Колку е здраво овошјето змеј

Змејот овошје - питахаја или питаја, како што всушност се нарекува - припаѓа на семејството на кактуси. Бидејќи садот со овошје се состои од лобуси во форма на скала и на тој начин потсетува на лушпите на змејот, тоа е колоквијално познато како змејско овошје. Токму поради овој посебен изглед, овошјето во форма на јајца, кое има сладок кисел вкус, како што е fruitвезденото овошје или физалисот, често се користи за чисто украсни цели. Што е штета, бидејќи содржи многу вредни витамини и минерали и затоа може да се опише како исклучително здрав. Покрај тоа, тропското овошје слично на желе не само што оди прекрасно со други егзотични овошја или зачини рецепти за смути или овошни салати, туку може да се сервира и со шунка наместо со диња, на пример.

Змеј овошје: како изгледа и што има внатре?

Плодовите што созреваат на растение за кактус може да тежат до 500 грама, а потоа се приближно двојно поголеми од киви или уште поголеми. Питахаите се поделени во три вида. Или месестата, лушпеста школка е:

розова и пулпата бела внатре (Hylocereus undatus),
розова со црвено месо (Hylocereus monacanthus) или
жолта со бела каша (Selenicereus megalanthus).

Како папајата, овошјето од змеј потекнува од Централна Америка. Овошјето, кое најмногу се извезува во Европа од Југоисточна Азија, особено Виетнам, не е локално овошје во Германија.

Здрави состојки

Розовите, месести плодови го должат својот изглед на нивната природно висока содржина на бета-каротен и беталаин пигменти. Овие супстанции за возврат можат да се претворат во витамин А во организмот и на тој начин да му помогнат, на пример, да го регулира растот на клетките. Витаминот А - исто така наречен витамин за очи - исто така обезбедува здрав вид на органот и го зајакнува видот. Покрај тоа, овошјето од змеј содржи многу:

Витамини Б, Ц и Е.
железо
калциум
фосфор

Додека калциумот и фосфорот имаат позитивно влијание врз сврзното ткиво и кожата, како и врз здравите коски и заби, железото е одговорно за формирање на крв во организмот.

5 посебни својства на овошјето од змеј

Змејот овошје ги има сите овие позитивни ефекти заеднички со многу други плодови. Сепак, она што ги разликува од другите и со тоа ги прави посебни, се следниве пет карактеристики:

Содржи многу витамин Ц, кој природно го зајакнува имунитетот.
Може да помогне во регулирање на нивото на шеќер во крвта како резултат на оток на влакната.
Змејот овошје има позитивно влијание врз нивото на холестерол и затоа може да помогне во спречување на срцеви заболувања.
Содржи ликопен, антиоксиданс кој може да убие одредени клетки на ракот.
Покрај тоа, високата содржина на вода и ензимите кои го раздвојуваат протеинот, содржани во пулпата и во малите црни јадра на овошјето, го стимулираат варењето на храната.

Внимание: Ако имате чувствителни црева, препорачливо е да го консумирате умерено бидејќи овошјето може да има лаксативно дејство.

Калории и хранливи информации за овошјето од змеј

Змејот овошје се состои од 90 проценти вода. Затоа, нивната содржина на калории, слична на јаболкото, е околу 50 килокалории на 100 грама, што е околу 210 килоџули. Како резултат, егзотичното со право може да се нарече исклучително овошје што одговара на фигури.

Понатамошни хранливи вредности на 100 грама овошје од змеј:

Маснотии: 0,4 грама
Протеин: 1 грам
Јаглехидрати: 7,1 грама (од кои шеќери: 6,9 грама)
Диететски влакна: 0,5 грама

Купете овошје од змеј

Ваквите егзотични плодови главно се продаваат во добро снабдени супермаркети и пазари кои се насочени кон деликатеси. Цените на овошјето од змеј може да варираат во голема мера.

Ова не е само сезонско или поврзано со дилерот, туку има врска со квалитетот и големината, како и потеклото. На пример, стоката од Шри Ланка е поскапа од стоката од Тајланд, Виетнам или Централна Америка. Кога купувате змејско овошје, за најдобро искуство со вкус првенствено треба да обрнете внимание на квалитетот и секундарно на трошоците.

Практични совети за купување и чување питахаја

Змејовите плодови се многу чувствителни на притисок и затоа треба да бидат достапни само во амбалажа. Со жолти сорти Пред сè, проверете дали кожата е целосно обоена. Со розовите овошја, дека само малку попуштаат кога ќе се притиснат на неа и не се премногу меки.

Бидејќи змејовите плодови лесно се сушат, а потоа стануваат збрчкани, тие најдобро се чуваат на собна температура. Потоа траат четири до пет дена. Ако се чуваат на ладно место, тие остануваат свежи околу дванаесет дена.

Но, она на што апсолутно треба да обрнете внимание е да ги заштитите од точките на притисок, во спротивно тие се расипуваат многу побрзо. Еве еден совет: Или застанете го овошјето исправено или - уште подобро - закачете го.

За да ги задржите убавите бои и убавите ваги, препорачливо е да го прскате овошјето со вода неколку пати на ден.

Како да јадете овошје од змеј?

Змејот овошје најдобро се јаде суров. Ако е исто така ладен, има многу заживувачки ефект. Месото од најпознат тип е сиво-бело и е слично на киви, со безброј црни семиња. Но, само да опишете како изгледаат не објаснува како да лупите, исечете и да уживате во нив. Имено од:

овошјето се сече на половина и се вади со лажица,
краевите се отсечени и лушпата се излупи.

Потоа можете да ја исечете пулпата во коцки, клинови или парчиња. Но, бидете внимателни: кората од овошјето на змејот е апсолутно не јаде.

Како има вкус на овошјето од змеј?

Додека розовата питахаја со бела пулпа има вкус на неутрален, но кисел и затоа екстремно освежувачки, овошјето од змеј со жолто-кожа е најароматично. Нивната арома е малку како мешавина од јагода, ананас и манго. Сепак, најинтензивен вкус е овошјето со розова кожа и црвена внатрешност.

Иако трите вида се разликуваат по боја и вкус, конзистентноста останува иста: Плодот на змејот е секогаш сличен на желе. Најмногу наликува на огрозд или киви.

Питахаја: Препознајте и обработете зрели и незрели плодови

Аромата и сласта на змејот овошје се развиваат како што се зголемува степенот на зрелост. Затоа, можете да ја вкусите само високата содржина на вода на незрело овошје - без оглед за што станува збор. Едно од нив може да се препознае по својата обвивка, која е сè уште зелена. Пулпата сè уште не е слатка, но веќе може да се користи во кујната. Но, тогаш како „зеленчук“. Кога се готви, овошјето од змеј има вкус на компир и, во комбинација со друг зеленчук, се вклопува прекрасно во шарен сад за тава.

Змеј овошје: кога е зрело?

Добар степен на зрелост може да се утврди не само од оптиката - светло розева или жолта кора од овошје - туку и од чувствителноста на притисокот на соодветното овошје од змеј. Ако кората малку се даде кога ќе се притисне, тоа е зрел плод. Бидејќи зрелите плодови ја губат својата арома како резултат на топлината, најдобро се ужива во суровини или се прават ладни предјадења или десерти.

Во каква било форма, месото од змеј што содржи вода, изгледа добро во сокови, милкшејк или смути. Без разлика дали е чист во садот со рум или како безалкохолен коктел во комбинација со други егзотични видови: Плодот е секогаш разноврсен.

Совети за правење питахаја

Дали сакате вашата следна забава во градината да остане на усните на сите подолго? Потоа пробајте егзотично овошно бифе. Овошјето од змеј станува вистински привлечник за очи, исто како и физиалисот во чашката што личи на хартија.

Питахајата оди исто толку добро со другите тропски овошја и, на пример, ја зачинува секоја конвенционална овошна салата заедно со калинки.

Освен овошни салати, колачи или сладолед, овошјето може да се преработи и во џем, сличен на семејството на страсни овошја. Совет: Генерално многу сладок џем од persimmon може да се меша со месото од овошјето од змеј и да се неутрализира на овој начин. Змејот овошје, исто така, оди добро во салати и може да се сервира со сирење, шунка или риба.

Повеќе статии

Ажурирано: 26.11.2020 - Автор: Натали Иннербихлер