Колку треба-треба-да пиеме спектар на наука
Здравје: Колку треба да пиеме?
Често повторувано правило на палецот е: два литра на ден. Но, дали е тоа научно докажано? Бубрежниот физиолог Хајнц Валтин од медицинското училиште Дартмут во Newу Хемпшир постави пред околу 15 години да најде научна основа за ова правило во литературата (во САД скратено како 8x8, 8 чаши од 8 унци течност, околу 1,9 литри) Пронајди Тој пребаруваше на интернет-бази на податоци, библиотеки, ги праша новинарите кои пишуваа за нив, колегите, Комисијата за исхрана на Американската академија на науките - ништо. Никогаш никој не открил во ниту една научна студија дека е лошо за нашите тела да пијат помалку од барем овие осум унци течност. Но, студиите ги разгледале ефектите на многу малку или премногу течности врз одредени болести или ги опишале навиките за пиење на американската популација. Тој го сумираше ова во една статија за преглед и го заврши со повик да му каже дали прескокнува нешто.
Најблиску до научните докази е (сега многу цитираната) препорака на Американската академија на науките од 1945 година: "Во повеќето случаи, возрасно лице е доволно до 2,5 литри на ден. Заеднички стандард за повеќето луѓе е 1 милилитар на калорија храна. " Следува поретко цитираната реченица: „Поголемиот дел веќе е во цврста храна“. (Дали ова важи и за вашето сопствено мени може да се утврди од табели како што е онаа на Здружението на американски друштва за експериментална биологија, кои ја разградуваат содржината на вода во храната.)
Всушност, Валтин заклучи од своето истражување дека нормално здрави, возрасни луѓе кои живеат во умерена клима, т.е. на околу 20 степени Целзиусови надвор од температурата и го поминуваат поголемиот дел од денот на работната маса, не мора да пијат два литра, туку да се релаксираат на тоа Остави чувство на жед. А Американската академија на науките, како и германското друштво за исхрана, во своите препораки за дневната количина на течности препознаваат дека има широк опсег околу нивните упатства. Ова се рефлектира не само во разликата помеѓу овие вредности на водичот: Американската препорака е два литри за жени и три литри за мажи и жени кои дојат, германската препорака е околу 1,5 литри за возрасни воопшто и 1,7 литри за жени кои дојат. течноста содржана во храната).
Чувство на жед како природен сензор
Чувството на жед е контролирано, меѓу другото, со хормонот вазопресин. Тоа предизвикува бубрезите да ја филтрираат водата од примарната урина и со тоа да ја концентрираат. Ова доведува до тоа крвта повторно да стане „потенка“, односно се намалува процентот на молекули во крвта кои се одговорни за осмотскиот притисок во телесните клетки (познат и како осмолалност). Во однос на осмоларноста, вазопресинот се ослободува пред да се чувствуваме жедни. Повторно, ова се случува долго пред да стигнеме до точката каде експертите ќе детектираат почеток на дехидрација. Осмоларноста на крвта при која се ослободува вазопресија и се надминува прагот на жед, патем, се многу индивидуални кај здрави луѓе и делумно генетски утврдени, но се прилично постојани за секоја личност.
Бидејќи многу малку можат да ја измерат нивната концентрација во крвта, но често има ваги во потенцијално дехидрирачки места како што се сауна и фитнес центар, може да помогне превод на телесна тежина: некој што има 70 килограми обично е жеден пред тој Изгуби 800 грама тежина, но не почнува да дехидрира се додека скалата не покаже 2 килограми помалку од вообичаеното.
Затоа можете да се потпрете на сопственото чувство на жед. Патем, чајот и кафето можат да се додадат на дневната количина на течности - дехидрирачкиот ефект на кофеинот е генерално преценет - а во помала мера и лесно алкохолните пијалоци како пивото.
Бери Попкин од Универзитетот во Северна Каролина во Чапел Хил, заедно со колегите, презедоа сличен експеримент како Хајнц Валтин во 2010 година и дојдоа до сличен резултат. Иако истражувачите цитираат многу студии на тема дехидрираност, тие исто така појаснуваат дека повеќето од нив не ја снимаат рамнотежата на водата во организмот со нивните методи. Забележливо е и дека бројот на учесници е честопати поголем од оној што би се постигнал во истражувањето во спортски клуб или во семејството.
Секако: Секој што работи физички, спортува или престојува во топли региони над 30 степени, дефинитивно треба да пие доволно течности. Студиите се чини дека не можат да кажат повеќе од овој труизам. Во едно интервју, Попкин дојде до можеби не изненадувачкиот резултат: „Огромното мнозинство на студии по предметот истражување на вода се финансирани од индустријата“ - како и неговиот напис за преглед, кој меѓу другото го спонзорираше Нестле Вотерс.
Повеќе вода = повеќе добро?
Исто така, отворено е и како дополнителни течности влијаат на болестите. Земете рак на мочниот меур, на пример: Во студија спроведена на скоро 50.000 мажи, од кои околу 250 развиле рак на мочниот меур за време на периодот на студирање, Доминик Михауд и неговите колеги откриле дека оние кои пијат два и пол литри или повеќе на ден имаат шест пати помал ризик од развој на рак на мочниот меур се разболуваат од оние кои испиле 1,3 литри или помалку течност, без оглед на возраста. Ваквите студии треба да се третираат со претпазливост, бидејќи тие можат да покажат само корелација, а не каузалност. Ракот на мочниот меур може да биде фаворизиран и од други фактори кои студијата не ги покриваше.
Слична беше ситуацијата и во студијата спроведена на 12.000 седумдневни авантисти во Калифорнија, кои испитувале потрошувачка на вода и коронарна артериска болест Вистина е дека жените кои пиеле 1,2 литри или повеќе дневно го намалиле ризикот да умрат од такво заболување за околу 40 проценти во споредба со оние кои испиле половина литар вода или помалку. Но, прво, поголема потрошувачка на вода не резултира автоматски со помалку заболени коронарни артерии, и второ, количината на течност тука е веќе далеку под 2-литарското правило.
И за крај, но не и најважно: Студија која сакаше да ја испита врската помеѓу дополнителната потрошувачка на вода и запекот, имаше 15 учесници. За нормално здрави возрасни мажи кои учествувале, дополнителен еден до два литра немаше никакво влијание врз количината на цврст отпад.
Си правиме штета кога пиеме премногу?
Станува опасно само кога пиете значително повеќе од еден литар на час, бидејќи бубрезите не можат да излачуваат толку многу течност доволно брзо. Ова особено може да им се случи на екстремните спортисти како што се маратонци кои се обучија да пијат многу вода. Покрај тоа, концентрацијата на натриум во крвта паѓа премногу, последиците можат да бидат главоболки, гадење и треперење, во екстремни случаи хипонатремијата е фатална.
На крајот, одговорот на прашањето е несомнено малку отрезнувачки: пробајте, гледајте го сопственото тело и видете со што ви е пријатно.