Колку се добри производи без глутен? SpringerLink
Бројот на деца на диета без глутен постојано се зголемува. Во една студија, беше тестиран нутритивниот квалитет на производи без глутен, чиј маркетинг е наменет специјално за децата.
Д-р медицински Мартин Клачен, Бремен
Се повеќе и повеќе деца се служат со оброци без глутен. Една од причините за ова е што повеќе деца се дијагностицираат со олигосимптоматска целијачна болест. Сепак, некои родители веруваат дека можат да ги јадат своите деца поздраво без глутен, без да бидат дијагностицирани со целијачна болест. Д-р Шарлин Елиот, која главно се занимава со маркетинг и исхрана на храна, сакаше да знае дали оваа храна е навистина поздрава. За оваа цел, купен е цел спектар на храна без глутен во супермаркет и се анализира во споредба со производите што содржат глутен.
Квалитетот на производи без глутен честопати остава многу да се посака.
Избрани се 364 производи, од кои 66 беа без глутен. Во просек, овие содржеле помали количини на протеини, трпезариска сол и маснотии, но значително повеќе шеќер. Иако сите јадења беа пласирани специјално како храна специјално за деца, авторот го оцени хранливиот квалитет на 88% јадења без глутен и 97% јадења што содржат глутен како инфериорни поради составот (на пр. Содржина на шеќер, содржина на маснотии, густина на калории, содржина на сол).
коментира
Студијата ја расветлува тековната дилема на исхраната на децата: Индустријата пласира производи за деца кои не ги исполнуваат барањата на нутриционистите во многу аспекти. На долг рок, тие го загрозуваат здравјето на децата и создаваат погрешни преференции на вкусот. Осомничените здравствени придобивки од диетата без глутен можат навистина да се применуваат кај деца со целијачна болест. Диета без глутен без индикации во никој случај не е подобра од нејзиниот колега што содржи глутен. Затоа советуваме да не се користат производи без глутен без никакви индикации.
Генерално, ние педијатрите мора постојано да укажуваме на вредноста на свежо подготвените оброци со многу растенија, малку шеќер и малку месо и да ги спротивставиме на ризиците од готовите производи од супермаркетот.
литература
Елиот Ц. Нутритивен квалитет на производи без глутен за деца. Педијатрија 2018; 142 (2): pii: e20180525