Коктел 101 Едноставен водич за готвење

Со повеќе од два века историја зад коктелот, постои вистинска уметност во правењето добар пијалок. Иако е невозможно кратко објаснување за тоа како да се подготвите за сите видови коктели, информациите подолу ќе ве водат во вистинската насока да направите основен коктел.

Изберете основен вид алкохол

Јасни или безбојни духови
Тие се совршено про transparentирни или само со нијанса на боја, често имаат поблаг вкус и се основа на вашиот коктел.

• Вотка
• Ин
• Качака
• Alcoholитни алкохол
• Соју

Виски
Виски се прави од ферментирани житни зрна. Вискито е популарно низ целиот свет, но во зависност од местото на потекло и употребените житни култури, има различни вкусови.

• Бурбон
• Скоч
• 'Рж

Други обоени духови
Постојат десетици други видови на духови кои се користат во коктел.

• Текила
• мескал
• Апсинт
• Коњак

Изберете друг вид алкохол (по избор)

Понекогаш се избира пијалок со помала концентрација на алкохол за подобрување на аромата на основниот алкохол. Ако користите два вида алкохол во комбинација, проверете дали нивниот вкус е компатибилен. Gин и пиво можат да работат во безалкохолен пијалок со лимон и мед, но употребата и црвеното вино веројатно нема да се поврзат прерано.
Коктели од пиво и вино со текот на годините станаа сè попопуларни. Експериментирајте со пиво, на пример, правејќи едноставна Шенди од лимонада и пиво или пробајте француски 75, кој комбинира џин, пенливо вино, лимон и шеќер. (рецепт тука)

Изберете шејкер

За да ги комбинирате состојките, веројатно ќе ви треба шејкер за коктели.

Коктелите што содржат овошни сокови или пире, млечни производи или јајца, сируп или други конзистентни состојки мора да се тресат енергично за хомогенизација.

Изберете джигер/мерна чаша

Jигер е корисна алатка ако сакате да направите коктели со точни мерења. Коктел во кој ставате „око“ количина алкохол или друга состојка може да се покаже премногу силен или премногу слаб.

Повеќето джигари или мерни чаши содржат две чаши. Малата чаша обично има,

30мл, додека големиот има

60мл. Ова го олеснува истурањето коктели за кои е потребно двојно зголемување на количеството.

Скршете ги потребните овошја или билки (по избор)

За некои рецепти ќе треба да се уништат некои состојки за да се ослободат сокови и вкусови. Мохито, на пример, бара да започнете со вар и нане. Едноставно ставете ја препорачаната количина овошје и билки во долниот дел од шејкерот и смачкајте ги со дробилката или дрвена лажица.

Додадете ги состојките во шејкерот

По редослед препорачан со употребениот рецепт.

Додадете го мразот

Додадете мраз откако ќе бидете подготвени да го разнишате пијалокот за да не го разредувате непотребно коктелот. Ова е најчестата грешка направена, ставете го мразот на почетокот, со што се разредува пијалокот.

Затворете го капакот на шејкерот и енергично тресете го 10 до 20 секунди или додека шејкерот не биде премногу ладен за да го држите. Енергичното тресење совршено ќе ги комбинира сите состојки во пијалокот за да не пиете чекори, кога сок од алкохол.

Изберете соодветно стакло

Различни пијалоци бараат различни видови очила. Мартини, на пример, секогаш се служи во чаша мартини, додека мохито обично се служи во висока чаша.

Истурете го пијалокот

Ако сте користеле состојки што не ги сакате во последниот пијалок, ќе треба да користите сито за да го исцедите пијалокот.
Ако планирате да го поставите работ на чашата - на пример за Маргарита - сторете го тоа пред да го истурите пијалокот. Потешко е откако ќе го истурите пијалокот.

Ако вашиот коктел бара додавање на мраз по мешањето, додадете коцки свеж мраз наместо коцки мраз користени при мешање. Свежи коцки мраз се поголеми, што значи дека нема да се стопат толку брзо, разредувајќи го вашиот пијалок.

Додадете декор (по избор)

Оркестарот што ќе го изберете треба да биде соодветен за вашиот коктел. Маслинка на чепкалка за заби, на пример, традиционално оди со мартини. Другите коктели се украсени со парчиња овошје, чадори, билки или разни додатоци.

---