КОКОА ЗА ВРЕМЕНА ХРАНА - потекло, ефект; Совети за потрошувачка
Интересни факти за какаото и потеклото
Мешунките од какао што растат на дрвото какао во Централна и Јужна Америка содржат помеѓу 30 и 50 меки бели зрна какао внатре. Овие зрна какао може да се поделат во три категории: Форастеро, Криоло и Тринитарио. Гравот какао Форастеро најчесто се користи во производството на какао. По бербата, зрната какао се олабавува од пулпата, се суши на сонце и му се дава неговиот карактеристичен кафеав тон. Сепак, комерцијалните производи од чоколадо имаат малку заедничко со својствата на сировиот зрна какао, бидејќи тој е печен и измешан со шеќер и млеко. Ова ги уништува позитивните хранливи материи на суровиот зрна какао, па затоа во принцип важи следново: колку е суров зрната какао, толку се побогати хранливите материи, толку е поздраво.
КОКОА ВЕ СРЕНИ
Суровиот зрна какао содржи безброј витамини, минерали, антиоксиданти, влакна и незаситени масни киселини. Како резултат, зрната какао промовира концентрација, енергија и позитивно влијае на состојбата на умот, бидејќи редовната потрошувачка на сурово какао го зголемува ослободувањето на невротрансмитерите како што се серотонин, ендорфин и анандамид. Покрај тоа, суровото какао ги штити кардиоваскуларниот систем и клетките од оштетување на слободните радикали.
КОКОА - ПОЗИТИВНИ ЕФЕКТИ
На пример, суровото какао е најголемиот извор на зеленчук во светот на магнезиум. Магнезиумот има позитивно влијание врз метаболизмот, ги регулира отчукувањата на срцето и крвниот притисок и е неопходен за силни коски и добри мускули. Покрај тоа, суровото какао содржи повеќе калциум од кравјото млеко и е важен извор на железо. Покрај тоа, суровото какао содржи различни здрави антиоксиданти кои ја поддржуваат функцијата на кардиоваскуларниот систем, но исто така ги штитат телесните клетки и на тој начин спречуваат предвремено стареење, на пример.
Важни информации за варијантите на кокоа
Суровото какао се нуди во различни варијанти: Суровиот зрна какао се нуди излупен или нелупен и има интензивен, горчлив вкус. Какаовите мрежи се парчиња какао со подеднакво интензивен горчлив вкус, кои се идеални како состојка во мусли или додатоци за десерти. Какаовиот прав се состои од излупени, ладно цедени зрна какао, неговиот интензивен вкус потсетува на темно чоколадо и може да се користи на многу начини, на пример, за шејкови, смути, пралини и десерти. Какао путерот се произведува со ладно притискање на сировиот зрна какао, во кој какаовиот прав е одвоен од маснотијата на какаото. Маснотијата од какао се нарекува путер од какао, што е добро прилагодено за подготовка на пралини.
СОВЕТИ ЗА КУПУВАЕ НА КОКАА
При купување на горенаведените производи, проверете дали е користено само сурово какао. Ако е така, на етикетата се појавува етикетата „сурова“. Покрај тоа, какаото треба да се одгледува органски. Во однос на црното чоколадо, треба да се користи висок процент на сурово какао и да не се додава рафиниран шеќер или млеко.
СОВЕТ за уживање во кокоа
Здрава забава од грицкање: сурови зрна какао потопени во мед или сируп од агава. Вкусно тресење: измешајте млеко од бадем со малку кокосово масло, банана, малку мед и какао во прав.