Кокос - Cocos nucifera
| Ботанички синоними: | Cocos butyraceum, Cocos nana, Calappa nucifera, Cocos mamillaris |
Точниот дом на кокосовата дланка не е познат. Се верува, сепак, дека доаѓа од Полинезија или Југоисточна Азија. Кокосовите палми претежно се наоѓаат во тропските крајбрежни региони. Кокосната дланка може да порасне до 30 метри висока, а нејзините плодови, кокосот, можат да тежат и до 2,5 кг.
Кокос можат да лебдат илјадници километри низ морето без да ја изгубат нивната способност да 'ртат. Поради оваа посебна карактеристика, кокосовата дланка се шири низ целиот свет - и на копното и на осамени острови. Бродоломците честопати можеа да преживеат само благодарение на овие кокоси.
Сепак, кокосовите дрвја биле одгледувани и во јужните мориња пред повеќе од 4.000 години.
Кокосот всушност не е кокос орев, туку камен овошје. Кокосовите што ги продаваме на пазарот во основа одговараат само на каменот од кокосовото овошје. Мазната, зеленикаво до светло-кафеава надворешна кожа на целото овошје е веќе отстранета во земјите-производители пред да се извезат кокосовите.
Освежителната вода од кокос има најдобар вкус кога се пие директно во земјата на потекло од сè уште незрелото овошје. Ако месото од кокос е сè уште меко и слично на желе, кокосот може да содржи над 1 литар вода од кокос. Во случај на зрели плодови, пулпата е цврста, а количината на течност е многу помала.
Старата индонезиска поговорка вели: „Кокосовата дланка има различна употреба за секој ден од годината“.
Големата содржина на маснотии го прави кокосот особено хранлива храна, кокосовата вода служи како освежителен пијалок, кокосовото масло и маснотиите за пржење (палмин) се добиваат од сувото кокосово месо (копра), сокот добиен од исечените стебла се преработува во палма шеќер или преку ферментација Дестилација до арак, садовите служат како садови, лисјата за покриви, дрвото на кокосовата дланка се користи за производство на мебел. употребата на кокосовата дланка е всушност огромна .
Кокосите стануваат не јаде кога пулпата се суши. Значи, дефинитивно треба да има кокосова вода во кокосовите ореви. Затоа, кога купувате кокос, мора Тест за тресење се состојат! Ако нема повеќе вода од кокос, притиснете го исушениот кокос во раката на продавачот и кажете му дека сега може да направи убави чинии или куќи за птици од овие исушени кокосови.
Кога кокосот е свеж, можете да го чувате дома неколку дена. Сепак, бидејќи плодовите обично поминале долг пат, сепак треба да се јадат брзо откако ќе ги купите. Неискористените парчиња испукан кокос може да се чуваат во фрижидер неколку дена, завиткани во фолија или во убав сад за чување храна.
Кокосовото месо може да се суши и рендано (кокосови снегулки) или да се замрзне.
Потрошувачка на кокос СОВЕТ
Местото од кокос понекогаш и тогаш е малку тешко да се отстрани од неговата лушпа. Ако ставите тврдоглави парчиња во рерна неколку минути на 150 °, лушпата ќе излезе полесно. Месото е сè уште убаво и сочно, а типичната арома на кокос е уште поефикасна.
Како отворате кокос?
Како прво, дупчете дупка низ тврдата школка од кокосот, така што водата од кокосот може да истече. Дома, се користи вежба за безжични мрежи за оваа намена.
Вие едноставно можете да уживате во кокосовата вода како добро разладен пијалок или можете да го користите за сосови или мешани пијалоци.
Потоа, го завиткате дупчениот кокос во кујнска крпа, го ставате на подот и ја добивате следната алатка од подрумот: чекан, но исто така од фиоката можете да земете мек за местење месо за оваа намена.
Особено вешти сте ако успеете да го отворите овошјето со насочен удар без да се распадне на стотици илјади мали парчиња. Сега можете да го извадите месото од кокос од тврдата школка со здрав нож.