Колку е здраво чоколадото
| Информации за авторот | Нутриционист Лала | |
| ажурирано: 06.07.2010 година | Нутриционист | |
| Диета, здравје, семејство | ||
Чоколадото е несомнено една од најпопуларните намирници во сите возрасни групи. Но Не е создадено еднакво чоколадото! Кога се размислува за нивното здравје, помеѓу Млеко и црно чоколадо може да се разликуваат. Бидејќи содржината на какао и додавањето на млечни компоненти се одлучувачки за здравствената вредност на чоколадото. Докажано е дека црното чоколадо нема додатоци на млеко и со висока содржина на какао позитивен ефект врз здравјето.
Чоколадото е мешавина од какао маса, путер од какао, шеќер, млеко во прав, сурутка во прав, чиста маст од путер, млечна маст, емулгатори, ароми и во некои случаи и конзерванси. Колку е млечно чоколадото, толку е подебело и побогато со шеќер. Темното чоколадо содржи малку маснотии и, во зависност од содржината на какао, малку шеќер.
Го прави среќен чоколадото?
Ефектот на весело создавање на млечно чоколадо е многу контроверзен и првенствено се однесува на емоционално искуство. Горчкото чоколадо, со содржина на какао од најмалку 70 проценти, може да го зголеми ослободувањето на серотонин и на тој начин демонстративно да го подигне расположението. Состојките на какао теобромин, триптофан, фенилетиламин и анандамин се одговорни за ова. Ефикасно е само црно чоколадо без додатоци на млеко, бидејќи тие делумно ја спречуваат апсорпцијата на стимулирачките супстанции.
Здравите флаваноиди: Зрната какао содржат висока концентрација на фитохемикалии, флаваноидите. Овие имаат позитивен ефект врз стабилноста на телесните клетки и следствено на кардиоваскуларните садови. Сепак, поголеми количини на флаваноиди во содржината на какао во чоколадото може да се апсорбираат во цревата само ако не е додадено млеко. Ова значи дека само потрошувачката на црно чоколадо има позитивен ефект врз садовите.
Чоколадо, агенс за намалување на холестеролот: Студиите покажаа дека чоколадото има позитивен ефект врз нивото на холестерол. Сепак, ефектот беше јасно видлив само кога се консумира црно чоколадо.
Дали чоколадото е добро за вашите заби? Да и не Какаото е богато со танини (танини), кои го намалуваат формирањето на плаки и со тоа ги штитат забите од расипување на забите. Чоколадото не содржи само какао, туку и шеќер, кој промовира кариес во забите. Ова значи дека црното чоколадо со висока содржина на какао (80 проценти) и малку додаден шеќер предизвикува најмалку штета на забите.
Колку е здраво млечното чоколадо? Поради употребата на компоненти на млеко, содржината на какао во ова чоколадо е обично под 40 проценти. Поради високата содржина на шеќер и маснотии, тој има помал ефект на заситеност од црното чоколадо. Ова брзо влијае на тежината. Здравствените ефекти споменати погоре тешко може да се најдат во млечното чоколадо.
Чоколадо за зависност?
Факт е дека многу луѓе се зависни од чоколадо. Како што се сомневаат научниците, оваа зависност не е само емотивна, туку е поврзана и со состојките и деградацијата на чоколадото. Супстанциите анандамин и фенилетиламин содржани во чоколадото се сомневаат дека ја засилуваат зависноста од чоколадо. Покрај тоа, луѓето со младиот и надежен инсулински отпор, особено имаат желба за чоколадо со цел да добијат јаглехидрати. Најверојатно, зависноста од чоколадо е поврзана со метаболизмот.
Совети за зависници од чоколадо: Заменете го целото млечно чоколадо со црно чоколадо со содржина на какао од 70 проценти. Кога сте гладни за чоколадо, секогаш имајте неколку несолени ореви или природен јогурт јадете со природни маснотии. Колку се подебели оревите, толку е подобар ефект. Не плашете се од калориите, според најновите студии, јаткастите плодови влијаат позитивно на слабеењето.
Резиме: Дали чоколадото е здраво, може да се утврди само по внимателно испитување на нејзините состојки. Содржината на какао во чоколадото треба да биде што е можно поголема и да не се додаваат компоненти на млеко. Умерена потрошувачка на црно чоколадо со содржина на какао од најмалку 70% може да има позитивно влијание врз здравјето и благосостојбата!