Мед vs.
15 ноември 2019 година
Дали повлекувате шеќерна бонбона или дали се грицкате како коњ од меден колач? Без разлика дали е во колбаси, во пијалоци или во ролни за леб - шеќерот сега може да се најде скоро насекаде. Возрасен човек троши во просек 34 кг шеќер годишно! Јадењето диета без шеќер е тешко и често ограничено и дисциплинирано. Но, што всушност прават белите кристали и како медот се вклопува во концептот?
Зошто да го замените шеќерот?
Класичен гранулиран шеќер може да предизвика проблеми како што се расипување на забите или гастроинтестинални заболувања. Покрај тоа, тој има огромно влијание врз нивото на шеќер во крвта. Прекумерната потрошувачка може значително да ги надмине овие нормални вредности. Телото потоа ослободува инсулин за да го зачува вишокот како маснотии. Дијабетес тип 2. е честа последица. Табеларниот шеќер се состои само од гликоза и фруктоза; нема некои компоненти кои го подобруваат здравјето, а за разлика од нив се наоѓаат во медот.
Од што се прават шеќер и мед
85% од нашите барања за шеќер се исполнети од Германија и ЕУ, останатите 15% се добиваат од други региони низ целиот свет со цел да се поддржи локалната економија. Шеќерот за маса е чиста сахароза (двоен шеќер) и е направен од производи за фотосинтеза во шеќерна репка и шеќерна трска. Поради климатските услови, шеќерот се екстрахира од шеќерна репка во Европа и од шеќерна трска во потропските делови на светот. По бербата, цвеклото се преработува во комерцијален бел шеќер во рафинерии за шеќер.
Медот, од друга страна, се прави од нектар на цвеќе или медоноса. Пчелите го цицаат нектарот од цвеќето и го транспортираат до пчеларната кошница. Таму нектарот е збогатен со сопствени супстанции на организмот, како што се ензими, аминокиселини и други протеини и со тоа се прави издржлив. Се создава таканаречен меден шеќер.
Со цел да се одржи конзистентноста на џвакање, сокот од мед се чува во саќе, со што се отстранува течноста. На крајот, содржината на вода во медот е помеѓу 17% и 20%. Конечно, медот се чува во ќелиите и се запечатува со слој од восок. Оние кои ја ценат регионалноста, едноставно можат да го купат својот мед од пчеларот зад аголот. Ова е малку потешко со шеќерот
Медот како засилувач на хранливи материи
Медот главно содржи едноставни шеќери - шеќерниот шеќер се состои од сложени шеќери. Додека телото прво треба да ги разгради повеќекратните шеќери, единечните шеќери во медот може да се користат без оптоварување на дигестивниот систем. Едноставниот шеќер во медот исто така гарантира дека вашиот мозок се снабдува со енергија брзо и ефикасно, а со тоа ги зголемува вашите ментални перформанси. Серотонинот сличен на хормон одговорен за ова, исто така, позитивно влијае на расположението. Медот за појадок е вистински производител на погодности и ја зголемува можноста за концентрација.
Медот е важна компонента на нашите решетки. Медот содржи и големи количини на гликоза и е здрав за срцето, циркулацијата на крвта, црниот дроб и варењето на храната. Затоа спортистите сакаат да се враќаат на природните извори на енергија.
Покрај протеините, медот содржи и мали количини на минерали како калциум, калиум и магнезиум. Тие обезбедуваат малку солен вкус. Медот исто така има многу мали количини на микроелементи како цинк, манган, железо и бакар, кои се неопходни за вашето тело и метаболизам. Во медот речиси и да нема витамини, иако витамин Ц може да се најде во мали дози кај некои видови мед. Во медот има и мала количина полен, но во толку мала количина што страдаат од алергии.
Медот има и други позитивни својства: има корисен ефект врз болки во грлото или болест на гласните жици. Исто така, се вели дека медот има антиинфламаторно дејство, кое главно се користи при зараснување на рани. И, заради сите овие позитивни својства, ние користиме само мед - за разлика од другите производители на шипки каде шеќерот е редот на денот. Нашите решетки не само што се поздрави, туку и импресионираат со својата фина сладост.
Медот ќе ве испече среќен
Ако сакате да направите без шеќер при печење, лесно можете да го замените со мед. Треба да забележите дека медот се користи во помали количини затоа што има посладок вкус од шеќерот. На пример, можете да замените 125гр шеќер со 100гр мед. Во зависност од пецивото, соодветни се различни видови мед, на пример, кои го подобруваат вкусот на пецивото или му даваат зачинета нота на тестото.
Медот содржи и повеќе течности отколку шеќер. Затоа, внесот на течности во рецептот треба да се намали за околу една петтина. Исто така, се препорачува да користите ½ лажичка повеќе прашок за пециво, така што пецивото е сè уште меко. Сепак, треба да се спомене дека медот губи некои од неговите состојки од температура од 40 ° C.
Кога ќе добиете вкус за тоа,
тогаш слободно испробајте некој од нашите производи!