Комбуха е чај исто така достапен во продавниците во Романија
Комбуха е природен пијалок добиен со ферментација на посебна разновидност на бактерии и квасец во црн, зелен, мат или вар чај. Чајот од комбуха има вкус сличен на јаболков јаболков, но може да биде и невообичаено за некои луѓе.
Што го прави овој чај толку посебен? Природниот пијалок базиран на чаеви и билки од Комбуха е корисен пред се затоа што е богата со пробиотици (бактерии корисни за цревниот тракт и имунолошкиот систем) но содржи и витамини и минерали од Б-комплекс, како што се хром, железо, калиум и фосфор.
Чајот од комбуха е пијалок консумиран со векови во различни делови на светот, вклучувајќи ги Русија и Кина. Во поново време, тој го направи својот пат кон Америка и Европа, каде што е достапен главно во продавниците на Плафар (во продавници специјално посветени на здравјето).
Состојки на оригиналниот рецепт за Комбуха
Еве еден пример список на состојки на оригинален рецепт за пијалок Комбуха: билен чај 96% (природна минерална вода, зелен чај, црн чај, листови чај од мате, цвеќиња од липа, лимон, цвеќиња од боровинки, мелиса, нане џуџе, коприва, оцет, шок цвеќиња, лисја од малина, цвеќиња од невен, лисја од капина, сладунец), шеќер од трска, култури на комбуха. Пијалокот комбуха направен според оригиналниот рецепт обично има 0,5% вол. Алкохол.
Значи, станува збор за пијалок со многу хранливи својства како резултат на пробиотици, но и лековити растенија малку ферментирани со комбуха. За дополнителен вкус и вкус додадете сок од цреша, вар, цвекло или билки, арома нане или ѓумбир корисен за варењето.
Култура на Комбуха
Исто така познато како СКОБИ, за симбиотска асоцијација на бактерии и квасец, културата Комбуха е разновидност на пробиотици кои дејствуваат заедно во целулозна матрица. Исто така наречена печурка, културата Комбуха ферментира подолг период од неколку недели или месеци, за кое време се регенерира и создава нова габа. Оваа „пилешка печурка“ може да се оддели или може да остане прицврстена на таканаречената оригинална „печурка“ од Комбуха и да се подложи на понатамошна ферментација.
За време на двонеделниот период на ферментација, културата Комбуха го метаболизира шеќерот за да произведе различни органски киселини и јаглерод диоксид. Тие предизвикуваат карбонизација и вкус на карамел што многу „ombубители на Комбуха“ го сакаат.
Пијалокот Комбуха содржи малку шеќер бидејќи шеќерот се троши преку процесот на ферментација. Пијалокот содржи алкохол како резултат на ферментација, но во многу мали количини, помалку од 1%. Подолгите времиња на готвење ја намалуваат содржината на шеќер и алкохол.
Каде да ја купите Комбуха во Романија? Која е цената на овој чај во Плафар?
Пијалокот комбуха го има и во Романија (обично се увезува од ЕУ, Германија) во продавници од типот Плафар, како на пр www.proDietaNaturala.ro по цена помеѓу 12 и 14 леи во кафеаво шише од 330 мл.
Комбуха може да помогне и при слабеење
Многу луѓе добиваат тежина поради лошо варење и неможност ефикасно да се вари храната. Чајот од комбуха носи корисни пробиотици во дигестивниот систем што значи подобро варење, подобар цревен транзит и, имплицитно, хармонична силуета. Комбуха, исто така, обезбедува повеќе енергија, што може да доведе до подобар метаболизам и согорување на калории. Јадењето чај комбуха пред јадење ви помага да ја задоволите жедта (што често се меша со глад) и ви дава поголемо чувство на ситост, и двете може да доведат до помал вкупен внес на калории. Самата Комбуха има многу малку калории, само 20 калории на 100 ml во просек.