Подготовки на синџирот на брза храна во САД, помалку калорични од храната што ја нудат некои
Оброк во ресторан кој не припаѓа на големите ланци за брза храна во САД може да содржи два до три пати поголема количина на калории, според студијата на Универзитетот Тафтс во Масачусетс, цитирана од АФП.
Додека индустријата за брза храна се подготвува да ги спроведе новите федерални регулативи кои бараат од нив да прикажуваат калории во секое јадење, скоро половина од рестораните нема да ги почитуваат овие правила. Ова е затоа што новата обврска се однесува само на ланците за брза храна со најмалку 20 ресторани. Се проценува дека 50% од американските ресторани не спаѓаат во оваа категорија, што може да ја намали ефикасноста на оваа мерка за борба против дебелината, забележуваат авторите на студијата објавена во „Journalурнал за интерна медицина“, публикација на „Journalурнал на американската медицинска асоцијација“. (ЈАМА).
Оваа половина од „малите“ ресторани го привлече вниманието на истражувачите од Универзитетот Тафтс во Масачусетс (североисток) кои анализирале 157 јадења од 33 индивидуални ресторани или припаѓаат на мали ланци лоцирани во радиус од 20 километри околу Бостон. . Истражувачите ги избраа најпопуларните јадења од двата најпопуларни типа на ресторани во САД, имено мексикански, американски, кинески, италијански, јапонски, тајландски, индиски, грчки и виетнамски.
„Во просек, проучените јадења содржеа 1.327 калории, што е далеку над потребното на возрасен човек за еден оброк“, рече Сузан Робертс, директор на лабораторијата за метаболизам во Центарот за истражување на човечката исхрана на Универзитетот Тафтс.
„Храната во сите овие ресторани обезбедува многу поголема количина калории отколку што е потребно за одржување на телесната тежина“, рече таа.
Околу 73% од анализираните препарати имале повеќе од половина од 2.000 дневни калории препорачани од американската Администрација за храна и лекови (ФДА), додека 7,6% содржеле повеќе од вкупните калории потребни за еден ден.
Јадењата во италијанските ресторани беа најбогати со калории, со просек од 1.755 калории, проследени со оние во американските (1.494 калории) и кинеските (1.474 калории) ресторани. На спротивниот крај беа јадењата понудени во виетнамски и јапонски ресторани, со просек од 922 калории и 1.027 калории, соодветно.
Студијата е спроведена помеѓу јуни и август 2011 година, заснована на јадења избрани според преференциите на некои потрошувачи утврдени по истражувањето направено на Интернет.