Колку всушност е нездрав Биг Мек
Друг ден, уште еден драматичен инфографик. Овој пат, се префрлив од шеќер во катастрофалните ефекти на Биг Мек, кој можеби не е толку трагичен.
Создадено од Мени за брза храна Цена, оваа графика треба да ве натера никогаш повеќе да не јадете Биг Мек, бидејќи ризикувате да бидете уништени за максимум еден час. IFL Science, од друга страна, не се согласува со оваа драматична визија и смета дека од самиот почеток мора да се постави прашалник дека ниту една научна публикација не се споменува како извор.
Од самиот почеток сте во заблуда дека високиот број калории и зголемувањето на шеќерот во крвта се споменуваат во иста реченица. Калориите не се одговорни за зголемување на нивото на шеќер, туку јаглехидратите. Покрај тоа, вреди да се спомене дека тоа зависи од јаглехидрати и гликемиски индекс.
На пример, белиот леб, бидејќи има висок гликемиски индекс, веднаш се апсорбира и создава проток на шеќер над нормалната граница. Биг Мек има три парчиња леб, па некако би имало смисла да се спари. Работите сепак не се толку едноставни, бидејќи тоа зависи од секое тело и нивото на маснотии во храната.
Да не заборавиме дека рецептите се разликуваат, па затоа не можете да генерализирате за штетните ефекти. Во Велика Британија, на пример, сируп со висока содржина на фруктоза не е популарен во Америка, а британскиот Биг Мек има помалку калории и помалку маснотии. Во Шведска, пак, нивото на маснотии е поголемо.
Што се однесува до допаминот, хормонот на задоволство и среќа, постои научна вистина. Брзата храна генерира поголема секреција на допамин, што значи дека предизвикува зависност. Но, дури и тука работите се релативни. Прекумерното јадење е поврзано со промени во хемиската структура на мозокот и поизразена подложност на зависности.
Генерално, Биг Мек не се разликува толку од другите слични сендвичи. Најзагрижувачки аспект е високата содржина на сол, која, пак, варира во зависност од земјата на извор. Да, голема количина сол доведува до дехидрација, а жедта може да се меша со глад. И, тука, сепак, постојат варијации и многу фактори кои имаат голем удел. Затоа, Биг Мек, како и секој производ за брза храна, не е добар за вас, но нема да ве уништи физички ако го консумирате повремено.