Колку млеко е добро f; r деца; Бебе и семејство
Родителите сакаат да разговараат за кравјо млеко. Често се вели дека не и оди добро. На децата им се потребни за раст и градење на коски
Направете меурчиња со млекото и цицајте ја пената - забавно и вкусно!
Сликата за млеко драстично се промени во изминатите неколку години: од поранешниот производител на силни производи, со кој уморни мажи повторно се будат, до контроверзната храна, за која многу луѓе веќе не се сигурни дали е навистина здрава. Извештаите дека потрошувачката на млеко го зголемува ризикот од некои видови на рак ја зголемуваат неизвесноста.
Сепак, нема јасни докази за такви индикации, напротив: „Студиите покажуваат дека млекото може дури и да има ефект на намалување на ризикот“, вели проф. Бернхард Вацл од Институтот за исхрана и храна Макс Рубнер во Карлсруе. Исто така е важно да се знае: За зголемениот ризик се дискутира во однос на возрасните. Кога станува збор за децата, за експертите не постои прашање: На нив им треба млеко за раст и развој.
На децата им требаат хранливи материи од млеко
Кравјото млеко особено содржи многу важни хранливи состојки како што се калциум, цинк, јод, витамини од групата Б и протеини. „Меѓусебната поврзаност на овие супстанции е толку сложена што не може едноставно да се имитира со збогатено растително млеко“, објаснува Соња Шохен, нутриционист во Германскиот институт за исхрана на луѓето Потсдам-Рехрикуке. Протеинот од кравјо млеко (и исто така протеин од млеко од овци и кози) има висока биорасположивост, што значи дека телото може да го апсорбира и да го користи понатаму.
На децата им треба калциум за раст и за цврсти и еластични коски. „До 20-та година од животот, млекото и млечните производи се неизмерно важни за градење коски“, вели Вацл. Ова е колку време се собира коскената маса. Оние кои не образуваат доволно во детството, имаат зголемен ризик од остеопороза подоцна. Германското друштво за исхрана препорачува 300 до 350 милилитри млеко дневно за деца од една година. На пример јогурт, сирење и - чисто млеко. На новороденчињата треба да им се дава до 200 милилитри кравјо млеко од возраст од шест месеци, воопшто не порано.
Алергија на млечни протеини е ретка
Алтернативите за зеленчук направени од соја, бадеми, ориз или овес се повеќе обработени и имаат многу поинаков состав од кравјото млеко. Само вештачки збогатените производи содржат значителни количини на калциум. Шаче советува да не се заменува едноставно кравјото млеко со растително млеко. Но, што ако телото не може да толерира млеко? Алергија на млечни протеини е ретка, два до три проценти од новороденчињата се засегнати.
Алергијата често исчезнува по елиминациската диета и децата можат повторно да толерираат млеко без никакви проблеми. Алергијата на млечни протеини не смее да се меша со нетолеранција на лактоза. Ова обично се случува само подоцна во животот, кога млечниот шеќер (лактоза) предизвикува болка во стомакот, гасови или дијареја. Производите без лактоза се добра алтернатива и ги задоволуваат вашите потреби за калциум. Тест појаснува дали има нетолеранција или симптомите имаат друга причина. Најдобро е да разговарате за ова со педијатарот.
Околу 75 проценти од светската популација е нетолерантна на лактоза. Еден од главните аргументи на критичарите на млекото зошто треба да избегнуваме кравјо млеко. Не е наменет за консумирање од страна на луѓето, па затоа создава проблеми. „Нетолеранцијата е ретка во Европа бидејќи луѓето се навикнати на млеко повеќе од 7.000 години и можат да толерираат лактоза благодарение на мутација на генот“, вели Бернхард Вацл. Еволуцијата одлучи да консумира млеко.