Колку јајца можете да јадете за една недела
Среда, 13 јуни 2018 година, 15:52 часот Извор: REALITATEA.NET
Витамини, минерали, есенцијални аминокиселини и антиоксиданти: сите овие хранливи материи ги има во јајцата, една од најразновидните состојки во кујната.
Јајцето е храна со толку богата хранлива вредност што многу нутриционисти ја нарекуваат „целосна храна“. Но, разновидноста на хранливите материи во јајцето може да предизвика тоа да се претвори од корисна храна во здравствен ризик доколку се консумира прекумерно.
И жолчката и белката изобилуваат со хранливи материи неопходни за балансирана исхрана. Повеќе од половина од содржината на протеини во јајцето се наоѓа во белките, заедно со витамин Б2 и помала содржина на маснотии и холестерол од жолчката. Јајцата се исто така богат извор на селен, витамини Д, Б12 и Б6, како и минерали како цинк, железо и бакар. Но, вистинската концентрација на хранливи материи се наоѓа во жолчката, каде што ќе најдете растворливи во масти витамини А, Д, Е и К, но исто така и лутеин и зеаксантин, два антиоксиданти исклучително важни за здравјето на очите и мозокот.
Но, понекогаш дури и корисна храна се консумира прекумерно, тоа е исклучително лошо! Но, како да го одредите оптималниот број на јајца што треба да се јадат?
На пример, ако претпочитате да јадете јајца во форма на омлет со сирење, тогаш калориите и заситените масти ќе имаат значително поголемо ниво, а двете јајца на ден може да се покажат како претерани. Луѓето со дијабетес, исто така, треба да бидат внимателни. Кај пациенти со дијабетес тип 2, прекумерната потрошувачка на јајца е поврзана со зголемен ризик од развој на коронарна срцева болест.