Колку нè прави несреќна брза храна
09.09.2018 | 10:19 | DiePresse.com
Режисерот на документарни филмови, Морган Спарлок, го демонстрираше во неговиот само-експеримент „Супер големина ме“ во 2004 година. 30 дена живеел исклучиво на брза храна за својот филм, по што тој не само што бил потежок pounds фунтата и бил малку болен - тој бил и несреќен. На оваа тема научно пристапиле и истражувачи од Медицинскиот универзитет во Грац. Како што е објавено во 2018 година, диетите со многу маснотии како резултат на промените во микробиомот, најверојатно ќе влијаат на развојот на депресија. Во моделот на глувчето, меѓусебната интеракција помеѓу цревата и мозокот беше испитана внимателно, објави Мед-Уни во понеделникот.
Леберкезесемел, хамбургер, ќебеп донер, замрзната пица: Диетата не само што влијае на телесната тежина, туку се чини дека има и влијание врз менталното здравје. „Многумина се свесни за здравствените ефекти на исхраната со многу маснотии, но не само што телото страда од премногу маснотии, туку и умот“, нагласи Питер Холцер од истражувачкиот центар Ото-Лови на Медицинскиот универзитет во Грац. Заедно со колегите од Белгија и Велика Британија, неговиот тим го истражуваше влијанието на многу масната диета врз цревниот микробиом (збир на микроорганизми што го колонизираат цревата, забелешка), метаболизмот на мозокот, гласникот на невропептид-Y и однесувањето на глувците.
Несоцијално однесување по диета со маснотии
Во текот на студијата, глувците добиле диета со содржина на маснотии од 60 проценти неколку недели. Ова доведе до значително зголемување на телесната тежина, додека контролната група со урамнотежена исхрана со максимум дванаесет проценти маснотии остана стабилна. Тоа требаше да се очекува, но „по осум недели масна диета, однесувањето на животните исто така значително се промени“, додаде Ахмед М. Хасан од работната група на Холцер. Соодветно на тоа, глувците со многу маснотии комуницирале помалку со нивните специфични карактеристики, тие ја занемариле грижата за палтото и покажале мала желба за вода со шеќер. Според Хасан, сите знаци на депресивно однесување кај глувците.
Истражувачите се обиделе да откријат како точно исхраната со многу маснотии може да предизвика такви психолошки промени. Како прво, се покажа дека составот на бактериските видови - главно од групите Firmicutes и Bacteroidetes - се сменил кај глувците под лошата исхрана. Бактериите од семејството Lachnospiraceae исто така припаѓаат на Firmicutes. Кај овие и кај Руминококацеа, забележан е пад кај дебелите црева на глувците - како кај пациентите.
Неврохемиски нарушувања во мозокот
Заедно со микробиолошките промени, се појавија видливи неврохемиски нарушувања во мозокот на глувците: Колегите од Универзитетот Ридинг (Велика Британија) го испитаа мозокот на глувчето со помош на нуклеарна магнетна резонантна спектроскопија (NMR) и открија промени во метаболизмот и преносот на сигналот. Изразот на невропептид-Y во одредени области на мозокот, кои се важни за апетитот, вознемиреноста и расположението, беше значително намален.
„Овие ефекти укажуваат на нарушување на функцијата на мозокот, што може да го објасни депресивното однесување по диета со многу маснотии“, заклучи Холцер претпазливо. Како и да е: И покрај новооткриените врски, голем број прашања во врска со исхраната, цревата, микробиомот и психата сè уште остануваат неодговорени. Работната група на Холцер сега се обидува да користи насочена манипулација за да открие кои делови на цревниот микробиом се каузално вклучени во депресија поврзана со маснотии. Бидејќи третманот со антидепресиви немаше никакво влијание врз однесувањето слично на депресија кај глувците, научниците претпоставуваат дека постои многу посебна интеракција помеѓу факторите на храна, микробиомот на цревата и мозочната дисфункција.