Која храна е поздрава Она што е во класичен ресторан или брза храна Научен одговор
ГАЛЕРИЈА
Храната во класичните ресторани не е многу поздрава од брзата храна, според новото американско истражување, според кое храната подготвена во вашата кујна е најдобриот начин за ефикасно контролирање на калориите, мастите и јаглехидратите.
Според оваа студија, потрошувачката на храна подготвена во рестораните - без разлика дали се класична или брза храна - доведува до зголемување на нивото на калории, масти и концентрација на сол во организмот, во споредба со оброците подготвени во сопствената кујна, информира Ројтерс.
Програмите за јавно здравје треба да бидат насочени кон општото однесување во исхраната на луѓето што јадат во градот, а не само на оние поврзани со ресторани за брза храна, ако навистина сакаат да го подобрат начинот на исхрана на американската популација, рече авторот на студијата.
Руопенг Ан, професор по здравје во заедницата на Универзитетот во Илиноис во Урбана-Шампањ, вели дека луѓето се навикнале да обележуваат храна од брза храна што се служи во ресторани за брза храна.
„Но, луѓето не знаат многу за храната што се служи во класичните ресторани и не знаат дали е подобра или поздрава во споредба со брзата храна или домашната храна“, вели авторот на студијата.
За оваа студија, објавена во Европскиот журнал за клиничка исхрана, професорот Руопенг Користените податоци дадени од национално истражување - Националното истражување за испитување на здравјето и исхраната (NHANES) - кое редовно собира здравствени информации и навики во исхраната од репрезентативен примерок од американската популација.
Повеќе од 18 000 возрасни одговориле на прашањата во овој прашалник и ја навеле храната што ја јаделе во период од два дена. Околу една третина од испитаниците изјавиле дека јадат брза храна на еден или двата дена, а четвртина од испитаниците навеле дека јаделе во класичен ресторан барем во еден од разгледуваните денови.
Во споредба со учесниците во студијата кои јаделе само дома, луѓето кои јаделе во ресторан за брза храна консумирале во просек 190 дополнителни калории на ден, 11 дополнителни грама маснотии, 3,5 дополнителни грама заситени масти, 10 дополнителни милиграми холестерол и 300 дополнителни грама сол.
Учесниците кои јаделе во класични ресторани трошеле 187 калории повеќе секој ден во споредба со оние што јаделе дома. Тие исто така конзумирале 10 дополнителни грама маснотии, 2,5 дополнителни грама заситени масти, скоро 60 дополнителни милиграми холестерол и над 400 дополнителни грама сол.
Влијанието на потрошувачката на брза храна врз дневниот внес на калории беше најголемо кај учесниците со најниско ниво на образование, додека учесниците со среден приход беа поверојатно да ги добијат овие дополнителни калории. класичните ресторани.
Исто така, учесниците кои биле дебели биле поподготвени да јадат во класичните ресторани во споредба со луѓето кои имаат тежина сметана за нормална или имаат прекумерна тежина.
Администрацијата за храна и лекови на САД (ФДА) бара синџири ресторани со повеќе од 20 локации за послужување за да ги наведат калориите и содржината на хранливи материи во садовите на нивните менија. Сепак, ова правило не важи за класичните независни ресторани.