Кол - борец во зелена боја
Секундарните растителни супстанции ги прават сите растенија од зелка вкусна и здрава храна
(efp) .- Пред само неколку години, повеќето луѓе знаеја само зелка како прилог од зеленчук, сега таа оживеа во смути или во зелени сокови. Без да мора да навлегуваме во неговите лековити ефекти, кои се несомнено присутни, тој има особено добри резултати кај жените со својствата наклонети кон фигури: горчливите супстанции што ги содржи се особено задоволувачки и имаат ефект на намалување на апетитот; неговиот веројатно превентивен ефект против депресија и исцрпеност исто така не е за презир - вистински психо-антистресен зеленчук.
Зелка остава блиски рани
Малкумина сè уште знаат дека зелката е исто така лековито растение. Тој веќе стекнал цврсто место во натуропатијата во античко време. Тој беше составен дел од старите билни книги, а најдоцна откако капетанот Кук го одржуваше здравиот тим со кисела зелка, Кол беше супер theвезда на зеленчукова градина. Вие би рекле супер храна денес. Jamesејмс Кук сигурно знаеше уште пред да ја открие Австралија во 18 век дека лисјата од зелка, особено оние од зелена сава, се идеално погодни за лекување рани и дека можат да затворат многу отворени рани што треба да ги трпи православната медицина. Компреси од зелка се исто така ефикасни за олеснување на ќерамидите, сите видови на осип и изгореници.
Свежо цедениот сок од зелка можеби нема добар вкус, но е одлично помагало за стомачни заболувања, па дури и го поддржува заздравувањето на чиревите на желудникот, како што покажаа тестовите во неколку големи американски и швајцарски болници На пациентот му се дава еден литар сок од зелка да пие четири до пет недели во текот на денот. Можете да додадете чај од ким или да пиете дополнително за да спречите ветер и гас.
Сенф во зелка
Современата медицина беше во можност да ги потврди ефектите од повеќето традиционални третмани со зелка, но откри некои нови, изненадувачки, кои одат многу подалеку од порано познатото. На пример, во зелката, нејзините секундарни растителни супстанции, особено глукозинолатите, кои се испитани подетално само во последните 15 години, се од голема важност. Содржани се во маслата од синап од зелка и помагаат на зелката против бактерии и мувла, поради што овие состојки штитат и од болести. Научниците од Универзитетот во Калифорнија во Лос Анџелес успеаја да докажат нов, лековит ефект на маслата од синап во зелка. Тие штитат од воспаление на дишните патишта преку промовирање на формирање антиоксидантни ензими во дишните патишта и со тоа зајакнување на одбранбениот систем од слободните кислородни радикали.
Кол, ќути, првиот: БРОККОЛИ
Поради своите секундарни растителни супстанции, флавоноиди (кверцетин) и сулфорафан, брокулата се смета за „антиканцероген“ зеленчук. Кога се користат во големи количини, флавоноидите дури можат да го инхибираат понатамошниот развој на рак што веќе избувнал. А, сулфорафанот може да се справи со опасната бактерија Хелиобактер пилори, која предизвикува чир на желудник и евентуално карцином на желудник. Зеленчукот, кој е исто така вкусен суров, го зајакнува имунолошкиот систем, очите, кожата и нервите, е добар за варењето на храната и се чини дека заштитува од артериосклероза и висок крвен притисок до одредена мера. Најновата добра вест дојде во 2013 година од Универзитетот во Источна Англија, Англија. Таму, сулфорафанот се покажа како корисен за артроза во лабораторија, но исто така и при тестови на глувци. Се чини дека е во можност да ги блокира ензимите вклучени во распаѓање на 'рскавичните клетки во зглобовите.
Зелка, замолчи, втората: ЗЕЛЕНА ЗЕЛКА
Калето исто така содржи големи количини на антиканцерогени флавоноиди, но инаку е помалку лек отколку превентивен и, со своите големи количини на витамини Ц, Е и бета-каротен - сите три многу ефикасни радикални чистачи - најчистиот зеленчук против стареење. Здравствената вредност на неговите многу минерали е исто така интересна. Коскениот минерал калциум веројатно спречува и рак на дебело црево и помага во намалување на крвниот притисок, фосфорот го поддржува калциумот во неговите задачи, но исто така е неопходен за регулирање на киселинско-базната рамнотежа во телото, без калиум нема да има импулс во нашиот мозок, нозете или нашите Достигнете до срцето и без железо би се задушиле внатре.
Само неодамна, новиот, можен заштитен ефект на кеaleот предизвика научен интерес: високата содржина на лутеин и зеаксантин. Двата каротеноиди можат да заштитат од дегенерација на макулата, поврзана со стареењето, болест на мрежницата што може да доведе до слепило.
Кол, замолчи, третиот: К ОХЛРАБИ
Колраби е многу потценет. Содржи особено голем број глукозинолати. Најинтересните глукозинолати се сулфорафан и индолите. Сулфорафанот придонесува во процесите на детоксикација и ги расипува канцерогените материи. Индолите го поддржуваат имунитетниот систем и можат да спречат разни форми на рак, особено рак на дојка. Кога готвите колбраби, 35 проценти од глукозинолатите се губат, повеќето од нив се наоѓаат во водата за готвење, што треба да се користи повторно.
Зелка, замолчи, четвртата: ЦРВЕНА ЗЕЛКА/БЕЛА ЗЕЛКА
Црвена и бела зелка е исто така богата со глукозинолати, иако се губи до 50 проценти при готвењето. Посебно треба да се споменат ефектите на бојата на антоцијанин во црвена зелка. Тој е природен антибиотик, го зајакнува видот и спроведува превенција од рак заштитувајќи од таканаречените „слободни радикали“. Во ова, антоцијанинот е уште поефикасен од витамините Ц, Е и бета-каротен. Антоцијаните исто така имаат аналгетски и антиинфламаторно дејство, што е докажано со употреба на цреши. Изобилството на влакна во зелката ги чисти цревата и го намалува нивото на холестерол. Кога зборуваме за свеж сок од зелка, обично мислиме на сок од свежа бела зелка. Ако го користите за борба против стомачни проблеми, треба да изберете органски сок од зелка со цел да купите „најчист“ квалитет.
Забавен детал на страна: Научниците кои работат со професорот Канг Саук од Сеул експериментираа со кисела зелка против птичјиот грип. Беше речено дека 11 од 13 заразени кокошки веќе покажале „јасни знаци на подобрување“ по еднонеделна диета со кисела зелка.