Кол: Здрав, регионален и разноврсен
Зелката е популарен зимски зеленчук. Прочитајте овде зошто е толку здраво, каква улога игра неговата подготовка и кои видови зелка се популарни.
Ако се потпрете на здрава сезонска исхрана, не можете да избегнете зелка во зима. Различни сорти сега ги исполнуваат полиците за зеленчук. Заедничко за сите нив е дека тие се богати со витамин Ц и други состојки кои се важни за здравјето, како што се фолна киселина и калциум. Сепак, тоа зависи и од правилната подготовка.
На прв поглед:
Зелка: Популарен зимски зеленчук
Зелката е исклучително разноврсна и се јаде многу во Германија. Особено 90 проценти од белата зелка доаѓа од германско одгледување. Во 2018 година, најпопуларните видови зелка беа:
Подгответе зелка: Витаминот Ц се распаѓа ако се готви премногу долго
Ова е местото каде што зелката се разликува од повеќето други овошја и зеленчуци, бидејќи витаминот Ц е всушност чувствителен на топлина и се губи за време на готвењето. Причината: Зеленчукот од сирова зелка содржи претходник на витамин Ц, кој само се загрева во витамин Ц. Сепак, повторно се распаѓа ако се загрее премногу долго. Затоа е важно да се готви зелка нежно и не премногу долго.
Најдобар начин да го направите ова со бриселските зелки е да ги исечете стеблата попречно. Тогаш зеленчукот се готви рамномерно. Другите видови зелка, како што се зелката од савој, белата или црвената зелка се сечат на парчиња откако ќе се отстранат надворешните кафеави лисја со цел да се постигне рамномерно готвење со најкратко можно време на готвење. Бриселско зелје или брокула се готви побрзо, толку е помало цвеќето.
Спречете гасови со ким или анасон
Секој што има тенденција на гасови по јадење зелка, може да искористи малку трик за да го спречи тоа: со нив едноставно гответе семе од ким или анасон. Грутка оцет во водата за готвење го намалува типичниот мирис на зелка при готвење.
Колбраби има се - а особено неговите зелени лисја! Колку е здраво и како може повеќе да се подготви.
Ротквиците се сметаат за тајно оружје против габи и бактерии. Што ги прави толку здрави! повеќе.
Која маст е здрава и витална, но која маст е повеќе отров за срцето и мозокот.
Нашата понуда ги исполнува критериумите за транспарентност на Африка.
Логото afgis се залага за високо квалитетни здравствени информации на Интернет.