Кокосово масло Овој егзотичен сеопфатен изглед е толку здрав

Дали за нега на коса или кожа, за пржење или против крлежи - кокосовото масло е разноврсно. Покрај ефектите во убавината, дури може да ни помогне и во слабеењето! Сепак, правилната примена е важна. Еве колку е навистина здраво кокосовото масло

Пред неколку години, никој не можеше да стори ништо со кремаста бела маст. Денес, кокосовото масло е многу популарно! Нутриционистичките гуруа се колнат во здравите ефекти на лауринските киселини што ги содржат: Тие треба да ни помогнат да изгубиме тежина и да бидат добри за нашето здравје. Но, суперхраната има уште многу што да понуди. Сеопфатната убавина може да се користи како нега на коса, кожа, усни или како природна заштита од сонце. Срамота е што го откривме чудото масло за себе толку доцна, нели?

Кокосово масло: потекло, својства и квалитетни карактеристики

Ако го почувствувате мирисот на маслото, се чувствувате како да сте биле пренесени во Јужните мориња. Не без причина: Бидејќи каде растат кокосови дланки, тоа е тропско и топло во текот на целата година, бидејќи на дланките им треба доволно сонце и топли температури. Најважните области за одгледување кокос палми се Шри Ланка, Тајланд, Филипини и Индонезија.

Кокосовото масло се добива од исушената пулпа од кокос - т.н. копра. Откако ќе се соберат кокосите, тие се отвораат и се поставуваат да се исушат. Пулпата, која е тврда поради процесот на сушење, потоа се олабавува од кожата, се сецка и се притиска.

карактеристики

Точката на топење на кокосовото масло е околу 23 ° С. Ова значи дека маслото е тврдо на температури под ова (тогаш се нарекува и кокосово масло) и течно на температури над него.
Во топлите земји, кокосовото масло се продава во шишиња, додека ние обично го продаваме во тегли.
Во цврста состојба маснотијата е бело-кристална, во течна состојба маслото изгледа безбојно и про andирно.
Маслото, кое е цврсто на собна температура, се користи во секторот за убавина, но и како храна.
Поради точката на топење, кокосовото масло има ефект на ладење кога се консумира - затоа прехранбената индустрија сака да го користи за правење сладолед.

Контрола на квалитет

Како и кај другите масла, постојат значителни разлики во квалитетот со кокосовото масло. Со конвенционалните процеси на производство, може да се појават многу високи температури за време на процесот на притискање, што го намалува квалитетот на маслото. Хранливите материи и вкусот се губат.

Секогаш бирајте ладно цедено масло, бидејќи можете да бидете сигурни дека добрите состојки сè уште се - во вкусот и мирисот исто така се задржани.

Вашето масло исто така треба да биде секогаш органско за да бидете сигурни дека не содржи никакви пестициди.
Исфрлете се од индустриски произведено кокосово масло: Бидејќи кокосовото масло е рафинирано, избелено и дезодорирано по притискање. Како резултат, тој губи некои од своите хранливи материи (на пример, природен витамин Е) и за жал добива само хемиски адитиви.

Што е со „девственото“ кокосово масло?

Терминот природно значи дека не се додава дополнителна топлина за време на процесот на притискање. Значи, тоа не мора да значи дека и девственото масло е ладно цедено! Како и да е, може да претпоставите дека името потекнува од фактот дека маслото е 100% чисто масло без адитиви.

Кокосово масло со најдобар квалитет го добивате името сурова храна, бидејќи производот не смее да се загрева над 40 ° C за време на производството, а витамините и антиоксидансите чувствителни на топлина не се уништуваат.

Совет за купување: Бидејќи кокосовото масло станува сè попопуларно последниве години, се разбира и производството се зголеми. Резултат: масовно производство, монокултури и лоши услови за работа - за да можеме ефтино да го купиме маслото. Но, тоа не значи дека добро, прилично произведено кокосово масло мора да биде грешно скапо. Пред да го купите, дознајте од производителот за неговото потекло и производство и потоа одлучете дали сакате да го купите маслото со чиста совест.

Што има во него: хранливи вредности и состојки на кокосово масло

Растителното масло има уникатен состав. Се состои главно од триглицериди со среден ланец и е едно од ларуинските масла поради високиот процент на лаурински киселини (приближно 50%). Маслото исто така содржи и други масни киселини со среден ланец (на пр. Палминска, миристична, капрична и каприлна киселина), мононезаситени масни киселини, амино киселини, витамини од групата Б, витамин Е, минерали магнезиум, калиум, калциум и фосфор, како и есенцијални елементи во трагови.

Нутриционистичка маса за кокосово масло

Нутриционистички вредности во просек, на 100g

Калории	828 kcal
дебели	92 гр
- Маснотии, вклучувајќи заситени масни киселини	87 гр
јаглехидрати	0,5
- од кои шеќери	0,5
Влакна	0,5 гр
протеини	0,5 гр
сол	0,001 гр

Ефект: Кокосовото масло е толку здраво

Да, кокосовото масло е полно со заситени маснотии. Но, полн со здрави и растителни заситени масти:

Лауринската киселина позитивно влијае на холестеролот со зголемување на ХДЛ холестеролот, кој се смета за добар холестерол. HDL е одговорен за отстранување на вишокот холестерол од телото и се спротивставува на артериосклерозата. „Промената на маслото“ често помага, оддалечувајќи се од сончогледово масло и слично на кокос и маслиново масло за да можете да ги подобрите нивото на холестерол.
Кокосовото масло се бори против вируси, бактерии и габи: лауринската киселина не само што е добра за срцето, туку ги прави патогените безопасни. Вирусите кои се опкружени со посебна липидна обвивка (како што се херпес или вируси на грип) не се имуни на тоа. Киселината што се претвора во монолаурин во организмот е во состојба да ја раствори оваа обвивка и да ги уништи вирусите. Масните киселини со среден ланец имаат антимикробен, антивирусен и антифунгален ефект (и внатрешно и надворешно) и можат да обезбедат олеснување за габични и бактериски болести.

Слабејте со кокосово масло?

90 проценти од кокосовото масло се состои од масни киселини со среден ланец (т.е. заситени). Секој што добил шок сега може да земе длабок здив. Овие заситени масни киселини се здрави и сè освен гоење! Тие се растворливи во вода и така стигнуваат до црниот дроб директно преку крвотокот, каде што за возврат се претвораат во енергија наместо во масни наслаги. Ова исто така ги прави лесни за варење, пониски калории од другите масни киселини и совршено средство за слабеење.

Може да се даде општа препорака за потрошувачка на кокосово масло за оние кои сакаат да ослабат, смета нутриционистот др. Елке Армс од Хамбург, но не давај.

„Општо, ако јадам повеќе отколку што согорувам, не можам да ослабам дури и со кокосово масло“.

Јасно е дека нежниот и егзотичен вкус на кокосово масло може да биде задоволство за небото, но важи следново: не консумирајте повеќе отколку што дозволува основната метаболичка стапка. За промена, може да се користат растителни масла како семе од репка, соја или орев. Нивните полинезаситени масни киселини не се содржани во кокосово масло

Експертите предупредуваат на кокосово масло

На јавното предавање под наслов „За кокосово масло и други нутриционистички грешки“, проф. Д-р Карин Микелс од Универзитетската клиника во Фрајбург и пред популарното масло од кокос.

Тој е „чист отров“ и поради заситените масни киселини што ги содржи, тој е уште понездрав од сало.

„Кокосовото масло е една од најлошите намирници што можете да јадете“, вели Микелс. Таа своите изјави ги темели на фактот дека нема студии базирани на докази кои покажале позитивни ефекти на кокосовото масло. Фактот дека маслото стана толку популарно последниве години се должи на нејзиното мислење за рекламирањето (повеќе за контроверзното предавање на професорот Микелс).

Значи, можеме дури и да јадеме кокосово масло? Факт е: дозата го прави отровот. Како и со сите други намирници, не треба невнимателно да го конусираме кокосовото масло и да го лажираме во нас. Тоа е маснотија која се состои скоро целосно од заситени масти. Затоа е императив да не се користи исклучиво кокосово масло во кујната, туку да се разликува. Маслиново, семе од репка, сафлора, сончева светлина, семе од тиква или ленено масло се богати со незаситени масни киселини. Особено, маслата богати со омега-3 како ленено масло или рибино масло имаат (научно докажано!) Позитивно влијание врз коронарните срцеви заболувања.

Нутриционист д-р. Elke Arms од Хамбург е скептичен во поглед на маслото. Arms вели дека „аромата со ореви обезбедува разновидност во кујната и ги приближува луѓето до различни вкусови“. За истражувачот, сепак, научната основа е исто така недоволна и неспецифична, бидејќи сите студии на кои се повикуваат поборниците имаат недостатоци. Таа се сомнева во наводните ефекти од чудо и советува поштеда употреба на маслото, што е двојно поскапо од маслиновото масло.

Најдобри алтернативи на кокосово масло

Мононезаситени растителни масти како што се маслиново или масло од репка се погодни за пржење.
Сончоглед, сафлоран, соја или масло од grapeseed, особено омега-6 масни киселини, се богати со полинезаситени масни киселини. Тие не треба да се загреваат и се совршени за облоги.
Сепак, германското друштво за исхрана препорачува содржината на омега-3 масни киселини во нашата исхрана да биде поголема од онаа на омега-6 масните киселини. Затоа, лененото масло е добар избор. Оние кои сметаат дека вкусот е премногу екстремен: лененото масло сега е исто така достапно со вкус на лимон или портокал.

Кокосово масло: Готвење, печење и рецепти

Како егзотичен и возбудлив додаток, кокосовото масло е вистински сеопфатен во вашата кујна!

Готвење со кокосово масло

Посебното нешто за тропското масло: Може да се користи за пржење и, за разлика од другите растителни масла, не развива нездрави супстанции кога се загрева на висока температура, туку ги задржува своите здрави состојки. Маслото има точка на чад приближно 240 ° C и не прска при пржење. Без разлика дали е зеленчук, бифтек или тофу, маслото е погодно за подготовка на срдечни јадења. Особено вкусно во комбинација со кокосово млеко и снегулки од кокос!

Печете со кокосово масло

Маслото може да се користи за замена на путер, маргарин или други масла. За да го направите ова, мора да го стопите (на пример, во водена бања), а потоа едноставно да го додадете во тестото. Забележете, сепак, дека не може да се користи во сооднос 1: 1. За 100гр путер или маргарин пресметувате околу 70гр кокосово масло и 2 лажици вода.
Можете да го мешате течното масло од кокос со какао во прав или течно чоколадо и да го користите како сјаен глазура за торта.
Кокосовото масло е исто така совршено за подмачкување на калапи за торти!
Тешко можеме без чудово масло за производство на гранола: Еве три одлични рецепти од кокос гранола за да ги пробате.

Кокосово масло во кафе?

Без шега Кокосовото масло во кафето не само што треба да го подобри вкусот, туку и да обезбеди дополнителен енергетски поттик! Таканареченото кафе без куршум се состои од црно кафе и лажичка кокосово масло - по избор можете да додадете и лажичка путер и нотка на цимет. Трендот на полнење храна од САД е исто така одличен за кетогената диета.

издржливост

За разлика од другите ладно цедени масла, кокосовото масло трае релативно долго - отворете се до три години! За ова не треба да се чува во фрижидер, но треба да го чувате на темно и суво место. Ако не сте сигурни за свежината на маслото, обично е доволен мал тест за мирис за да знаете дали кокосовото масло е сè уште добро. Ако мириса мувла и повеќе не сака кокос, подобро да не го јадете! Дали има вкус кисело, се оддалечува. Не мора да го фрлате маслото веднаш, можете да го користите на пример за подмачкување пискливи врати или за депилација на даска за сурфање.

FIT FOR FUN омилените рецепти со кокосово масло

Прсти од кокос риба со пржен ананас
Тавче за сладок компир и тофу со крцкав кари
Супа од кокос од репка
Кукла од кокос со лимон
Колачиња за чоколадни хобнобс
Енергетски топчиња со сурово какао и бадеми
топки од кокос

Не само убава коса: козметика со кокосово масло

Квалитетното кокосово масло не се користи само на многу начини во кујната, туку и за лична нега. Лауринската киселина содржана во кокосово масло се смета за чудесно активна состојка во растителната маст. Особено интензивно се грижи за кожата и косата. Кокосовото масло дава сува кожа и сува коса дополнителен дел од влага и затоа често се користи во креми и други производи за убавина.

Како да нанесам кокосово масло на кожата?

Нашата кожа го обожава тропското масло! Ги снабдува со влага, ја балансира нивната pH вредност, штити од штетни влијанија на животната средина и дури може да спречи брчки. И покрај високата содржина на маснотии, маслото брзо продира во подлабоките слоеви на кожата и го зајакнува основното ткиво. Важно: Пред да го користите маслото, мора да го загреете кратко меѓу дланките за да се стопи и да го нанесете.

Кокосовото масло обезбедува многу влага на сувата кожа и истовремено има антибактериско дејство. Лауринската киселина ограбува воспаленија и габични инфекции на земјата за размножување и може да се користи како производ за нега без надразнување за многу проблеми со кожата (на пример, со егзема и акни) Исто така, се вели дека кокосовото масло има зацврстувачки ефект врз кожата.
Но: помалку е повеќе! Кога го нанесувате на кожата, важно е да користите точна количина кокосово масло. Бидејќи има многу густа и мрсна конзистентност, еден меур со големина на бадем е доволен за лицето. Ако тоа не е доволно, можете да користите масло за превоз (на пр. Јојоба или арганово масло) за да ја рафинирате конзистентноста на кокосовото масло. Ако имате мрсна кожа, треба да бидете задоволни со разредено рицинусово масло, бидејќи има малку ефект на сушење.
Ако имате кожни заболувања како розацеа или егзема, треба да се држите настрана од рафинирано кокосово масло, бидејќи дерматолозите велат дека тоа всушност може да ги влоши. Наместо тоа, купете девствено, односно необработено масло.

Сјајна коса со кокосово масло

Кокосовото масло ја зајакнува косата, ја прави еластична и сјајна. Исто така, ја елиминира првут. Користејќи го, можете да направите без вообичаено плакнење. Едноставно масирајте малку кокосово масло на вашиот скалп и на косата пред да направите шампон. По неколку минути изложеност, измијте ја косата како и обично со шампон - готово!

Како дезодоранс, нега на усните, паста за заби и крема за сончање

Тешко е да се поверува, но кокосовото масло е исто така погодно како дезодоранс: Се грижи за кожата, има антибактериско и анти-габично дејство. Комбинирајте го маслото со сода бикарбона, која апсорбира мириси, и пченкарен скроб, кој апсорбира влага, и имате природен, моќен дезодоранс. Ако сакате, додадете есенцијални масла (како лаванда или масло од чајно дрво) за пријатен мирис.
Подготовка: Измешајте 1/4 чаша сода бикарбона (натриум хидроген карбонат) со 1/4 чаша пченкарен скроб. Потоа додадете 1/4 чаша органско масло од кокос стопено во водена бања и промешајте сè добро. Истурете ја течната смеса во контејнер. Потоа извадете мал дел од цврстата смеса за дезодоранси со шпатула, оставете ја да се стопи во вашите раце и дезодорансот тријте го во пазувите.
За кокосовото масло се вели дека има антибактериско дејство и на тој начин се бори и против бактериите кои предизвикуваат кариес. Лауринот со масни киселини со среден ланец е одговорен за ова. Во исто време, бактериите кои промовираат здравје не се нападнати. На овој начин, кокосовото масло природно обезбедува здрава флора во усната шуплина. Покрај тоа, кокосовото масло очигледно има антиинфламаторно дејство, што е особено позитивно за чувствителни или воспалени непца.
Што е со сосема природна паста за заби без флуор? Нема проблем! Можете дури и да го направите сами: измешајте иста количина кокосово масло и прашок за пециво. Потоа додадете ксилитол како засладувач, кој има антикареогени својства. Есенцијалното масло од нане обезбедува свеж вкус.

Збогум изгореници од сонце: Кокосовото масло штити од слободни радикали и гради природна заштита од рак на кожа. Кокосовото масло блокира околу 20 проценти од УВ зраците. Покрај тоа, мириса пријатно и и дава на кожата прекрасен сјај. За разлика од многу други производи за нега, не ги заглавува порите и ја измазнува кожата.

Повеќето конвенционални производи за нега на усните ги сушат усните. Подолга апликација обично произведува спротивно на посакуваниот ефект и ве прави зависник од се повеќе и повеќе грижа за усните. Кокосовото масло, од друга страна, е природен производ за нега кој обезбедува влага. Наполнете го маслото во мали цевки така што секогаш ќе го имате во вашиот џеб.

Други области на примена на кокосово масло

Кокосовото масло помага и против крлежите

Конвенционалните репеленти за инсекти се вистински хемиски клубови. Многумина не толерираат агресивни состојки - и ефикасноста на овие средства може да се оспори. Кокосовото масло е нежен метод за заштита од непожелни животни и правење на нешто добро за вашата кожа. Научниците од универзитетот во Берлин откриле дека крлежите ги избегнуваат областите на кожата кои биле нанесуваат со кокосово масло. Истиот ефект може да се примени и на животни како што се кучиња или мачки. Нанесете го маслото тенко на крзното на животното и лесно масирајте го во кожата.

За парчиња и абразии

Поради своето антибактериско и антивирусно дејство, кокосовото масло штити од инфекции. Покрај тоа, го стимулира природниот процес на заздравување на кожата и ги намалува лузните. Затоа можете да нанесете кокосово масло на посекотини и пасења.