АГАР-АГАР - желатин од зеленчук што се згрутчува 7 пати потешко од обичниот желатин; Латаифас
Агар-агар е желатинозен производ, извлечен од црвена алга, наречен агарофит. Откриено е во Јапонија пред неколку стотици години. Има многу висока желатинска моќ во споредба со желатин од животински колаген.
Агар-Агар - latелатин од зеленчук
Агар-агарот содржи многу растителни влакна, калциум и железо и помага при слабеење
Агар-агар е новиот вид желатин што го користат следбениците на природна храна, главно зеленчук. Се стврднува 7 пати потешко од желатин. 1 лажичка агар во прав е еквивалентно на 8 лажички традиционален желатин во прав.
Иако не содржи шеќер, и нема калории, масти и јаглехидрати. Од оваа причина, но и затоа што предизвикува ситост, корисно е за оние кои се на диета и сакаат да јадат помалку за да ослабат.
Поради богатството на содржани влакна (80%), агар-агарот има корисен лаксативен ефект врз оние кои страдаат од запек. Всушност, во источните земји, агарот се користи како регулатор на цревниот транзит. Агар-агар се добива од theидовите на агарофитните алги, кои се многу богати со калциум и железо.
[wce_products ids = '6168 ′ копче =' Купи тука ']
Каде се наоѓа агарот и како се користи
Овој прекрасен желатин може да се набави од продавниците за здрава храна. Достапно е во форма на прав или снегулка. Може да се користи во рецепти за кои е потребен желатин: ќофтиња, супи, сладолед, џем, овошни желеа, кремови, пудинзи итн.
Подготвен е малку поинаку од обичниот желатин, кој само натопува во вода. Најважно е да се знае дека агарот мора прво да се раствори во вода или друга течност (млеко, овошен сок, чај, супа), а потоа да се остави да врие најмалку 2 минути. За да се раствори, мора да се остави агарот да зоврие заедно со употребената вода или течност најмалку 2 минути. 4 гр агар во прав згрутчува многу добро околу 600 ml течност.
- растворете 1 лажичка агар во прав или 1 лажица снегулки од агар во 4 лажици топла вода 10 минути
- ставете ја смесата на оган
- ако користите агар во прав, оставете го да зоврие 2-5 минути, ако користите снегулки, оставете го 10-15 минути
- додадете ги и останатите топли состојки (млеко, овошен сок, супа и сл.), во зависност од рецептот
Зошто агарот е подобар од животинскиот желатин
- тоа е растително потекло од растителен извор
- нема мирис и боја
- коагулира поцврсто од обичниот желатин
- коагулира дури и на собна температура, и останува коагулиран дури и на високи температури
- дава чувство на ситост, што помага при слабеење
- Тоа е добар лек за варење за вознемиреност во стомакот
Ако сакате да го користите овој желатин во подготовка на џемови или желеа од кисело овошје, како што се ананас или киви, користете повеќе агар во прав за добро да го коагулирате препаратот.