Компатибилност на храната, Хипократ
Ако јадете квалитетни и корисни производи, сепак имате одлична можност да му наштетите на вашето тело користејќи ги во погрешни комбинации.
Можеби ќе ве изненади малку, но најчестите комбинации се погрешни и го комплицираат варењето. За јасност, табелата подолу покажува компатибилност со храната. Знам дека некои од комбинациите ви изгледаа смешно.
Но, табелата покажува како производите се комбинираат во смисла на варење, а не на чувства на вкус.
Табела за компатибилност со храна
Многу е пожелно месото да биде посно. Треба да им дадете предност на телешко и јагнешко, а употребата на свинско месо е подобро да се исече. Месото не е компатибилно со повеќето други производи. Идеална опција е да јадете месо со многу зелен зеленчук и не-скроб. Но, алкохолот значително го инхибира варењето на протеините од животинско потекло. Значи „шиш-ќебап под ракија“ - колку е вкусен, толку штетен!
Тоа се грав, грашок, грав, соја, леќа и сл. Овие производи истовремено содржат голема количина протеини и скроб. Како протеини, мешунките добро се комбинираат со зеленчук и, како скроб, се компатибилни со лесно сварливи масти (растително масло).
Путер, крем, крем.
Овие се животински масти и не треба да се јадат со протеинска храна.
Шеќер, слатки.
Овие вклучуваат џем, џемови, сирупи, колачи, итн. Тие се многу слабо комбинирани со скоро сите други производи. Десерт после вечера е најчестата грешка! Факт е дека шеќерот се апсорбира директно во цревата. И, ако слатките по друг оброк, тогаш тие мора да останат во стомакот - тоа предизвикува ферментација.
Овие производи содржат голема количина скроб, што значи дека не треба да се јадат со протеинска храна - ова е главното правило! Најсветли традиционални грешки: тестенини тестенини, каша од хеwда со гулаш, помфрит и други популарни комбинации. Друга типична грешка за луѓето во Русија е да јадат сè со леб. Лебот не е нужно додаток на секој оброк!
Плодовите се кисели и црвени.
Портокали, лимони, грејпфрут, калинки, ананаси, мандарини, кисели јаболка, кисели круши, кисело грозје - овие производи содржат ензими кои ја деградираат птиалинската киселина што раскопува скроб. Затоа, киселините и скроб треба да се консумираат во различно време.
Овие вклучуваат слатки јаболка, круши, праски, кајсии, грозје. И, исто така, бобинки, како што се боровинки, малини, јагоди, рибизли, јагоди.
Плодовите се слатки, суво овошје.
Урми, смокви, суво грозје, суви кајсии, сливи, сушени круши, persimmons. Главното правило за кое било овошје: не ги јадете со варена храна подолго време. Овошјето може да се јаде 20-30 минути пред оброците - за тоа време, ќе имаат време да се вари. Строго следете го ова правило кога јадете дињи и лубеници.
Зеленчукот е зелен и без скроб.
Тука спаѓаат зелка, краставици, кромид и зелен кромид, бугарска пиперка, зелен грашок, спанаќ, модар патлиџан, како и копар, магдонос, целер, репа, цвекло, ротквица. Оваа група исто така вклучува зеленчук "polukrahmalistye": ротквица, кеale и ротквица. Како што покажува табелата, овие производи се совршено комбинирани со други.
Овие вклучуваат карфиол, цвекло, моркови, тиква, тиква, рен. Главното правило за користење на овие производи е да не се мешаат со шеќер. Во комбинација со шеќер, овој зеленчук ќе предизвика ферментација во желудникот.
Запомнете еднаш и засекогаш: млекото е храна, не пијте! И покрај фактот дека се дозволени некои комбинации со млеко, препорачувам да го користите одделно. Факт е дека коагулираното млеко во стомакот ги обвива честичките од друга храна и со тоа ги изолира од дејството на желудечниот сок сè додека самото млеко не се вари.
Сурово сирење, кисело млечни производи.
Кисело млечни производи вклучуваат кефир, јогурт, варент, ферментирано млеко за печење и други помалку популарни. Според резултатите од истражувањето спроведено од Илја Мехников, се покажа дека кисело млечните производи создаваат кисела средина во цревата, што спречува развој на гнилостни бактерии.
Квалитетното сирење ги содржи сите најкорисни компоненти на млеко во концентрирана форма и е прекрасен производ за здрав начин на живот. Но, стопените сирења треба да се избегнуваат, бидејќи овој производ е неприроден.
Тие содржат многу протеини и имаат богат минерален состав. Ореви - неверојатно корисен производ, но мора да ја следите мерката кога ги користите. Лекарите не препорачуваат јадење повеќе од грст ореви на ден.