Колку е подобро да се јаде морков со или без Доктор на денот

Поради богатството на состојките, морковот има повеќе својства. Се користи како тоник, антианемичен (зголемување на бројот на црвени крвни клетки), реминерализирање, го зајакнува имунитетот, е важен фактор на раст, антипутридно и заздравување на желудникот, депуративно, билијарна течност, пекторален, диуретик, зараснување на рани.

Морковот содржи 80% вода, само 1% протеини и 6% јаглехидрати. На 100 g растение за јадење, содржината на соли и витамини е како што следува: 35 mg натриум, 235 mg калиум, 30 mg калциум, 25 mg фосфор, 0,7 mg железо, манган, витамин А 1120 IU, 0,05 мг витамин Б1 и исто толку Б2, 1 мг ниацин, 7 мг витамин Ц, мали количини на витамин К, Mg, S, Cu и бром, како и испарливи масла, аспарагин и дуакарин. Енергетската вредност е 30 kcal на 100 g моркови, од кои 93% се апсорбираат.

Но, имајте на ум дека најважните витамини, каротин и минерали - калиум, јод, фосфор, железо - се содржани во моркови во големи количини, дури и под тенка кожа.

Ако морковите се свежи, доволно е добро да ги измиете и да не ги лупите. Ако морковите имаат темна, сува кожа со црни дамки или меки дамки, тие најверојатно се стари и подобро да не се јадат.

За ручек и вечера се препорачува да се јаде суров морков. Најсоодветен е подготовката на моркови на пареа, тоа е најдобриот начин да се задржи нивниот каротин. Варете моркови во мала количина вода, во покриен сад, на тивок оган додека не омекне.

Тие исто така можат да бидат задушени во малку маснотии за да се јадат како такви или како бифтек. Јадењето моркови не се препорачува за луѓе кои страдаат од гастритис или чиреви.

---