Колку е здрав лукот
Луѓето знаеја дека лукот е здрав пред околу 5000 години. Тој дојде во Европа од Централна Азија преку Ориентот. Во антички Египет се сметало за свето растение што требало да им даде сила на работниците во градењето пирамиди и им било дадено на фараоните како погребен објект. Лукот се ценел во Кина од памтивек. Римјаните саделе лук веднаш кога колонизирале нова земја.
Лукот често се нарекува чудо-клубен, и со право, затоа што има бројни корисни својства (па дури е и супер-храна). Постојат многу научни студии кои покажуваат лековити својства на лукот. Лукот се користи во многу кујни ширум светот. Не само што е ценет зачин, туку има и ефект на зачувување и зачувување на здравјето.
Кои супстанции во лукот се ефикасни за нашето здравје?
Алицин
Алицин е сулфурно соединение. Главниот ефект, како и типичниот мирис на лук доаѓа од оваа состојка. Алицинот ги зголемува антиоксидантните ензими во крвта, кои можат да ги пресретнат слободните радикали. Оштетувањето на клеточните мембрани може да се избегне со алицин и докажано се забавува процесот на стареење. Понатаму, крвниот притисок се намалува и стабилизира кога садовите се релаксираат и се шират. Секој што зема хемиски антихипертензивни лекови треба да се консултира со својот лекар ако консумира многу лук. Се верува дека состојките во лукот исто така се спротивставуваат на деменцијата, Алцхајмеровата болест и катарактата.
Сапонини
Ова се фитохемикалии кои се содржани во лукот. Тие ја подобруваат еластичноста на крвните садови, го подобруваат протокот на крв и го намалуваат високото ниво на холестерол.
Ајоен
Ајоен е уште едно соединение на сулфур во лукот кое природно може да го намали крвниот притисок. Лукот природно помага против згрутчување на крвта со зајакнување и релаксирање на крвните садови и со разредување на крвта, а со тоа може да спречи и мозочни удари.
Лукот делува како природен антибиотик
Лукот сè уште може да има антибиотско дејство дури и ако бактериите се отпорни на хемиски антибиотици. За разлика од антибиотик, лукот не ја оштетува цревната флора, туку ја одржува или лечи. Исто така, го зајакнува имунолошкиот систем воопшто. Покрај бактериите, гермицидни својства може да се најдат и кај вируси, габични заболувања, амеби и црви.
Лук и рак
Студиите конкретно покажаа дека сулфурните соединенија содржани во лукот се особено ефикасни во третманот на карцином на дебело црево, хранопровод и стомак, како и рак на бели дробови и дојка Поради своите антиинфламаторни својства, лукот може да покаже и антиканцерогени ефекти во третманот на рак на простата. Со комбинирање на лук и зелен чај, негативните ефекти од пушењето може да се намалат нешто. Виталната активност на црниот дроб е поддржана од лук.
Цитат од Талмуд
Во светите списи на јудаизмот, ефектот на лукот, кој беше ценет во тоа време, е сумиран во една реченица:
„Тоа го прави лицето сјајно, ја зголемува спермата и убива мали суштества во цревата“.
Лукот е исто така важна состојка во традиционалната кинеска медицина - ТЦМ. Лукот ги дели луѓето во две групи: некои се колнат во лук, други не можат да го издржат вкусот или мирисот на сијалицата. Ако јадете лук и сакате да го избркате мирисот, нема да го постигнете посакуваниот успех со вообичаената гума за џвакање или мента. Lубител на лук испушта мирис на лук од сите пори. Различните домашни лекови, од друга страна, се движат од џвакање на неколку лисја од магдонос до употреба на ѓумбир, лимон или млеко. Секој мора да испроба што најмногу им одговара и од што очекуваат најдобар ефект.
Алтернативни капсули со лук
За разлика од клубени, капсулите честопати немаат мирис. Свеж лук, сепак, се вели дека е поефикасен.
Некои употреби на лук
Лекот со лук-лимон делува против артериосклероза, а додавањето на лимон го намалува мирисот на лукот. Кога настинка, треба да чувате излупено чешне лук во устата три пати по ред додека повеќе нема вкус. Ефектот на антибиотик се одвива низ плунката. Печ од лук помага против брадавици и пченка.