Колку јаглехидрати можам да јадам додека сум на диета?
Многу луѓе се прашуваат колку јаглехидрати на еден човек му е дозволено да јаде, воопшто или за време на диета. Во оваа статија за гости, гостинот автор Пол Кликс од „Траумкерпер Интернет клубот“ го споделува своето упатено знаење, вклучувајќи го и неговиот омилен рецепт.
Избегнување на јаглехидрати
Луѓето често избегнуваат јаглени хидрати затоа што им се сугерира дека диетата со малку јаглехидрати гарантира подобро слабеење. Многу луѓе првично имаат проблем што не можат правилно да проценат што всушност значи ниски хидрати.
Дали ниските јаглени хидрати навистина значат никогаш повеќе јаглехидрати, јаглехидрати воопшто за одреден временски период или само намалување на внесот на јаглени хидрати? За да можам да го разјаснам прашањето за количината на јаглехидрати на ден, би сакал да ви ги дадам следниве важни факти.
Јаглехидратите се метаболизираат
Јаглехидратите во форма на леб, компири, тестенини или шеќер прво мора да се променат/променат во употреблива супстанца во вашето тело. Оттука потекнува терминот „метаболизам“ (го сакам германскиот јазик).
Од хемиска гледна точка, сите јаглехидрати првично се составени од „бисерни ланци“ со различна должина. Овие се сечат на индивидуални бисери со помош на ножици (овие помагачи всушност се нарекуваат ензими). Она што останува во големи количини е таканаречената глукоза (= индивидуални бисери).
Гликоза: пријател или непријател?
Гликозата е „шеќер“ популарно познат како шеќер во крвта. Значи, кога пиете сода, ѓерданот со шеќер бисер во дигестивниот тракт се отвара со ножици (ензими) така што на крајот оставаат индивидуални бисери (гликоза).
Гликозата може да се апсорбира во крвта само преку цревата во оваа бисерна форма. Кога тоа ќе се случи, зборуваме за зголемување на шеќерот во крвта.
Што прави шеќерот во крвта?
А (постојано) високо ниво на шеќер во крвта е многу штетно за вашите крвни садови (артерии) и дури може да ги уништи вашите крвни садови. Затоа вашето тело разви внатрешен заштитен механизам за регулирање на нивото на шеќер во крвта во нормален опсег, на пр. После јадење.
И токму тука влегува во игра сопствениот хормон инсулин на вашето тело. Веднаш штом вашето тело ќе забележи дека нивото на шеќер во крвта се зголеми, хормонот инсулин се произведува во вашиот панкреас. Бидејќи овој хормон е многу важен.
Важниот клуч во метаболизмот на јаглени хидрати
Тоа е многу важен клуч. Овој клуч ги отвора вратите на многу клетки за да може шеќерот во крвта да се внесува во клетките од крвта. Мускулните и масните клетки се достапни во вашето тело за овој процес.
Кај луѓе со прекумерна тежина, кои исто така имаат седентарен начин на живот, шеќерот се повеќе се чува во масните клетки. Во масните клетки, шеќерот конечно се претвора во непопуларна масна депо и се складира.
Колку е поактивна и подобра личност, толку помалку инсулин е потребен за транспорт на шеќер од крвта во клетките. Кај активни и фит луѓе, шеќерот се подобрува и во мускулните клетки, каде што шеќерот конечно се троши повторно за време на следната единица за вежбање и се создава простор за нови.
Премногу инсулин е штетно?
Можеби се прашувате дали е добро или лошо кога вашиот панкреас произведува многу инсулин и тој хормон лебди околу вашето тело за да ги отвори вратите на клетките.
За да одговорам на ова прашање, ве замолувам да го воведете следново: Седиме заедно во мала конференциска сала на важен состанок. Одеднаш чукна вратата и го пуштивме првиот влетач. Целата работа се одвива уште неколку пати додека не бидат окупирани сите столчиња во конференциската сала. Има уште еден тропање и овој пат вратарот одлучува вратата да остане затворена. Следните „тропачи“ исто така се оставени надвор. Никој повеќе не влегува!
Зошто сега ти ја раскажувам целата оваа приказна? Точно истото се случува и во вашето тело. Конференциската сала е мускулна или масна клетка. „Чукнување“ е клучот/инсулин. Луѓето кои седат во конференциската сала се глукоза, „шеќер“ што се чува во внатрешноста на клетките од крвта.
Што се случува во вашето тело?
Дозволете ми да се обидам да го мапирам ова секојдневно сценарио на вашиот метаболизам и процесот во вашето тело.
Совет за јаглени хидрати за жени помеѓу 40 и 65 години:
За време на менопаузата, жените треба да бидат уште повнимателни со јаглехидратите во нивната храна. Дури и со строга диета, слабеењето е скоро веќе невозможно и согорувањето на маснотиите е скоро прекинато.
Решението: Препорачуваме здрава исхрана за жени за време на менопаузата Интермитентен пост, бидејќи само тогаш согорувањето на мастите може да се стимулира повторно на долг рок!
Постои посебна програма за Интермитентен пост за време на менопаузата! Интермитентниот пост е комбиниран со планови за исхрана, така што женското тело се враќа во режим на согорување на маснотиите и покрај „промената на хормонот во менопаузата“.
Кога вашите мускулни и масни клетки се полни, нема повеќе простор за глукоза што е надвор од овие клетки во крвта (т.е. надвор од салата за конференции). Затоа вратите на вашите клетки остануваат затворени, а глукозата во крвта.
Бидејќи премногу глукоза е многу штетна во нашата крв, а со тоа и во нашите артерии, панкреасот почнува да произведува се повеќе инсулин/клуч (како заштитна функција за заштита на вашето тело), така што глукозата конечно влегува во конференциската сала (т.е. во мускулите) - или масна клетка) се пушта.
Сигурно можете да замислите дека ако има повеќе тропање на вратата (ќелија), скокачот во одреден момент ќе биде тап, ќе ја задржи вратата на ќелијата затворена и гликозата сепак ќе остане во крвта.
Кога ќелијата е полна, таа е полна. Потоа, ова го нарекуваме досадна на инсулинска резистенција.
Исто така се надевам дека можете да замислите што може да се случи кога панкреасот постојано работи со полна брзина. Во одреден момент на панкреасот повеќе не му се допаѓа да работи со полна брзина и се откажува. Кога ќе пристигне тоа време, не можете да вратите што се случило.
Одлично е што сè додека вашиот панкреас сè уште работи, можете да ја вратите инсулинската резистенција/дијабетес со вежбање и диета со малку јаглени хидрати (и медицински надзор)!
Во иднина, обидете се да најдете рамнотежа помеѓу физичката активност/стрес и потрошувачката на јаглени хидрати. Колку почесто и повеќе ги празнувате клетките на вашето тело преку вежбање и со тоа ја трошите гликозата, толку повеќе можете да ги надополнувате без да се грижите за јаглехидратите кои ќе ве дебелеат.
Конечно, би сакал да ви дадам еден од моите омилени рецепти, што им го ставам на располагање на моите членови во клубот за тело од соништа.
Тоа е рецепт кој е релативно богат со јаглехидрати. Како што можете да видите од мојот напис, количината на јаглехидрати не претставува проблем.
Ви го препорачувам овој рецепт по добра обука за силата со вкусна и голема салата. Уживајте во тоа и со нетрпение очекувам да ве поздравам на клубот Траумкерпер на моменти.
Рецепт за тело од соништа: палачинки од овесна каша
- 80 гр млеко
- 170 гр снегулки од овес
- 50 гр (замрзнати) билки
- пипер
- 200 гр рендано сирење
- Кокосово масло или путер
Подготовка:
- Топло млеко
- Додадете овесни снегулки, билки, бибер и сол и добро промешајте.
- Додадете го сирењето и измешајте повторно.
- Оставете ја „масата“ да отстои 30 минути.
- Во нелеплива тава растопете малку кокосово масло или путер на средна топлина.
- Облик малку помал од тркалезните лајсни со големина на раката.
- Пржете од двете страни на средна топлина.
