Кокос јогурт Дел II; Dietaderotatie
Јас сум возбуден за домашен јогурт направен од кокос, Изгледа привлечно, има вкус на добар јогурт од кравјо млеко и децата го сакаат.
Илеана може да и земе пробиотици толку важни за обновување на цревната флора и заедно со Стефан да јаде добар јогурт што можеме да го прилагодиме според нивниот избор. Ја користам оваа можност да ја препорачам книгата Дискретна привлечност на цревата, која ќе ви помогне да разберете зошто е важно здравјето на цревата. Јогуртот е добар пријател на цревата и автоматски на имунитетот.
На сликата јогурт од кокос со малини
Минатата недела го купив производителот на јогурт БИОВЕА ЈО-10
Обезбедува постојана температура затоа што бактериите можат да ферментираат кокосово млеко.
Ако имате електрична печка, можете да ја користите за да го задржите јогуртот од зеленчук на 40С, но потребни се 6-8 -12 часа, во зависност од тоа колку сакате да биде кисело. Колку е повеќе кисело, толку повеќе пробиотици има во него.
Немаме електрична печка и јогуртот е многу добра опција, го носиме со нас кога ќе си одиме:-).
Што ви треба за да направите јогурт од кокос?
Јас ќе ти кажам што користевме, но можностите се безброј, некои користат купено млеко од зеленчук
2. робот со млеко од зеленчук (имаме Биовита Вегамилк и многу сум задоволен од тоа бидејќи правиме и крем супи, не само млеко). Ако немате робот, можете да направите растително млеко во мешалка со високи перформанси.
4. згуснувач за млеко: може да биде скроб (тапиока, пченка, ориз) или да користите семиња како чиа, псилиум, дури и прав од семе од рогач или агар агар.
Користев бисери од пченкарен скроб и тапиока, чиа семе, ќе се вратам на патот ако пробам други опции, агарот ми се чини здрав затоа што може да го користат оние кои ја следат диетата против бонбони.
Прашок од семе од рогач што го имаме дома ќе почекаме, појаснив дека е направен од семиња, а не од мешунки како рогач. Тоа е мешункаст зеленчук и Илеана имаше големи алергии на мешунките, така што не можам да го тестирам наскоро, но ако немате проблеми со тешки алергии на мешунки, мислам дека е здрава опција во споредба со скроб. Пронајдете овде варијанта http://www.biocorner.ro/werz-eco-pudra-de-guma-de-carruba-fara-gluten-100g.html.
5. по избор за вкус, додадете откако јогуртот е подготвен: мед, овошје, ванила, итн.
6. студирал за јогурт од кокос, информациите тука се чинеле многу корисни за почетници: https://joybileefarm.com/coconut-milk-yogurt/
Оставам под 4-те варијанти со тестиран јогурт од кокос, ќе видам како јогуртот излегува од семки од сончоглед затоа што не можеме да јадеме кокос секој ден. Ми се допадна како излезе млекото од семки од сончоглед, има убава текстура и жолтеникаво-бела боја, ако излезе добро ферментирано, можеби ќе им се допадне и тие.
Како да набавите јогурт од кокос?
1. Подгответе го млекото. За детали за подготовка на кокосово млеко, прочитајте тука https://elenaileana.livejournal.com/74422.html.
2. Додадете скроб во млекото за згуснување, варете го млекото и скробот заедно неколку минути, постојано мешајќи. Ако користиме семиња - ќе ги додадеме пред да го ставиме млекото во апаратот за јогурт.
3. Кога температурата достигна околу 40 C, додадете ги пробиотиците во кесичката и мешајте постојано за униформност (го користев овој пробиотик за јута во написот https://www.biovita.ro/alte-produse/ferment-prebiotic-si- пробиотик-јогурт.html, можете да го користите за да подготвите 8 пати јогурт, тогаш ви треба нов плик).
4. Трансфер во рерна и оставете го во согласност со упатствата, по 6-8 часа е подготвен.
5. Кога јогуртот се ферментира, држете малку од него во тегла во фрижидер за да го подготвите следниот јогурт. Чувајте од него пред да додадете мед, овошје, итн.
6. Префрлете се во фрижидер откако додадете топол јогурт овошје, мед, ванила и сл.
Бидејќи на Илена сака јогурт „vestетва месечина“ со кокос, тапиока и какао, во почетокот сакав да направам јогурти кои изгледаат така за да го прифатам вкусот.
Во јогуртите со какао, ставав какао во роботот за млеко, така што од почеток. Ова не ја запре ферментацијата на бактериите, можете да додадете на почетокот или кога ќе ставите скроб.
Еве ги првите резултати:
1. Кокос јогурт (со биовеган пченкарен скроб)
- 210 гр кокосова пулпа (еден орев)
- вода до знак 1,2L
- 50 гр пченкарен скроб (количината може многу да се намали, експериментирајте)
- пробиотик
Го послужив со полифлорален мед, ванила, малини
2. Кокос јогурт со бисерна тапиока
- пулпа од кокос 170 гр
- вода до 1,2 литар
- 60 гр бисери од тапиока
- 1 лажица какао измешано во млеко, цимет
- пробиотик
За украс додадов боровинки, мед, ванилин шеќер
3.Кокос јогурт со семе од чиа
Следеше јогурт со мелено чиа, на Илена најмалку и се допадна, семето се чувствува и ми се чини дека има горчлив вкус. За овој јогурт е избрана сурутка, за оние со скроб, тоа не се случува. Стефан рече дека немал време да ги почувствува семето, дека го проголтал незапечен затоа што многу му се допаѓало:-). Избрав сурутка, ми се допадна. Овој јогурт остана подолго во производителот на јогурт, го заборавив, имав некои итни случаи на Итна помош:-).
Мој совет е да пробате, можеби на децата им се допаѓа, чиа семето е дозволено во диета против паѓање. Мислам дека може многу да се подобри и ќе се погрижам за тоа.
- 210 гр пулпа од кокос
- 1 лажица какао
- вода до 1,2 L
- 50 гр семе од чиа мелено на лице место
- пробиотик
Во порција додадов капини, мед од багрем.
4. Кокос јогурт (со пченкарен скроб) и боровинки
- кокосот
- 1 лажица какао
- вода до 1,2 L
- 40 гр скроб пченка Биовеган
- пробиотик
Во порција додадов боровинки, мед од багрем.
Други вредни информации се надевам:
- Колку е поголем кокосот, толку е повкусен јогуртот и повеќе калории. Бидете внимателни, 100 гр пулпа од кокос има околу 500 килокалории, затоа не пијте јогурт од кокос дневно, а потоа се прашувате зошто сте го заокружиле up
- Пулпата што остана по цедењето може да се користи за бисквити или мафини, ја замрзнувам и ја користам подоцна.
Од пулпа од семки од сончоглед сакам да направам фил за пита со суво грозје
- Ако не користите скроб или згуснувач, јогуртот се одделува, тој излегува многу малку, но е здрав, дури и ако е тенок како млеко. Бактериите ја завршија својата работа и ќе ви бидат корисни.
- Јогуртот е подобар откако ќе го чувате во фрижидер неколку часа.
Мојата желба да направам јогурт со пробиотици доаѓа од фактот што гледам колку е добро кога нејзината флора е избалансирана (алергиските реакции се држат под контрола, имунитетот е добар и ретко се лади или поминува брзо). Во прилог на купените пробиотици во вреќата, ние користиме кисел зеленчук во солена вода или кисели маслинки, земени од Грција. Но, јас сум загрижен за сол, затоа барав други опции.
Тие не се додаток на скроб или шеќер додаден во храната, бидејќи тие можат да го промовираат развојот на кандида, сега експериментирајте со јогурт што му се допаѓа и целта е постепено да се намалува количината на скроб и мед во него, но да имате неделен јогурт во исхраната неколку пати.
Можеби на почетокот ќе изгледа комплицирано да се кршат кокос и да се ферментираат бактериите, но убаво е, јогуртот е супер вкусен и можете да го чувате во фрижидер неколку дена, не мора да го правите ова секој ден.
Јогуртот од Биовита е многу поволен, покрај тоа што јогуртот е свеж, помислете на тоа како јогурт од кокос од Harvest Moon (многу добар, но со тапиока и гума за џвакање) од 125 гр чини 11 рони. 9 јогурти = цената на производителот на јогурт. Производителот на јогурт има капацитет од еден литар.
Секако дека ќе земеме Moonетва месечина од време на време, но овој производител на јогурт изгледа многу корисен за некој што е алергичен на животинско млеко.
Што е следно?
Имам многу планови за следниве јогурти. Повеќето ќе можеме да ги направиме откако ќе ги надополниме залихите во куќата.
Откако пробав јогурт од семе од сончоглед, мислам на јогурт од коноп бидејќи млекото од коноп излегува многу добро.
Rotе ротираме какао и рогач, ќе го обоиме јогуртот користејќи природни растителни бои (како што е тука http://www.biocorner.ro/biovegan-eco-colorant-alimentar-5×8-g.html).
Потоа ќе се обидеме да користиме кефир за ферментација и да направиме "сирење" од пулпата од семето што останува од домашно млеко.
Печени семки од леќата и рогач, киноа и какао и повеќе чекаат да бидат тестирани.
Нема ограничувања кога станува збор за готвење без животинско млеко.
Сликата подолу се надевам дека ќе ве мотивира да го направите првиот чекор, тоа е домашно кокосово млеко.