Колку храна се фрла
Според студијата на Светската организација за храна на ООН (ФАО), годишно се фрлаат околу 1,3 милијарди тони храна ширум светот. Отпадот од храна е трет по големина производител на стакленички гасови по САД и Кина. Отстранувањето се зема предвид во текот на целиот синџир на вредност - од одгледување преку производство и продажба до потрошувачка. Оваа количина одговара на 1/3 од храната произведена ширум светот и е поделена подеднакво помеѓу индустријализираните и земјите во развој.
Извор: секундарна студија за отпад од храна; Министерство за живот 2012 година
Дистрибуција (според групи производи) на отфрлена храна во австриски домаќинства
Што е отпад од храна?
Општо, се прави разлика помеѓу следниве категории на отпад од храна:
- Отпад од храна што може да се избегне
За време на отстранувањето, овие сè уште беа целосно пријатни. Или тие сè уште би се јаделе ако се користат на време. Пр. Првично спакувана или отворена храна, овошје, зеленчук итн... - Делумно отпад од храна што може да се избегне
Под одредени околности, овие можеа да се избегнат со подобро планирање. На пр. Остатоци, класични остатоци од чинии по оброкот - Отпад од храна неизбежен
Ова се состојки кои обично не се јадат. Остатоци од подготовка на пр., Како што се коски, чинии, залиха од кафе
Отпад од одгледување до потрошувачка
Причините за отпад од храна се различни. Во земјите во развој, најголемиот дел отпад од храна првично се создава за време на одгледување и преработка, како резултат на недостаток на инфраструктура за берба, складирање и ладење. Во индустријализираните нации, најголемиот дел од отпадот од храна се јавува на крајот од синџирот на вредности кога станува збор за потрошувачката.
Извор: Студија „Подготвителна студија за отпад од храна низ ЕУ-27“
Потекло на отпадот од храна во ЕУ
Отпад од храна во ЕУ и Австрија
Пад во земјите на ЕУ околу 100 милиони тони годишно отпад од храна, а најголемите количини доаѓаат од домаќинства и производители.
Австриските домаќинства фрлаат прибл. 157 000 тони отпад од храна патека Во Виена има прибл. 70 000 тони на сè уште јадење храна што се отстранува во остатокот од отпад. Секој виенски располага со приближ. 40 кг храна годишно наместо да уживаат во нив. Ова значи дека секое виенско домаќинство има над 400 евра годишно фрла.
Понатамошна информација:
„Секако помалку ѓубре“, иницијатива на Градскиот советник за животна средина Ули Сима, ги поттикнува активностите за поставување тренд за зачувување на вредни ресурси и промовирање на еколошки живот.