Колку пати треба да победиш пилешко за да го свариш?

Можете ли да готвите пилешко со ќотек? Иако овој мем не звучи како добро прашање од физика на прв поглед, тоа е навистина големо прашање. Всушност, мислев дека веќе одговорив. Во 2010 година, ја испитав можноста да готвам мисирка така што ќе ја испуштам.

Но, тоа прашање е сè уште голем физички проблем, па затоа тука се сведуваме.

Готвењето е греење

сакате да готвите пилешко, можете да го испечете на скара, да го испечете, да го испечете или да го испечете во микробранова печка. Поентата е дека можете да ја промените температурата на пилешкото од околу собна температура на 1

Дури и ако вареното пилешко не е само топло сурово месо, претпоставувам дека е така. Готвењето прави пилешки јајца повеќе од само промена на температурата, но ајде да разгледаме над тоа. Вистинското прашање е, колку енергија е потребна за промена на температурата на кокошките? За да го направите ова, можеме да ја разгледаме промената на топлинската енергија. Оваа енергија не зависи само од промената на температурата, туку и од масата на објектот и видот на објектот. Како равенка, изгледа вака.

Во овој израз, ΔT е промена на температурата и C е специфичен топлински капацитет. Кој е специфичниот топлински капацитет? Можеби еден пример ќе ви помогне: Да претпоставиме дека загревам еднакви маси од челик и пластична пена. Челикот и пената имаат иста температура, но бараат многу повеќе енергија за да се загрее челикот, бидејќи има специфичен топлински капацитет од 0,49 џули на грам на степени Целзиусови, додека пената е само 0,3.

Што е со пилешкото? Кој е специфичниот топлински капацитет на пилешкото? Не ја знам оваа вредност. Ако требаше да претпоставам, би ја користел вредноста за вода со 4.186 J/gC (водата има многу висок специфичен капацитет за топлина). Или би можел да користам нешто слично на пилешко. Што е со Турција? Турција е како пилешко, нели? Случајно, јас веќе го измерив специфичниот топлински капацитет на мисирка.

Како да се измери специфичниот капацитет на топлина. Земете мисирка (проверете дали ја знаете масата и почетната температура). Сега ставете го во топла вода во изолирана кутија. По некое време, измерете ја температурата на водата и мисирката. Познавајќи го топлинскиот капацитет на водата, можам да го искористам ова намалување на температурата на водата за да го пресметам зголемувањето на топлинската енергија на Турција. Еве графикон за температурата (само за да ви покажам дека е реална).

Ова резултира со специфичен топлински капацитет од 6,018 J/g/C. Изненадувачки, ова е повисоко од водата.

Зачувување на енергијата

Под претпоставка дека пилешкото е слично на мисирка, можам да ја пресметам промената на топлинската енергија за да ја сварам. Но, од каде би потекнувала оваа енергија? Да, тоа доаѓа од ќотек. Колку енергија има во ракувањето? Да претпоставиме дека ја движите раката со маса m h со одредена брзина v. Во овој случај, тој ќе има кинетичка енергија од следнава големина:

Кога раката ќе удри во пилешкото, раката ќе застане. Бидејќи сега нема кинетичка енергија, енергијата мораше да оди некаде. Најверојатно станува збор за зголемување на топлинската енергија на пилешкото - но и на раката! За да готвите мисирка, треба да готвите и вашата рака. Но, да не се грижиме за раката сега, освен да процениме дека половина од таа енергија оди во пилешкото, а половина во раката.

Колку шамари?

Сите имаме главни идеи. Сега треба само да дојдеме до пресметката. Ајде да направиме некои претпоставки:

Маса на пилешко = 2 килограми. Не грижете се ако не ви се допаѓа оваа проценка, можете да ја промените подолу. О, и ова е за цела кокошка што би ја купиле во продавницата.
Почетна температура = 23 ° C, крајна температура = 74 ° C.
Рачна маса = 200 грама (вкупна проценка тука). [19659019] Брзина на ударна рака = 3 метри во секунда. Да станеме високи со 5 метри во секунда.
Енергетски фактор = 0,5. Ова е процентот на енергија што се дава на пилешкото. Useе го користам симболот "f" за ова.

Сега можам да ја пресметам промената на температурата на пилешкото за 1 хит.

Добро, знам дека не се согласувате со моите претпоставки. Еве една пресметка на Пајтон што можете да ја користите за да ги промените вредностите и да извршите повторно. Да, вие всушност можете да ги промените вредностите - нема да скршите ништо.

Тоа, рече, ќе бидат потребни 49.000 хитови за да се готви вашето пилешко. Ова бара многу голема брзина на мозочен удар. Сега за некоја домашна задача.

Домашна работа

Да претпоставиме дека победивте пилешко еднаш во секунда. Вие сакате да јадете пилешко во 18:00 часот. Кога треба да започнете да тепате?
Што ако вклучите топлинско зрачење? Користете ја равенката Стефан-Болцман за да ја пресметате загубата на енергија при ударот. Никој никогаш не рече дека физиката е лесна (но забавна е).
Мојата претпоставка за брзината на мозочен удар беше голема - превисока. Користете видео-аналитика или нешто друго за да добиете подобра брзина на фотографирање. Те молам, не удирај луѓе, тоа не е убаво.
Како ја чувате раката да не зоврие? Биди креативен.
Повторете го мојот експеримент со мисирка и измерете го специфичниот топлински капацитет на кокошките.
Пронајдете најголем дел од човечката рака без да се случуваат лоши работи.

Еден последен коментар. Јас ги поздравувам сите чудни меми за готвење бидејќи тие во суштина се меми за физика.