Колку храна фрла во светот од RFI Mobile
По повод Неделата за безбедност на храна, разни меѓународни невладини организации одлучија да ја подигнат свеста за отпадот од храна од производител до потрошувач.
Додека 870 милиони луѓе ширум светот страдаат од неухранетост, скоро 1,5 милијарди луѓе се со прекумерна тежина и 500 милиони се дури и дебели. Како што забележува францускиот весник „Либерација“, „на оваа нефер дистрибуција на храна се додава нов вид на дебелина, онаа на нашите канти“.
30 проценти од храната што ја купуваме годишно завршува во ѓубре! Секоја година се фрлаат 1,3 милијарди тони храна ширум светот, што е еквивалентно на скоро половина од светското производство на жито. На север се фрла затоа што премногу се произведува и купува таму, на југ затоа што таму посевите на гниење пред да се соберат и кога ќе се соберат нема каде да се складираат. Бројките не се измислени од ниту една невладина организација, но се појавуваат во последниот извештај на Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации.
Кој што фрла? На пример, колку храна се фрла во Франција? Одговорот е зачудувачки: 260 килограми храна годишно по глава на жител. Голем дел од храната се губи во фазите на производство, транспорт, складирање и преработка. Но, над сто килограми годишно годишно се фрлаат во кантите, оние на граѓаните или рестораните.
Лицето одговорно за овој отпад е. сите: производителот - жртва на временските услови - потоа дистрибутерот, транспортерот, големите продавници, продавачите на маркетите итн. Делот за овошје и зеленчук е оној каде е најраспрснат и делумно се должи на каприците на потрошувачот кој одбива да купи обоени јаболка или помеки праски.
Невладините организации мобилизирани за да ги едуцираат граѓаните веруваат дека може да заштеди, барем делумно, од храната што се фрла годишно. Прво на сите, со купување помалку - ова избегнува фрлање храна што се расипува во нашиот фрижидер или оставата, чајната кујна. Образованието исто така би можело да инсистира на големината на порциите што се нудат или на уметноста да се конзумираат денешните остатоци утре.
Прекумерната потрошувачка има перверзно и директно влијание врз тензиите на светските пазари на жито. Зголемувањето на потрошувачката на месо, пак, влијае на животната средина: на кравите, на пример, ви требаат пасишта и житни полиња - со што исчезнуваат шумите - и особено огромни количини вода - за да имате килограм говедско месо на чинијата потрошил тон вода!
Ако претходните бројки се однесуваа на Север - тоа е на богатите земји - Југот не е подобар кога станува збор за отпадот од храна. За разлика од Северот, каде западниот потрошувач има суштински придонес во отпадот од храна, на југот загубата е предизвикана пред се од методите за зачувување на земјоделските култури, техниките за зачувување и системите за дистрибуција. Застарената инфраструктура и техники може да резултираат во загуба на 60 проценти од земјоделските култури.
На Светскиот самит за безбедност на храна во Рим во саботата, невладините организации ќе се обидат да ја подигнат свеста кај владите на храна за прашањето на отпад од храна. Останува да се види дали политичарите ќе сметаат или не дека можат да влијаат на стилот на потрошувачка на граѓаните.