкурентската меѓународна трговија со чај.
Богата пурпула бр. 507
Овој редок и уникатен кениски чај е и кадифено мек, со полно тело и овошен и доаѓа со скоро двојно повеќе антиоксиданти од другите видови чај.