Колку е здрав чајот SWR2
За чајот се вели дека штити од рак, Алцхајмерова болест, Паркинсон, мултиплекс склероза и срцеви удари. Особено зелениот чај често се рекламира како чудотворен лек. Но, тешко дека е докажано лековито дејство. Тековните студии дури ги поништуваат претходните тврдења. Ова исто така важи и за состојката EGCG.
* Повеќето тврдења за ефектите на чајот се засноваат на лабораториско испитување и испитување на животни. Спротивно на тоа, ефектот често не се покажува во човечки испитувања.
* Најважната активна состојка во зелениот чај е EGCG - епигалокатехин галат. Но, малку од тоа влегува во организмот кога пие чај.
* Премногу EGCG - особено во форма на капсула - исто така може да биде опасно.
* Барем еден позитивен ефект врз крвните садови е добро документиран - но тука црниот чај работи исто како зелениот чај. Едноставно, не треба да содржи млеко.
Зелениот чај има фантастична слика. Екстракт од зелен чај може да се најде во лимонади, креми за кожа, шампон и гел за туширање. Производителите сакаат да се повикуваат на студии кои би требало да го докажат ефектот што го промовира здравјето. Но, што има таму?
Илјадници студии за чај
Светот на истражување на чајот тешко може да се занемари. Илјадници студии ги разгледуваат ефектите на чајот. Главно на здравјето, но исто така и на меморијата и можноста за концентрација. Како прво: овде не станува збор за роибос, ѓумбир или билен чај, туку исклучиво за вистински чај, направен од лисјата на растението чај, Камелија Синенсис.
Пијачите на зелен чај живеат подолго ...
Многу студии ја испитуваат врската помеѓу потрошувачката на чај и очекуваното траење на животот. И ваквите епидемиолошки податоци всушност покажуваат дека оние кои пијат многу чај статистички живеат подолго и имаат помал ризик од развој на невродегенеративни болести како што се Паркинсон, Алцхајмерова или мултиплекс склероза. И веќе во 1995 година, јапонска студија на пациенти со карцином покажа дека кај оние кои пиеле во просек повеќе од 1,2 литри зелен чај, дијагностициран рак во просек 3 години (мажи) и 7 години (жени) подоцна.
... но тоа не мора да биде поради чајот
Но, дали чајот е одговорен за ова? Не мора да биде, вели проф. Фридеман Пол од Шарие во Берлин. „Тоа исто така може да има врска со начинот на живот и животната средина.“ Со други зборови: Јапонците живеат до старост - но тешко е да се докаже дали тоа се должи на чајот, многуте риби или малку црвено месо. И, едно француско истражување откри пред неколку години: Пијачите на чај пушат помалку и вежбаат повеќе. Ова, исто така, може да значи дека просечна алкохоличарка има подолг животен век од соседот кој пие пијалок и сода.
EGCG - епигалокатехин галат е името на активната состојка во зелениот чај што е одговорна за повеќето од наводните ефекти. EGCG е секундарна растителна супстанција. Припаѓа на катехините, а со тоа и на флавоноидите и сочинува една третина од сувата материја во зелениот чај. Спротивно на тоа, поради процесот на ферментација, црниот чај тешко содржи никаков EGCG.
Колку е здрав чајот? - Пример за мултиплекс склероза
Како и да е, долгиот животен век на алкохоличарите е доволен за научниците како Фридман Пол да ја следат оваа трага. Тој ги проучува ефектите на чајот врз мултиплекс склерозата. Првиот чекор беше тестирање на животни. Кај глувците, всушност, се покажа дека концентриран екстракт од чај, со кој се хранат животни болни од МС, има позитивно влијание врз текот на болеста.
Но, експериментите врз животни не водат автоматски до заклучоци за луѓето. Затоа, следуваше прва клиничка студија на 120 пациенти. Тие исто така добија капсули со концентрат на EGCG - состојка во зелениот чај за која се смета одговорна за сите позитивни ефекти. Пациентите ги земале овие капсули како додаток на другите лекови што им биле препишани.
Резултат: екстрактот од зелен чај не прави никаква разлика
Но, резултатот беше отрезнувачки: концентратот на зелен чај не доведе до подобар успех во третманот.
„Тоа не мора да значи дека супстанцијата нема ефект. Може да има многу други причини. Можеби бројот на случаи беше премал за да се покаже ефект, можеби траењето на третманот од 18 месеци беше прекратко “, наведува Пол. Но, може да се каже една работа: ако концентратот на зелен чај треба да има влијание врз текот на мултиплекс склерозата, тогаш тој е толку слаб што не бил забележан во овој експеримент.
Зошто EGCG?
Како медицината дури дошла до заклучок дека супстанцијата од зелен чај епигалокатехин галат треба да има толку позитивен ефект? Проф. Ерих Ванкер беше вклучен. Тој работи во Центарот за молекуларна медицина Макс Делбрик во Берлин. Наместо тоа, тој беше заинтересиран за одредени лошо склопени протеини, т.н. амилоидни наслаги во нервните клетки. Тие се осомничени дека предизвикале сериозни болести како Алцхајмерова и Паркинсонова. Ванкер сакаше да знае: Дали има супстанции кои, поради нивната хемиска структура, можат да дејствуваат на кој било начин против овие амилоидни купчиња? И меѓу илјадниците супстанции што може да се користат за ова беше: EGCG.
„Никогаш не нè интересираше зелен чај, ја откривме оваа супстанца кога систематски тестиравме над 5000 хемиски соединенија. Тогаш само видовме дека EGCG има многу посебни својства. Отпрвин, фактот што се појавува во зелениот чај, повеќе не одложува. Постојат над 5.000 публикации за ова, од кои некои се многу езотерични “.
Но, истрагите на Ванкер беа потврдени. И тој беше во право: при лабораториски тестови тој можеше да покаже дека EGCG всушност ги менува погрешно преклопените протеини на начин на кој телото може подобро да се распадне. Но, досега ова главно работеше во епрувети и на специјално израснати нервни клетки.
Лековити ефекти на чајот? Едвај докази во досегашните клинички студии
Неодамна, многу истражувачи имаа слични искуства. Без разлика дали станува збор за Алцхајмерова болест, Паркинсон или рак. Лабораториски тестови како оние на Ернст Ванкер будат големи очекувања - но овие потоа не успеваат во клиничките студии бидејќи очекуваниот ефект не се реализира.
Случај на професорот Хунстејн од Хајделберг
Случајот со професорот Хунстејн добро се вклопува - легенда во истражувањето на чајот. Вернер Хунстејн беше медицински директор на универзитетската болница во Хајделберг. Во 2004 година му беше дијагностицирана амилоидоза со лесен ланец. Ретка болест слична на леукемија, што пак предизвикува акумулација на амилоиди - во овој случај не во нервните клетки, туку помеѓу мускулните влакна, како што се оние на срцето. Срцето станува слабо, пациентот слаб, wallидот на срцето е подебел и подебел поради наслагите. Така беше и со проф. Хунстејн. Но, тогаш дозна за истражувањето во Берлин дека EGCG напаѓа толку опасни наслаги на амилоид.
Очигледен успех во заздравувањето преку зелен чај
Оттогаш пиеше два литра зелен чај на ден. И навистина: со текот на месеците, имаше намалување на дебелината на heartидот на срцето. „Чудесното спасување на професорот Хунштајн“ беше насловот во огледалото. „Зелениот чај го става на нозе смртно болниот професор“ - „Манхајмер Морген“.
„Тој апсолутно сакаше тоа да го сторат сите пациенти“, се сеќава Уте Хегенбарт, професор и специјалист по интерна медицина на универзитетската болница. „Но, мислевме дека треба да се стави на научна основа“.
Чудото од зелен чај не се спротивставува на научниот надзор
Токму оваа задача ја презедоа Хегенбарт и нејзините колеги. Беа потребни скоро десет години да се соберат средства за истражување и да се најдат учесници кои исто така страдале од оваа ретка болест. И кои беа подготвени да учествуваат во студија во која им беа дадени капсули со EGCG секој ден - или капсули со плацебо. Сега, конечно, во 2018 година, прелиминарниот резултат е достапен: Немаше разлика во текот на болеста помеѓу групата што ги прими капсулите EGCG и контролната група. „Значи, не можеме повеќе да тврдиме дека зелениот чај е корисен за срцева амилоидоза.
Проф. Хунстејн, чиј случај ја активираше оваа долгорочна истрага, не го научи резултатот. Почина во 2012 година на 83-годишна возраст.
EGCG е премногу голем
Зошто EGCG работи во лабораторија - но тогаш очигледно не во човечкото тело? Постојат неколку објаснувања за ова:
- Зелениот чај во течна форма не содржи толку EGCG како високо концентрираните капсули.
- Поголемиот дел од „пијаниот“ EGCG не се апсорбира од телото и затоа не стигнува ниту до местата каде што може да работи. Истражувачите зборуваат за недостаток на биорасположивост.
EGCG е дури и опасен?
Без оглед на овие наоди, капсулите EGCG сега се промовираат како чудесен лек на многу места - особено на Интернет. Невротоксикологот Елен Фриче со загриженост го следи овој развој на настаните. „Таквите супстанции не се предмет на уредба за хемикалии. Тие не се строго контролирани како, на пример, пестицидите “. Капсулите со екстракт од чај сугерираат здравствен ефект. Но, бидејќи тие се сметаат за додатоци во исхраната, а не за лекови, производителите не мора да докажуваат дека навистина имаат некаква корист. И за разлика од лековите, тие ретко се проверуваат за можни несакани ефекти.
Но, тоа е токму она што Елен Фриче го најде во EGCG. Високи дози на супстанцијата може да ги оштетат нервните клетки и да доведат до непосакуван развој на мозокот. Досега, ова беа лабораториски студии за клетки. Доволно причина Елен Свежина да биде претпазлива. Бремените жени и малите деца се добро препорачани да не земаат капсули EGCG во високи дози.
Предупредувања од Европскиот орган за безбедност на храна
Во април 2018 година, европскиот орган за храна ЕФСА предупреди дека екстрактите од зелен чај во додатоци во исхраната можат да го оштетат црниот дроб од доза од 800 мг на ден. Органот предлага и појасно обележување на ваквите производи во однос на нивните здравствени ризици. Имајте на ум, грижите се насочени само против концентрат со високи дози, а не против нормален чај во течна форма.
Изненадување: Црниот чај позитивно влијае и на крвните садови
За таа работа, постои забележителна студија од 2017 г. Марио Лоренц, во Charité. Тој го проучувал влијанието врз кардиоваскуларниот систем. Претходно имаше докази дека EGCG поставува одредени процеси во движење што доведуваат до проширување на крвните садови. Ова би се спротивставило на високиот крвен притисок и ќе го намали ризикот од срцеви удари.
Сепак, серија тестови со 50 тест лица се покажаа и тука негативни. Без разлика дали испитаниците ги проголтале капсулите со концентриран EGCG или едноставно пиеле топла вода - тоа немало никакво влијание врз крвните садови.
Вените се проширија само во еден случај: кога испитаниците - сосема нормално - пиеја чај. И тогаш не беше важно дали чајот е зелен или црн - иако практично нема EGCG во црниот чај. И чајот не треба да содржи млеко - други студии покажаа дека: Млекото во чајот го уништува ефектот.
Кофеин наместо EGCG?
Се јавува сомневање: Дали науката со години требаше да се потпира на погрешна материја? Зарем не е можеби EGCG кој му дава на чајот неговите можни позитивни ефекти? Тоа е супстанца што е присутна и во зелениот и во црниот чај. Кофеин? Или аминокиселината теанин? И покрај илјадниците студии, суштината е дека малку останува сигурен.
Крајна линија: пијте чај - но не и да живеете подолго
Постојат многу добри причини да пиете чај. Содржи многу течности, нема калории, нема алкохол и е поевтино од пивото и сокот. На краток рок, ја зголемува можноста за концентрација, а честопати го крева и расположението: кофеинот може да има дури и малку еуфоричен ефект.
И, ако пупките за вкус се соодветно сензибилизирани, можете да уживате во добриот Дарџилинг „Флеш флеш“ или парична казна „Сенча“ исто како и другите во добро вино. Чајот, веројатно, има и еден или друг корисен здравствен ефект. Но, ако го пиете само за да живеете подолго - не очекувајте премногу!