Која е диетата од 100 милји -
Зошто 100, зошто милји?
Радиусот од 100 милји секако е поставен произволно. Може да се зборува и за диета од 100 или 150 километри. Идејата дојде од Северна Америка - и барем во САД, растојанијата се мерат во милји. Пред две години, канадскиот писателски пар Алиса Смит и Jamesејмс Б. Мекиннон го објавија неговиот Книга „Исхрана од 100 милји. Година на локално јадење “. Во него, авторите опишуваат како е да се јаде само храна од регионот една година.
Регионалноста и сезоната
Авторите сакаа свесно да купуваат само локална храна од зеленчук и животни за една година. Но, не само што суровините мора да доаѓаат од матичниот регион, тие мора да бидат и преработени во регионот. Регионалноста на храната индиректно ја вклучува и нејзината сезонска сезона. На крајот на краиштата, повеќето овошја не растат во зима - и тоа значи дека постојат одредени видови храна кои не можете да ги јадете во текот на целата година.
Диетата влијае на свеста
Идејата е дека регионалната и сезонската храна се повеќе еколошки отколку нашата нормална потрошувачка на храна. Енергијата потребна за транспорт на стоката е помала на кратки растојанија. Покрај тоа, потрошувачите се посвесни за купување и јадење кога не е целата храна лесно достапна.
Јаболка од Јужна Америка, јагоди во зима
Сметам дека проектот на Алиса Смит и Jamesејмс Б. Мекинон е фасцинантен. Исто така, со години обрнуваме внимание на тоа од каде доаѓа нашата храна. Ние исто така претпочитаме регионална и сезонска храна, т.е. Јаболка од Јужна Америка или јагоди во зима не се на нашата трпеза. Сепак, ние не сме толку строги како двајцата Канаѓани, барем кога станува збор за регионалноста.
Банани од регионот?
Дали веќе не можам да јадам крем нугат од ореви или замрзната пица само затоа што не се произведува во мојот регион? (Како и да е, состојките доаѓаат од далеку.) Треба ли да престанам да јадам портокали или банани само затоа што овие плодови не растат во Германија? Мислата што стои зад диетата од 100 милји е точна бидејќи ја менува свеста за нашата потрошувачка. Затоа, ќе продолжиме да даваме предност на храната од регионот и во иднина. Но, тоа нема да не спречи да уживаме во овошјето од јужна Европа или риба од северна Европа.