Кокос; На k; источно тропско овошје со здрави маснотии; урен
Свежите кокос се небесно задоволство. Тие се полни со кокосово млеко, а месото е густо, меко и слатко.
Со илјадници години, жителите на тропските и суптропските области природно ја користеа разновидноста на кокосот. Долго време, тоа беше особено незаменливо за исхрана. Содржината на маснотии, протеини и витамини во ова овошје за многу генерации гарантираше дека жителите на тропските раеви се здрави и добро хранети. Западните медицински професионалци кои ги обиколија Пацифичките острови се импресионирани од нутритивното богатство на традиционалните јадења. Иако многу намирници имаа многу маснотии, содржината на витамини беше исто така екстремно висока и жителите на островот беа во одлична здравствена состојба. Кокосот сè уште се смета за тоник и афродизијак во неговите матични земји.
Вредни состојки
Исто како бананата или авокадото, таа е една од целосните намирници со кои луѓето би можеле да се хранат со недели без да страдаат од недостаток. Во тропските земји се користи како замена за мајчиното млеко. Покрај вредниот протеин, оревот обезбедува фруктоза како храна за мозокот, како и палмитинска и олеинска киселина. Уникатните својства на лауринската киселина (главната масна киселина во содржината на маснотии во кокосот) се одамна признати, што го прави толку вреден за непрехранбени апликации во индустријата за сапуни и козметика. Сега лауринската киселина повторно се користи во прехранбената индустрија поради нејзиното дејство против вируси, бактерии и протозои. Каприлската киселина, друга масна киселина во кокосот, сега исто така е додадена на списокот на антимикробни состојки во кокосот. Овие масни киселини се наоѓаат само во поголеми количини во конвенционалните лаурински масти, особено во оној на кокос.
Истражување за кокосово масло
Неодамнешното објавено истражување сугерира дека природната маснотија од кокос како дел од диетата го нормализира нивото на маснотии во телото, го штити црниот дроб од оштетување на алкохолот и го подобрува антиинфламаторниот одговор на имунолошкиот систем. Функциите за промовирање на здравјето на масните киселини од кокосот очигледно се повеќе се препознаваат. Неодамнешните извештаи на ФДА кои повикуваат на обележување на маснотии, го ставаат кокосовото масло во поконкурентна позиција, што може да му помогне да се врати во индустријата за пекари и брза храна, каде што отсекогаш се ценело за неговата функционална разновидност. Сега може да се цени за друг имот: подобрување на здравјето на луѓето.
Колку е здраво кокосовото масло?
До неодамна, кокосовото масло сè уште се сметаше за суперхрана, а благодарение на високата содржина на лауринска киселина, тоа беше особено вредна маст. Но, некои научници сметаат дека кокосовото масло е нездраво бидејќи содржи многу заситени масни киселини. Иако заситените масти често се сметаат за нездрави, студиите покажуваат дека кокосовото масло може да има позитивно влијание врз метаболизмот. Урамнотежената, разновидна диета е клучна за здравјето на луѓето. Затоа кокосовото масло не треба да биде единственото масло во кујната.
Содржани минерали
Магнезиум, калиум, фосфор и калциум доминираат во минералите. Во однос на елементи во трагови, треба да се нагласи железо, манган, бакар и цинк. Покрај тоа, кокосот е богат со сите витамини од групата Б и витамин Е. Има нешто од кокосот во скоро секој традиционален тропски оброк: кокосово месо за ужина и закуски, кокосово млеко и вода за сосови и пијалоци, кокосово маснотии за Пржење, готвење, печење и пржење во длабочина. Комбинацијата на кокос со друга традиционална храна како риба, месо, зеленчук, овошје и ориз резултира со хранлива, пополнувачка диета која е исклучително богата со витамини, минерали и растителни влакна.
Кокос пијалок и кокосово млеко
Кокос пијалок - вкусен и здрав во форма на кокос пијалок во прав, хранливите материи од кокосот може да се чуваат долго време, така што ќе можат да се користат повторно и повторно за да создадат вкусни, егзотични шејкови. Кокосовите пијалоци доаѓаат од одржлива мешана култура и се кршат отворено и се лупат рачно. Со цел да се добие кокосово млеко, се цеди пулпата и се собира. Кокосово млеко со својот егзотичен, сладок вкус често се користи во коктели, десерти, супи и азиски јадења. Кокосовото млеко има содржина на маснотија од околу 20 проценти.
Кокосово масло
За да се добие кокосово масло, пулпата од кокосот (копра) се меле, се суши и се притиска. Кокосовото масло, со својата бела до жолтеникава боја, се состои скоро исклучиво од заситени масни киселини. Ова го прави многу стабилен на топлина. Кокосовото масло главно се користи во кујната за печење, пржење и пржење во длабок пржење, како и во слаткарската индустрија и за фармацевтски и козметички цели.
Кокосов путер
Кокосовиот путер се состои од чиста пулпа. Ова е смачкано, сушено и потоа ситно мелено. Ова создава цврста муса што може брзо да се шири кога ќе се загрее во водена бања на температура над 25 степени Целзиусови. Кокосовиот путер може да се користи на многу начини во кујната и дава егзотична нота во зачинети јадења, смути или десерти и е погоден како ароматичен намаз.
Кокосова вода
Кокосовата вода е слатка, скоро чиста течност што се наоѓа во шуплината на кокосот. Колку е посвеж оревот, толку повеќе вода содржи. Младите кокоси содржат до еден литар вода од кокос. Кокосовата вода доаѓа од Тајланд, Шри Ланка и Филипините и има малку калории и маснотии. 100 милилитри кокосова вода содржат помалку од еден грам маснотии и само 10 до 20 калории. Кокосовата вода има најдобар вкус на ладење.
Кокосов прав
Прашокот нежно се извлекува со сушење со прскање. Производителот додава шеќер во прав Рападура и природна арома на ванила-крем во прав - и „кокосовиот пијалок во прав“ е подготвен. Со пудра (полни две лажици) и вода лесно можете да промешате вкусни шејкови со блендерот.