Колку месо треба да јадеме
Дали верувате во изреката: „Најдобар зеленчук е свинското месо“? Месото е богат извор на протеини и витамини, но добро размислете пред да изберете бифтек како чинија. Прекумерното месо може да влијае на вашето срце и да го зголеми ризикот од рак.
Здраво, но во умерени количини
Месото е богато со протеини, витамини и минерали, претставувајќи важен извор на енергија. Со јадење месо, ги добивате потребните витамини од Б-комплексот, витамини А и Д и минерали како железо, калиум, цинк и фосфор. Меѓутоа, ако злоупотребувате говедско месо, особено говедско или свинско, ќе асимилирате заситени масти, кои се поволен фактор за срцеви заболувања.
Кои се препорачаните количини?
Вашата дневна исхрана може да вклучува две порции протеини, кои мора да доаѓаат и од животински и од растителни извори. Идеално, сепак, не треба да јадете месо дневно, туку еднаш или двапати неделно и во умерени количини. Исто така, најдобро би било да изберете живина, риба или варено говедско месо. Еве неколку препорачани примери за една порција:
- 100 гр црвено месо без коски (посно говедско, јагнешко или свинско месо);
- 100 гр живина без коски;
- 100 гр риба (лосос, сардини или туна).
Внимателно! Тешко е да се вари
Месото е тешко сварливо, потребни се 15-20 часа да се апсорбираат во цревата. Преку процесот на варење, многу токсини во месото се акумулираат во црниот дроб, бубрезите и дебелото црево. Затоа, ако јадете премногу, исто така може да имате проблеми како што се запек, нарушувања на желудникот, цревата, панкреасот и жолчката.
Колку протеини ви се потребни всушност?
Извештај на Меѓународната унија на науки за исхрана покажува дека потребата за протеини кај возрасен маж треба да биде околу 60 g, а за жена 45 g на ден. Во исто време, студија на Светскиот центар за истражување на рак покажа дека може да спречите рак ако јадете максимум 500 гр необработено црвено месо неделно.
Како да се направи вистинскиот избор?
-Сланината содржи 16 гр маснотии на 100 гр производ. Има многу сол и нитрати. Консумирајте го во мали количини.
- Говедското месо има околу 5 g маснотии на 100 g, од кои половина се мононезаситени масти, што помага во одржување на здравјето на срцето. Препорачливо е да внесете умерени количини на посно говедско месо во вашата исхрана.
- Пилешкото без кожа има 3 g маснотии на 100 g, што е добар извор на хранливи материи.
- Притисната шунка има 3 g маснотии на 100 g и голема содржина на сол. Може да има и голем додаток на адитиви. Консумирајте шунка само повремено.
- Јагнешкото месо е прилично масно (8 гр маснотии на 100 гр.), Но, според експертите, може да се внесе во исхраната умерено.
- Органите, особено бубрезите и црниот дроб, имаат малку маснотии од месото и се богати со витамин А и железо.
- Свинското месо има 4 гр маснотии на 100 гр. Се препорачува повремено да се јаде мускул и обезмастена нога.
- Колбасите содржат 25 g маснотии на 100 g и во нивната подготовка се користат адитиви, емулгатори и сол. Избегнувајте да ги консумирате што е можно повеќе.
Доктор Кликни! ве советува
Во зависност од тежината и дневното ниво на вежбање можеме да јадеме помеѓу 100 и 150 гр месо на ден. Прекумерната потрошувачка доведува до дополнителен внес на калории, а со текот на времето и до дебелина. Месото содржи, покрај протеините, значителен дел од заситени липиди, кои го зголемуваат ризикот од атеросклероза.
Прекумерната потрошувачка на месо предизвикува бавен цревен транзит, со појава на хроничен запек. Халена може да се појави и затоа што крајниот производ по метаболизмот на месото е амонијак, кој исто така се елиминира респираторен. Месото на млади животни фаворизира појава на гихт. Кога месото се јаде во форма на колбаси или полупроизводи, калориската содржина може да се зголеми двојно и да го зголеми внесувањето сол, опасно во случај на хипертензија.