Колку се здрави доматите Информации за хранливите вредности, витамини и калории

Омилениот зеленчук на Германците е црвен, кружен или во форма на јајце. Во просек, сите во оваа земја уживаат помеѓу околу 25 килограми домати годишно. Ова одговара приближно на приносот на жетва од една до три растенија домати, што сочинува околу 50 проценти од понудените свежи производи. На глобално ниво, растенијата од домати го заземаат десеттото место на листата на важни култури. Доматите се вкусни, но пред се здрави. Ацтеките од Мексико веќе го знаеја тоа. Оваа статија открива кои хранливи материи и витамини ги содржи ова корисно и лековито растение од Централна Америка.

Витамини и хранливи материи

Зрелите плодови на растенијата од домати од вашата градина или од неделниот пазар се здрави и многу нискокалорични. Покрај бројните секундарни растителни материи, свежото или сувото овошје содржи многу витамин Ц, есенцијални елементи во трагови и хранливи материи како калиум.

Благодарение на содржината на вода од околу 92 до 95 проценти, јадењето домат е поврзано со многу малку калории. Според сегашните препораки за исхрана, корисно е дневно консумирање од околу 250 грама домати.

Во 100 грама домат има само 18 калории. Ова е приближно еквивалентно на еден голем доматен бифтек или два домати со средна големина.

И покрај исклучително високата содржина на вода, вредните хранливи материи се содржани во значителна варијација:

13 витамини
17 минерали
Овошни киселини
секундарни фитонутриенти

Белешка: Големината на доматот не дава општа индикација за тоа колку здрави материи содржи. Малите примероци можат да бидат многу похранливи од големите домати без вкус ако се добро лоцирани и собрани кога се зрели.

Сите хранливи вредности на 100 грама домат (собрани свежи и зрели)	Минерали на 100 грама домат
Калориска вредност 75 kJ	Хлорид 30 милиграми
Маснотии 0,2 грама	Ironелезо 0,3 милиграми
Јаглехидрати 2,6 грама (од кои шеќер 2,5 грама)	Флуор 0,02 милиграми
Протеин 1,0 грама	Јод 0,001 грама
Диететски влакна 1,3 грама	Калиум 235 милиграми
Витамини на 100 грама домат	Калциум 9 милиграми
Витамин А 0,04 милиграми	Бакар 0,1 милиграми
Витамин Б1 0,06 милиграми	Магнезиум 11 милиграми
Витамин Б2 0,04 милиграми	Манган 0,1 милиграми
Витамин Б6 0,1 милиграми	Фосфор 22 милиграми
Витамин Ц 19 милиграми	Сол 7,6 грама
Витамин Е 0,8 милиграми	Цинк 0,1 милиграми

Забелешка: Доматите имаат многу интензивна арома. Ова исто така важи и за купување на високо квалитетни производи. Во случај на други сорти домати кои го немаат овој имот, може да се претпостави дека биле собрани зелени. Theубовните јаболка имаат висока сезона во Германија помеѓу јуни и октомври. Во текот на другите месеци, се препорачуваат производи од Холандија или Канарските острови.

За хоби градинари:

Домати лесно може да се одгледуваат дома на балкон или тераса ако им е дозволено да уживаат во директна сончева светлина најмалку шест часа на ден. Кога одгледувате растенија од домати во малата или домашна градина, и количината на жетвата и времето на одгледување може да се продолжат со помош на соодветна заштита од дожд.

Здраво слабеење со домати

Благодарение на ниската калорична содржина, црвените чудо од овошје се совршени за слабеење. Нутриционистите истакнуваат уште една придобивка во овој поглед. Поради високата содржина на калиум во доматите, телото е исто така дехидрирано. На овој начин, не само што се топат килограмите, токсините исто така буквално се исфрлаат од организмот.

Покрај тоа, тропското loveубовно јаболко е погодно за природно затегнување на сврзното ткиво и за стимулирање на варењето на храната. Суштинска предност е што јадењето домати за време на специјална диета спречува симптоми на недостаток преку балансирано снабдување со витамини, хранливи материи и минерали.

Совет: Вредни состојки се ставаат на располагање на човечкото тело само што се зголемува степенот на обработка. Препорачливо е да уживате во доматите исечени многу ситно или варени. Во вториот случај треба да се забележи дека сите витамини или хранливи материи се уништуваат со исклучок на ликопенот. Со цел да имате корист од овие, препорачливо е и уживање во сирова храна.

За разлика од другиот зеленчук, зрелиот домат може да се чува до две недели. Важните хранливи материи се губат само во ова време, ако рамковните услови не се соодветни.

Правилно чувајте домат

Собна температура: од 13 до 18 степени Целзиусови
Влажност: 80 до 95 проценти
чувајте во темница
дефинитивно не во фрижидер
Да се чува одделно од овошје и зеленчук

И покрај долгиот рок на траење, препорачливо е да се консумира свеж домат во рок од четири до пет дена. Со подолго складирање, кислородот, светлината и топлината ги намалуваат корисни хранливи вредности на доматите.

Забелешка: Ако овие светло-црвени плодови со важни состојки се чуваат во фрижидер, не само што рокот на траење е скратен. Наместо тоа, тие го губат својот интензивен вкус.

Препознајте домати богати со хранливи материи:

интензивен вкус
пријатно силен мирис
мазна и робусна површина
Овошје не е премногу меко

Забелешка: Доматот што се продава во супермаркетите е генетски модифициран. Како резултат, производителите постигнуваат поголеми успеси во жетвата и го подобруваат рокот на траење. Овошје од овој тип може да се чува до четири недели. Треба да се напомене дека процентот на хранливи вредности содржани во него сè уште паѓа во ова време. Исклучок е долготрајниот домат, кој е создаден преку нормално размножување и може да се чува седум недели.

Природни заштитни функции

Англиски научници од универзитетите во Newукасл и Манчестер спроведоа опсежно истражување за вистинската здравствена вредност на овошјето од црвен зеленчук. Резултатите од студијата покажаа дека особено честата потрошувачка на варено овошје има позитивни ефекти врз човечкото тело. Доматите штитат од УВ зрачење од сонцето. На овој начин, тие ја штитат кожата од можно оштетување и од раниот почеток на процесите на стареење.

Природна заштита од сонце

Десет учесници во студијата го збогатија своето дневно мени со 55 грама доматна паста и десет грама маслиново масло. Контролната група составена од десет учесници само ја надополни својата исхрана со маслиново масло. После тест фаза од три месеци, англиските научници зедоа примероци на кожа од сите испитаници.

За разлика од групата која конзумирала само маслиново масло, оние учесници кои конзумирале доматна паста, покажале зголемена заштита од изгореници од 33 проценти. Понатаму, беа пронајдени значително повисоки вредности на проколагенот. Овој протеин презема важни задачи во одржувањето на природната структура на кожата.

Кожата старее побавно

Поради горенаведеното зголемување на нивото на проколаген преку редовна потрошувачка на домати, истражувачите се сомневаат во понатамошни предности. Се чини дека плодовите можат да го променат процесот на стареење.

Варијации на варен домат со висок ефект

Покрај тоа, британските студии покажаа дека опишаните заштитни фактори се генерираат од содржаниот антиоксиданс ликопен. Во сурово овошје, оваа вредна супстанција постои само во врзана форма. Човечкото тело може да ги користи само слабо. Готвењето може да ја зголеми биорасположивоста на антиоксидансот. Врз основа на ова, научниците тестирале доматна паста во опишаната студија.

Забелешка: Суровиот домат содржи 9,3 милиграми ликопен на 100 грама помалку отколку што е случај со концентрирана доматна паста. Вториот содржи 55,5 милиграми во иста количина. Покрај тоа, постои предност што потрошувачката на варено овошје не произведува штетна форма на холестерол во организмот. Холестеролот е помалку оксидиран.

Ликопен во доматите

суров домат: 9,3 милиграми
Сок од домати: 10,8 милиграми
Пире од домати: 16,7 милиграми
Кечап: 17,2 милиграми
Сос од домати: 18,0 милиграми
Паста од домати: 55,5 милиграми

Може да се претпостави дека ликопенот ги врзува слободните радикали како антиоксиданс. Овие се јавуваат, на пример, поради УВ зрачење на кожата. Денес дерматолозите и другите медицински специјалисти претпоставуваат дека слободните радикали се одговорни за ракот и процесите на стареење на сопственото тело.

Предупредување: Варените домати служат како природна заштита од сонце одвнатре. Треба да се напомене дека ова е само еквивалентно на сончање со низок фактор на заштита од сонце.

Италијанците јадат доматно јадење најмалку шест пати неделно. За разлика од другите региони во светот, ракот на желудникот и дебелото црево се повеќе од 50 проценти поретки во Италија.

Американскиот институт за рак истакнува дека редовната потрошувачка на домати штити и од рак на белите дробови и простата.

Покрај тоа, постојат обемни научни докази дека антиоксидансите содржани не само што штитат од артритис, срцев удар, мозочен удар и артериосклероза, туку и даваат терапевтски придонес за заздравување.

Анкетата покажува: доматите се нездрави или воопшто не се здрави?

Статистичко истражување во САД сугерира дека растенијата со ноќни сенки, како што се растенијата од домати, можат да предизвикаат сопствени болни реакции на телото, како што се воспаленија. До денес, сепак, сè уште не е научно докажано дека зеленчукот како модар патлиџан, бугарска пиперка или домат навистина може да се опише како причина за артритис.

Бидејќи списокот на семејство на ноќни сенки е многу долг, тешко е да се извршат неопходни прегледи што траат најмалку три месеци кај лица со артритис. Сепак, познато е и емпириски е докажано дека состојките на доматите предизвикуваат сублиминално воспаление кај луѓето, слично на животинската храна.

Важни информации на прв поглед

Потрошувачката на три до шест домати на ден опфаќа две третини од препорачаната потреба за витамин Ц.
Витаминот Б ги штити мозочните клетки и нервите.
Содржаниот калиум го регулира рамнотежата на водата и го одржува здравјето на клетките.
Поволната содржина на селен е неопходна за имунолошкиот систем на човекот.

Совет: зрелиот домат содржи тиранин. Оваа супстанца го оддалечува лошото расположение и го крева расположението.

Доколку редовно се консумираат кечап, сок од домати, сос од домати или доматна паста, содржината на ликопин во организмот останува многу висока. Само на овој начин луѓето можат да имаат корист од позитивните хранливи вредности, како и од сигурната природна заштита на клетките. Ова значи дека многу Германци имаат многу здрава исхрана, бидејќи околу една третина од годишната потрошувачка по глава на жител се состои од преработени сорти домати.

Забелешка: За да се добијат потребните количини на ефтини состојки, потребни се 500 милилитри загреан сок од домати.

Пица, шпагети, супи со домати се здрави:

го зајакнува имунолошкиот систем
Превенција од рак
поддржува мирен, па дури и ноќен сон
го забрзува заздравувањето на раните
одводнување, диуретик, регулирање на дигестивниот систем
Заштита на мукозните мембрани
Контрола на производството на хормони
дава еластичност
го зајакнува срцето и циркулацијата
го активира метаболизмот на клетките
го регулира нивото на шеќер и холестерол во крвта
го зајакнува сврзното ткиво, забите, скелетот
спречуваат формирање на жолчна киселина во цревата

Токсин во доматот

Со векови, откако Колумбо ги донесе црвените бонбони јаболка во Европа, луѓето претпоставуваа дека ова чудно растение за ноќнича содржи токсини. На пример, лудата loveубов беше опишана како можна последица. Дури во 1900 година, црвеното овошје почна сè повеќе да се наоѓа во Германија.

Бидејќи доматот се троши во големи количини во Германија во кое било време од годината, одговорните лица спроведоа бројни мерки во одделни области за одгледување за да ги зголемат приносите. Ова исто така вклучува и зголемена употреба на пестициди. Прегледот на 25 различни домати од различни извори покажа дека нема хемиски отрови само во девет примероци. Вкупно беа тестирани околу 410 различни пестициди. Научниците утврдија ниско ниво на изложеност на пестициди кај десет испитаници.

Во опишаната студија, беа исклучени плодовите од домати што се одгледуваат на отворено во Германија. Сите испитани органски домати покажаа одлични резултати од тестовите. Ниту едно од нив не покажа остатоци од соодветните токсини. Покрај тоа, сорти домати од некои конвенционални добавувачи постигнаа атрактивен број поени.

Забелешка: Дали растенијата домати биле третирани со пестициди или дали има остатоци на доматите не може да се види со голо око. Пред консумирање, откупеното овошје секогаш мора да се чисти со млака вода.

Природен отров во доматите: за што да внимавате?

Покрај тоа, често се вели дека јадењето домати е нездраво под одредени услови. Всушност, ова растение со ноќни сенки содржи соланин, сличен на модри патлиџани, пиперки и компири.

Малку токсичната супстанција се јавува во повисоки концентрации во лисјата и стеблата на растението домат. Со цел да им се укаже на луѓето дека нивното консумирање е нездраво, природата ги опремува овие компоненти со горчливи материи со многу непријатен вкус.

Покрај тоа, незрелите плодови содржат количини на алкалоид соланин што не треба да се потценува. Овој процент се намалува како што напредува процесот на зреење.

Кога доматот е отровен?

Јадењето четири килограми незрели парчиња домати е опасно по живот. Проблеми со стомакот и цревата може да се појават од околу два и пол килограми. Како резултат, за разлика од потрошувачката на зелен компир, до денес не се евидентирани смртни случаи од домати.

Секој втор продаден домат во Германија доаѓа од Холандија. Се бере зелено пред долгото патување до нашите полици во супермаркетите. Зрее за време на транспортот, при што се распаѓа соланинот. Научниците веруваат дека доколку се набави увезен овошен зеленчук, остатокот од овошјето ќе има остатоци од соланин.

Бидејќи остатоците од овој токсин се исто така нездрави, препорачливо е да се отстрани дршката пред потрошувачката. Поради нешто потешката конзистентност, многу луѓе го претпочитаат овој чекор, без оглед на можните токсини.

Те молам забележи:

јадете го зрелиот домат само од вашата сопствена градина
Лисјата и стеблата на домати не се погодни за консумирање
Извадете го дршката од позрееното или купено овошје
Примероците собрани зелени во есен зреат дома, отстранете ја основата на стеблото

Забелешка: Постојат и стари сорти домати со зелени плодови. Овие не се штетни кога созреваат. Ако погледнете внимателно, дојде времето на берба на зрелиот зелен домат кога може да се види светло жолт тон во областа на основата на стеблото.