Колку се здрави краставиците хранливи вредности, здравствени придобивки и рецепти
Секој знае дека треба да јадете овошје и зеленчук секој ден. Еден посебен зеленчук е често потценет: краставицата има многу здравствени придобивки и е исто така нискокалорична. Содржи многу витамини и минерали кои позитивно влијаат на здравјето и обезбедуваат убава кожа и коса. Големата содржина на вода во краставиците го обезбедува телото со многу течности и е идеална и за диета. Можете да дознаете повеќе за краставицата, неговите здравствени придобивки и неколку здрави рецепти краставици за секој ден во статијата!
Краставица: преглед на калории и хранливи вредности
Поради високата содржина на вода во краставиците, тие честопати се потценуваат во однос на снабдувањето со минерали и витамини. Краставицата се состои од 95% вода и иако е малку калорична, содржи и многу важни витамини и минерали. Зеленчукот е богат со важни витамини од групата Б, како што се Б1, Б5 и Б7. Витаминот Б5, на пример, помага во заздравувањето на раните, при што Б1 игра клучна улога во функционирањето на нервниот систем. Краставиците сè уште имаат витамин Е, кој во комбинација со високата содржина на вода помага да се хидрира кожата. Ова е причината зошто краставиците често се користат во производството на маски за лице и други производи за убавина. Витаминот Ц е содржан и во ниски концентрации во краставицата, што го зајакнува имунитетот.
Кога станува збор за минерали, краставиците постигнуваат голема содржина на калиум, калциум, магнезиум и фосфор и на микроелементите тие содржат железо, цинк и манган во добри количини. Тие се исто така една од основните намирници и му помагаат на организмот да ги разгради киселините. Влакната во краставицата ги транспортираат загадувачите и промовираат варење. Тие исто така содржат одредени ензими кои ги разградуваат протеините и ја прават храната богата со протеини повеќе сварлива.
Со само 12 калории на 100 грама, краставицата е една од најнискокалоричните намирници. Истата количина содржи 0,6 g протеини, 0,2 g масти и 1,8 g јаглехидрати.
Краставиците се преполни со многу вредни состојки и затоа се здрав производ за слабеење. Сепак, има една работа што треба да ја имате на ум кога ја консумирате: Повеќето од виталните материи во краставицата се наоѓаат во кора или директно под неа. Ова е причината зошто се препорачува да ги јадете краставиците неизлупени за да добиете максимална здравствена корист од нив. Затоа, купете органски квалитет затоа што органските краставици наводно не содржат пестициди или опасни хемикалии и затоа можат да се јадат со кора. И во овој случај, секогаш треба да ја измиете краставицата темелно со вода пред да ја консумирате.
Придобивките од краставицата за здравјето
Како што веќе споменавме, краставиците содржат многу витамини, минерали и други вредни состојки што ги прават здрав додаток на вашето дневно мени. Подолу ги сумиравме сите здравствени придобивки што можат да ги понудат сочниот зеленчук.
Богата со антиоксиданси
Антиоксидансите се хемиски соединенија кои спречуваат оксидативен стрес и на тој начин штитат од оштетување на клетките. Сè уште познати како радикални чистачи, антиоксидансите се најважните антагонисти на таканаречените слободни радикали. Акумулацијата на овие штетни радикали е почеток на многу здравствени заболувања и може да доведе до некои хронични заболувања. Всушност, оксидативниот стрес предизвикан од слободните радикали е поврзан со рак, срце, бели дробови и автоимуни заболувања. Овошјето и зеленчукот, вклучувајќи краставица, се особено богати со корисни антиоксиданси кои го намалуваат ризикот од овие болести. Тие исто така играат важна улога во здрав имунолошки систем.
Производ од природна убавина
Краставиците се покажаа како добар природен лек за убава кожа и коса. Здравиот зеленчук може да го подобри тенот и е многу ефикасен за оток. Не само маските од краставица, туку и јадењето краставица ја навлажнува кожата и го подобрува тенот. Ова исто така го намалува формирањето на брчки и се бори против нечистотии од акни и кожа.
Хидрирајте го телото
Водата е од особено значење за организмот и игра важна улога во различните процеси во организмот. Додека повеќето од вашите потреби за течност може да се задоволат со пиење вода или други течности, до 40% од дневните потреби за вода може да се добијат од храна. Особено, зеленчукот богат со вода како што е краставицата е идеален извор на вода за организмот.
Може да го намали нивото на шеќер во крвта
Состојките во краставицата го регулираат нивото на шеќер во крвта, затоа потрошувачката на краставица се препорачува за пациенти со дијабетес. Покрај тоа, студиите покажуваат дека краставиците се ефикасни во намалување на оксидативниот стрес и со тоа спречување на компликации предизвикани од дијабетес. Понатамошните истражувања во оваа област се во тек.
Помогнете при слабеење
Во губење на тежината, можете совршено да поддржувате краставици. Во комбинација со здрава исхрана, зеленчукот ви помага да ја постигнете посакуваната тежина. Но, како всушност ви помага да изгубите тежина? Како прво, краставиците имаат малку калории - само 12 kcal на 100 g. Затоа, тие се совршени како нискокалорично, свежо гарнирче за разни јадења и можат да заменат друга храна со поголем број калории во вашето мени. Од друга страна, јадењето краставица може да го дехидрира и прочисти организмот, што придонесува за слабеење. Покрај тоа, високата содржина на вода на краставиците исто така може да помогне во борбата против вишокот килограми.
совет: Краставиците се здрава ужинка во која можете да уживате и дома и во канцеларија без двоумење. Едноставно исечете неколку краставици на ленти, посипете ги со хималајска сол и истурете во вашата кутија за ручек. Водата и влакната во краставиците ги задоволуваат желбите без грижа на совест.
Промовирајте варење
Како што веќе знаете, краставиците се богати со вода и влакна - две состојки кои се многу важни за варењето на храната. Ензимот пептидаза што го содржи, од друга страна, го поддржува варењето на храна богата со протеини, како што се месо или риба.
Здрави рецепти краставици за слабеење
Ако сакате да се храните здраво и да изгубите неколку килограми истовремено, треба да вклучите краставици во вашето дневно мени. Тие се едноставен и корисен додаток на диета и можат да бидат подготвени на различни начини. Со нивниот свеж вкус, краставиците се популарна состојка, особено за салати и сендвичи. Тие се јадат сурови, како и конзервирани и можат да бидат зачинети со хумус, маслиново масло, сол или прелив за салата за поегзотичен вкус. Со малку креативност, зеленчукот може да се подготви на многу различни начини. Покрај салатите, многу се популарни и пијалаците со краставица. Подолу имаме неколку вкусни предлози што можете да ги испробате дома.
Смути со краставица и ананас
Состојки за смути:
1/2 краставица со кожата, исечена
200 гр ананас, исечени на парчиња
1/2 голема зрела замрзната банана
60 мл кокосово млеко
120 ml филтрирана вода
1 средна вар, сок и кора од лимон
1 голема рака спанаќ, измиен
3-4 коцки мраз
Ставете краставица, ананас, замрзната банана, кокосово млеко, вода, кора од лимета, сок од лимета, спанаќ и коцки мраз во блендер и измешајте сè со максимална моќност сè додека смутито не добие кремаста и мазна конзистентност. Резултатот е совршен освежителен пијалок за пролет и лето.
Рецепт за полнета краставица со туна
2 краставици со средна големина (не премногу тенки)
2 конзерви туна, исцедена
2 стебленца целер, исечени на коцки
¼ шолја бел кромид, на коцки
¼ чаша грчки јогурт
¼ чаша мајонез
1 лажица масло маслиново масло
1 лажичка сенф
Морска сол и црн пипер по вкус
Свежи градинарски билки, на пример, босилек, магдонос и копра
Исечете краставица по должина на средина. Внимателно лажичка извлечете ја внатрешноста. Отфрлете ги отстранетите семиња (или компостирајте ги) и оставете ги краставиците настрана.
Ставете ја туната во голема чинија и внимателно испасирајте ја со вилушка. Додадете целер, кромид, грчки јогурт, мајонез, сенф, маслиново масло, сол, бибер и свежи билки и сè добро измешајте со вилушка.
Потоа наполнете ги половините краставици со добиената паста, додадете малку сол и бибер по вкус доколку е потребно и послужете.
Мезе со краставица и лосос
Состојки за 10-12 каснувања:
3 големи краставици
2 лименки филе од лосос во сопствениот сок, исцеден
1 мал морков, рендан
¼ чаша свеж копра
Сок од ½ лимон
црн пипер по вкус
Зеле за гарнир
чепкалка за заби
Исечете ги краевите на краставиците со остар нож. Почнувајќи од едниот крај, исечете тенка лента од краставицата, обидувајќи се да ја задржите дебелината дури и за другите ленти. Потребна е одредена пракса за да се исечат еднакви ленти, но не е тешко. Алтернативно, можете да користите исекувач на зеленчук. Е ви требаат околу 10-12 ленти.
Исцедете го лососот, ставете го во сад и испасирајте го со вилушка. Додадете рендан морков, копра, сок од лимон и црн пипер и добро измешајте.
Подгответе лента од краставица, користете лажица лажица со околу 2 лажици смеса од лосос и формирајте топче. Потоа ставете го едниот крај на лентата од краставица околу топчето и превртете ја краставицата од оваа страна околу филот. Залак треба да изгледа како гнездо (како на сликата). На крај, запечатете го ролатот со чепкалка за заби, а потоа ставете неколку зеле на врвот.
Повторете со преостанатите ленти од краставица и остатокот од смесата од лосос.
Здрава салата со краставица, домати и бел грав
салати од мешани лисја по ваш избор
1 конзерва бел грав, исцедена
1 чаша цреша домати, преполовени
½ краставица, преполовена и исечена
½ чаша свежи листови од босилек
¼ чаша девствено маслиново масло
3 лажици оцет од црвено вино
1 суп.л-патки ситно сецкани shallots
2 лажички сенф Дижон
1 лажичка мед
сол
мелен пипер
Прво го подготвувате облекувањето. За да го направите ова, ставете босилек, масло, оцет, кромид, сенф, мед, сол и бибер во процесорот за храна и мешајте со голема моќност додека не се добие мазна конзистентност. Ставете зелена салата, грав, домати и краставица во голема чинија, наросете со преливот за салата и внимателно промешајте сè.
Рецепт за салата со краставица и киноа
1 краставица, на коцки
2 чаши варена киноа, изладена
½ чаша црвен кромид на коцки
½ шолја распарчено сирење фета
⅓ чаша свежи листови од босилек, грубо сецкани
За винегретата со лимон
¼ чаша маслиново масло
2 лажици јаболков оцет или оцет од црвено вино
1 лажица свежо исцеден сок од лимон
½ лажичка мешавина од италијански зачини
Нотка на сол и црн пипер
Ставете ги сите состојки за облекување во сад и изматете. Ставете ги состојките за салатата во друг сад, истурете ја винегретата и измешајте.
Освежителна летна салата со краставица, лубеница и нане
8 чаши лубеница без семиња, исечени на коцки
2 краставици, преполовени должини и исечени
6 млад кромид, сецкан
¼ чаша исечкана свежа нане
¼ чаша балсамичен оцет
¼ чаша маслиново масло
Сол и бибер по вкус
Во голема чинија измешајте лубеница, краставица, млад кромид и нане. Во мал сад изматете ги преостанатите состојки заедно. Истурете ја салатата и промешајте. Послужете го веднаш или ставете го во фрижидер до 2 часа пред да го послужите.
Сос од краставица и вар за риби
2 краставици со средна големина, излупени, дупчени и сецкани
1 лажица масло рендана кора од вар
Сок од вар
2 лажици маслиново масло
2 лажици оцет од ориз или оцет од бело вино
4 лажички шеќер
½ лажичка сол
½ лажичка мелен коријандер
½ лажичка свежо мелен пипер
⅓ Чаша свеж коријандер, сецкан
1 суп.л-патки ситно исечен кромид
2 лажички сецкан ѓумбир
2 чешниња лук, сецкани
Ставете ги сите состојки во процесорот за храна и пире. Како резултат на сосот, совршено се комбинира риба на скара, како што е лососот.
Краставицата е освежувачка, хранлива и неверојатно флексибилен додаток на секоја диета. Не само што е малку калорично, туку содржи и голем број важни витамини и минерали и огромна количина на вода. Јадењето краставици доведува до многу потенцијални придобивки за здравјето, а зеленчукот е една од најважните намирници во здравата исхрана.