Коктел, овошен коктел, коктел од зеленчук
Од овошни коктели до алкохолни коктели, можеме да уживаме во сето ова на Великиот пост. Еве ги најинтересните и највкусните посни коктели.
Го зголемувам готвењето и добриот апетит !
состојки: 500 гр сливи, добро созреани, 3 портокали, 1 врв на нож ванилин шеќер, 1 лажица шеќер.
Начин на подготовка: Плодовите се пренесуваат, пак, преку соковник. Сок од слива и портокал, заедно со ванилин шеќер и шеќер, добро се мешаат во сад. Ставете коцки мраз. Послужете ладно.
состојки: 1 кутија сок од ананас (комерцијално достапен), 13 портокали, 100 мл сок од лимон (Елада).
Начин на подготовка: Портокалите се пренесуваат преку соковник. Сите сокови се мешаат добро, ставете 2-3 коцки мраз. Ставете ги во чаши и украсете со парчиња лимон и портокал.
состојки: 2 кг цреши, добро созреани, 1 кг шеќерен шеќер, 500 мл вода, 1 стапче ванила (памучна кесичка ванилин шеќер).
Начин на подготовка: Црешите се чистат од опашки, добро се мијат. Семето се отстранува и плодовите се мелени, рачно, преку многу ситно сито. Направете сируп од 500 мл вода и 1 кг шеќер, додадете го сокот од цреша и варете го 15 минути. На крајот, додадете ванилин шеќер или парчињата од стапчето ванила. Истурете во добро измиени и загреани шишиња, врзете ги шишињата со целофан и оставете ги во беј-мари.
состојки: 2 грст шок цвеќиња, 6 литри вода, 1 кг шеќер, сок од еден лимон, 1 лимон со кора,
1 лажичка ориз.
Начин на подготовка: Ударните цвеќиња се мијат и се ставаат во тегла. Ставете 500 гр шеќер на нив, исечете го лимонот (со кора) на парчиња, ставете го сокот од друг лимон (или 2 лажички лимонска сол) и остатокот од шеќерот. Истурете 1 чаша ладна вода и оставете да отстои 24 часа. За да ја забрзате ферментацијата, ставете 1 лажичка ориз. Додадете вода. Теглата задржете ја топла. По една недела, извадете ја течноста со црево и чувајте ја во цврсто затворени шишиња. Тој е освежителен, утешен и корисен пијалок за нервниот систем.
состојки: 5 моркови, 4 јаболка, 2 кромид соодветни,
4 соодветни домати, половина лажичка пиперка, сол по вкус.
Начин на подготовка: Излупете моркови, исечете ги на парчиња, ставете ги во соковник и одделно извадете го сокот. Излупете ги јаболките, исечете ги на парчиња, поминете ги низ соковник и одделно извадете го сокот. Истото се прави со кромид и домати: исчистете, исечете ги на коцки и поминете низ соковник. Потоа измешајте сокови од морков, јаболко, кромид и домати, додадете малку бибер и сол по вкус. Се служи ладно, како безалкохолен пијалок, е вкусно и многу богато со витамини.
состојки: 1 кг боровинки, 1 кг шеќерен шеќер, 500 мл вода, 1 кесичка ванилин шеќер.
Начин на подготовка: Боровинките се чистат од лисја, трева и опашки, се мијат во неколку фази, се ставаат во емајлиран сад со 500 мл вода и се оставаат да зовријат. Кога овошјето почнува да пука, тргнете го садот од оган и оставете да се олади. Варените плодови се пренесуваат низ ситно сито и добиениот сок, откако пастата ќе го остави целиот сок, се остава да се расчисти до следниот ден. Преточениот сок се вари, заедно со шеќерот, на тивок оган. Додадете ванилин шеќер и вриејте повеќе од една четвртина од еден час. Се лади, се става во шишиња, а шишињата се врзуваат за устата со целофан. Се чува во оставата, чајната кујна или подрумот. Сокот од брусница има благ ефект на запек.
состојки: 1 поголема краставица, 1 лажица зеленчук, 4-5 кромид.
Начин на подготовка: Измијте ја краставицата и, без да ја излупите, исечете ја на парчиња и поминете ја преку соковник за сокови. Ситно исецкајте го зелениот кромид, додадете лажичка сок од лимон и измешајте сè со сок од краставица. Послужете ладно (4 мали чаши).
состојки: 1 лажица сируп рибизла (комерцијално достапен), 500 гр огрозд, 500 гр рибизла.
Начин на подготовка: Измешајте го сирупот рибизла со сок добиен од свежи огрозд и рибизла и неколку коцки мраз. Послужете ладно. Декорирајте со парче лимон.
состојки: 8 соодветни парчиња јаболко, 4 лажици сок од лимон, 2 лажици ситно исечкана зелена нане.
Начин на подготовка: Јаболката се мие, се сече на четвртини, семето се отстранува, не се лупи. Тие одат преку соковник. Додадете сок од лимон (сок од лимон „Хелас“) и сечкана нане. Ставете 2-4 коцки мраз. Сервирајте ладно (количина за 4 мали чаши).
состојки: 4 кг добро созреани јаболка, 1 кг шеќер во шеќер, 1 литар вода, 1 лажица мелен цимет.
Начин на подготовка: Јаболката измијте ги, исечете ги на парчиња (без да ги излупите) и варете ги во сад со 1 литар вода. Кога ќе станат меки, додадете шеќер и оставете го да зоврие уште три или четири пати. Потоа тргнете ја тавата од оган и оставете да се излади. Јаболката се минува низ сито и сè повторно се вари во водата во која првично се вареле и така се чува аромата на овошјето. Ставете лажичка цимет и варете уште 10 минути. Кога е врел, сокот се става во шишиња, се врзува со целофан и се остава во бан-мари.