Која е всушност кетогената диета (и што не е)

Што всушност е кетогена диета? Без шеќер и едвај јаглени хидрати, многу зелен зеленчук, добри маснотии и доволни количини протеини - вака се „превртува“ прекинувачот за метаболизам што го активира согорувањето на мастите - но со фиксни спецификации за внесот на јаглени хидрати. Обезбедени се само 20 до 50 грама јаглехидрати на ден - и ова е строго контролирано - до 90 проценти од снабдувањето со енергија доаѓа од маснотии. Обично ова се случува со многу месо, јајца, риба и сирење. „Црната листа“ вклучува и голем број видови овошје и зеленчук со висок јаглени хидрати, како моркови - секако, ова не е за секого.

Експерт за исхрана iaулија Тулипан за феноменот на кетоза

Како работи кетогената диета? Ние обично согоруваме енергија преку јаглехидрати, кои потоа се претвораат во гликоза. Во случај на недостаток, телото преминува на метаболизам на маснотии - и тоа помага да се постигне брз успех на вагата, а подоцна се додава повеќе енергија. Бидејќи ако телото нема доволно јаглехидрати на располагање, тој преминува во состојба на кетоза, позната и како метаболизам од глад. И тоа ни дава многу оган. Звучи како цела наука и не е комплицирано, мислиме.

И постот и овој вид диета создаваат мали енергетски молекули наречени кетони.

Јулија Тулипан, експерт за кето

Затоа го замоливме специјалистот за кето во Австрија за совет: iaулија Тулипан е тренер за исхрана и тренер за фитнес со страст кон пристапи базирани на докази. Таа редовно објавува статии на теми со ниски хидрати и кетогена исхрана, има свој блог и развива сродни производи. „Кето диетата е со мене многу години. Како биолог, на луѓето гледам како на комплексен систем кој треба да се третира на тој начин. Поради ова, не ме интересираат само исхраната, туку и стресот, сонот, вежбањето и микроелементите “, вели таа.

Оваа форма на исхрана се навраќа на 100-годишната историја, објаснува експертот: „На почетокот на 20-от век, откриено е дека постот може да ги намали или дури и да ги запре нападите кај деца со епилепсија. Во дваесеттите години на минатиот век, Др. Вајлдер и Др. Петерман, двајцата лекари на реномираната клиника Мајо во САД, откриле дека диетата која се состои од многу малку јаглени хидрати, но високо ниво на маснотии и протеини, има ист ефект на инхибиција на епилептичните напади како постот. И за време на постот и за овој вид диета, се создаваат мали енергетски молекули наречени кетони. Оттука, кетогената диета е позната и како диета „имитирајќи пост“. “

Iaулија Тулипан ги состави сите резерви во врска со кетогената диета за нас.

Како биолог, на луѓето гледам како на комплексен систем кој треба да се третира на тој начин.

Јулија Тулипан, експерт за кето

4 предрасуди што е кетогена диета

Сланина, масло, авокадо, путер и кафе без куршум - тоа звучи како удар во стомакот на почетокот. Но: „Ако следите кетогена диета, не мора да јадете лажици маснотии. Ако изберете подебели делови од животното, масна риба и ставите толку многу путер на зеленчукот, што има вкус на нешто, тогаш сте во добра позиција “, вели Тулипан:„ Маснотиите порано беа жртвено јагне. Полека, но сигурно, тука се гледа промена во науката. Комбинацијата од многу јаглени хидрати и лоши масти не е добра комбинација “.

Способноста да влеземе во кетоза ни овозможува да останеме без храна многу денови. Ова некогаш беше важна адаптација на студената сезона и овозможи да се колонизира северната хемисфера. Тулипан: „Освен тоа, малку луѓе знаат дека секој од нас ги поминува првите неколку недели од животот во кетоза. Новороденче се раѓа во кетоза, а бебето исто така е во кетоза додека дои. Во оваа фаза, кетоните се важен извор на енергија за растечкиот мозок “.

"Морам да продолжам да ја пресметувам мојата храна" Слика: Mykenzie Johnson/Unsplash

Како и со секоја промена, тоа помага да се измери храната на почетокот за да се добие чувство за тоа. Или можете да добиете добро избалансиран план за исхрана со кето. Tulipan „Убавата работа кај кето е тоа што е интуитивна и природната регулација на гладот и ситоста се обновува многу брзо. По неколку недели, само знаете дали одговара. Ова значи дека не треба да се грижите толку многу за храната и вашата глава е повторно слободна за други мисли. Секој што некогаш видел како се крева мозочна магла, никогаш нема да сака да се врати назад “.

Молам? Магла на мозокот? Прочитајте само на ...

„Се плашам од нискиот хидрати грип“ Слика: Agto Nugroho/Unsplash

Префрлувањето од ѓубриво за шеќер во согорувач на маснотии не се случува преку ноќ. Главно, потребни се околу една недела до десет дена. За тоа време, се чувствувате малку уморни и уморни - клучен збор „мозочна магла“. Може да биде вклучена и главоболка. „Важно е да пиете доволно и да консумирате доволно сол. Помалку јаглени хидрати значи и дека произведуваме помалку инсулин. Инсулинот ја зголемува апсорпцијата на сол во урината во бубрезите “, Тулипан советува:„ Со ниски хидрати или кето, нивото на инсулин паѓа и повеќе сол се излачува во урината. Затоа, бидете внимателни кога земате одредени лекови, дозата можеби ќе треба да се прилагоди “.

Па, што е работата со кетогената диета?

Еден начин да се фати за нивото на шеќер во крвта: Шеќерот во крвта е постојан во текот на денот, бидејќи не се снабдуваат јаглени хидрати преку храна, се создаваат помалку јаглехидрати во црниот дроб, но тешко дека се согоруваат. Вие сте помалку гладни и останувате сити подолго.
Секако, во секој случај - ништо за вегетаријанците или веганите: Она што ги прави овие кето-варијанти уште потешки е што тие имаат многу малку железо затоа што не јадат месо. Бидејќи извори на железо од зеленчук, како што се гравот, исто така, не се вклучени, експертите советуваат против тоа.
Како пост, само со храна: Слично на постот или наизменичното постење, се јавува автофагија. Овој процес е познат и како „клеточно собирање на ѓубре“ и се вели дека има подмладителен ефект.
Повеќе знаење за исхраната: Вие не правите кето во минување. Предметот е сложен и редовно ја следите вашата состојба на почетокот, честопати под медицински надзор на почетокот. Без разлика дали сте во посакуваната кетоза, може да се мери преку крв, урина или здив. Исто така, учите многу за функциите на метаболизмот и вашето тело.
Поголема моќност: Добрите, заситени масни киселини, како што се оние од јаткасти плодови и масна риба, ги подобруваат перформансите на издржливост и можноста за концентрација.

Уморни сте од маснотии и вкус за овошје? Овде можете да прочитате сè за диетата: Палео - „нежната сестра“ на кето.