Фосфор фосфат потреба, недостаток, прекумерна понуда
Фосфорот обезбедува здрави коски и заби. Потребна е за искористување на хранливите материи и ослободување на енергија во клетките.
Фосфор: детален
Телото на возрасно лице содржи приближно 700 гр фосфор, голем дел (приближно 80%) е поврзан со калциум во нашиот скелетен систем. Покрај тоа, фосфорот е вклучен во повеќето процеси во организмот, особено во производството и складирањето на енергија, како и во регулирањето на функцијата на бубрезите, срцето и киселинско-базната рамнотежа. Во крвта, фосфорот служи како тампон за одржување на pH вредноста.
Преголемиот внес на фосфор го нарушува користењето на магнезиум.
Фосфор: потреба, недостаток, прекумерна понуда
Недостаток на фосфор е редок. Важно е дека фосфорот и калциумот се присутни во одредена рамнотежа во организмот. Бидејќи храната богата со калциум обично е богата и со фосфор, тоа обично не претставува проблем.
Премногу фосфор во телото доведува до нарушувања во рамнотежата на калциумот. Употребата на калциум е попречена од прекумерната апсорпција на фосфор. Исто така, ја стимулира паратироидната жлезда да произведува повеќе хормони. Овие хормони предизвикуваат ослободување на калциум од коските со цел да се одржи нивото на калциум во крвта константно. Постои зголемено распаѓање на коскената супстанција. Ова пак ја промовира остеопорозата.
Фосфор/фосфат во храната:
Недостаток на фосфор не се јавува во вообичаената диета, бидејќи фосфорот е присутен во целата храна. Храна богата со протеини, како месо и риба, но исто така и леб и сирење, содржи фосфор.
Понатаму, таканаречените фосфати се додаваат во храната, на пр. B. како додадени стабилизатори и згуснувачи. (E338, E339, E340, E341, E345) во слатки, кола, лимонада, преработено сирење, колбаси, многу готови јадења.
Фосфор во 100 гр храна:
Микроб од пченица: 1100 мг
Пченични трици: 1143 мг
Крцкав леб: 301 мг
Грав, бел: 426 мг
Грашок: 375 мг
Соја: 550 мг
Фета: 400 мг
Гауда: 443 мг
Ементатор: 627 мг
Нафтени сардини (конзервирана): 434 мг
Свинско месо: 204 мг
Ф’стаци: 500 мг
Бразилски ореви: 674 мг
Ореви: 410 мг