кокос

Плод на кокосовата дланка тоа кокос, потекнува од Полинезија. Припаѓа на лажните плодови, а не на оревите. Тој е во форма на јајце и може да биде долг помеѓу 10 и 20 см. На кокос е опкружен со зелена и мазна надворешна кожа, но со ова ја нема на пазарот. По отстранувањето на оваа кожа, се појавува дебел, кафеав слој од влакна. Кожата под неа е темно кафеава, густа и тврда. На врвот на кокос има три кружни спори. Кога кокосот ќе 'ртат, пукањето се појавува од едно од овие пори.

Препорачливо е да се направи „тест за тресење“ при купување кокос. Кокосовото млеко мора да се чуе во внатрешноста на оревот. Ако не слушнете никакво грчење, може да претпоставите дека овошјето се исуши и затоа е старо и расипано.

Вредност на кокосот

Овошјето содржи 65% масни киселини и едвај никаков шеќер, но протеини и јаглехидрати, како и минерали манган и фосфор и витамини од групата Б и витамин Ц.

Чување на кокос

Затворен кокос може да се чува во фрижидер неколку недели. И тука треба редовно да се спроведува „тест за тресење“. Веќе отвореното овошје се сече на парчиња, се завиткува во фолија или во конзерва и се чува во фрижидер. Пулпата исто така може да се замрзне.

Користење на кокос

Пред да го отворите овошјето, во каменото јадро се прават две дупки со клинец. Кокосовото млеко потоа се празни и се собира во сад. Кокосовото млеко е здраво освежување кога се лади. Откако овошјето ќе се испразни, сега може да се отвори. За ова, препорачливо е да го завиткате овошјето во чај крпа и да го отворите со удар на чекан. Снежно-белото месо од кокос, прилепено на тврдиот надворешен wallид, потоа лесно може да се отстрани со нож. Кокосовото месо е вкусно „грицкање“, но се користи и во многу јадења. Рендани снегулки од кокос се користат во Божиќна пекара.

---