Компатибилност со храна - житни култури

Првите автори на одделни диети познати за нас беа античките Грци, а потоа античките римски исцелители, кои оставија значајни дела во кои ги советуваа своите пациенти (дури и во тие антички времиња) да го надгледуваат подготвувањето на диетата и да не јадат сè . Сепак, поминаа многу години откако самата идеја не беше формулирана во концепт и концептот не беше именуван. Ова се случи во 1928 година кога американскиот лекар Херберт Шелдон го запозна светот со новиот систем на потрошувачка на храна, поточно посебна исхрана. Сепак, популарноста не дојде веднаш, туку само во втората половина на дваесеттиот век.

Денес нема лице кое барем не слушнало за принципот на компатибилност на производите со посебна исхрана. Да се слушне нешто, се разбира, се разбира, но за секој електричен систем да биде корисен, мора да се изучува.

Ние ви нудиме краток увид во компатибилноста на производите во одделна исхрана.

Посебна компатибилност со храна

Пред сè, треба да разберете како Шелдон самиот го создаде овој систем. Прво, тој ги подели сите производи што ги консумираме во групи засновани врз нивната хемиска форма и околината потребна за нивно варење и асимилација.

Шелдон забележа какви процеси се случуваат во нас по долго набудување после јадење, и се роди систем на компатибилност и нетолеранција во одделна исхрана.

Што се однесува до главните групи производи:

Месото, рибата, живината не можат да се комбинираат со храна со скроб, можно е со зелен и зеленчук без скроб;
Мешунките и житарките се комбинираат со растителни масла и зелен зеленчук, но не и со животински протеини;
Скробниот зеленчук не може да се комбинира со животински протеини и масти.
кисело овошје треба да се јаде 15-20 минути пред оброците;
Зеленчукот што не содржи скроб се комбинира одделно со животински и растителни масти.
Млекото не може да се комбинира со ништо;
Урда може да се сервира само со зеленчук;
Оревите исто така треба да се консумираат одделно;
Јајцата може да се комбинираат со зеленчук;
Печурките се неутрален производ, тие се комбинираат со производи од јаглени хидрати и со протеини, но одделно.

Неколку објаснувања за вас во врска со компатибилноста на одделните прехранбени производи:

Млекото не може да се комбинира со ништо бидејќи се вари само со виткање во киселата средина на желудникот. Ако има други производи таму, млекото почнува да ги обвива и спречува варење, што доведува до процес на распаѓање со последователно надуеност и варење.
Дињите и лубениците треба да се третираат строго - треба да се консумираат, како кисело овошје, 20 минути пред оброкот, но не после и не во комбинација со нешто;
Леб со маслиново масло и билки е посебно јадење, не можете да јадете леб за друг оброк;
Алкалната и киселата храна не можат да се мешаат во еден оброк, бидејќи овие намирници создаваат оваа или онаа средина во желудникот, што значи дека во комбинацијата ниту киселина е доволна за варење на протеини, ниту алкали за јаглени хидрати.

Одделна храна е дизајнирана за поефикасно варење. Таквиот свесен внес на храна му овозможува на дигестивниот тракт да извлекува енергија, витамини и хранливи материи од храната, а исто така спречува гастроинтестинални проблеми и болести.

За повеќе информации за комбинирање на производи, видете ја табелата за компатибилност на одделната диета. Ако ја изберете оваа диета, има смисла да ја залепите масата на ладилникот, во спротивно комбинацијата нема да биде лесна.

Диетална храна за слабеење

Исто така, постои диета заснована на компатибилност со храна со одделни диети. Ова е 90-дневно слабеење на четири дена. Тоа е, првиот ден - протеини, втората храна со скроб, третиот - јаглехидрати, четвртиот - витамини (зеленчук и овошје).

Овој циклус се повторува на секои 90 дена. Се вели дека за три месеци од оваа посебна храна можете да изгубите 25 кг вишок тежина.

Главните правила на одделна исхрана: мени за губење на тежината, дозволени комбинации на производи

Идејата за компатибилност на производите ја слушнале многумина, но малкумина прибегнаа кон тоа во пракса. Се чини тешко да се побара сила на волја која сериозно недостасува. Навистина, за ваков систем не се потребни високи морални трошоци, бидејќи не вклучува штрајк со глад или какви било ограничувања, туку усогласеност со одредени правила. Посебната диета за теоријата на слабеење, популарна на почетокот на 19 век, сè уште има поддржувачи. Постојат некои противници кои ја разоткриваат самата идеја и нејзиниот основач.

Што е одделно јадење. Основни принципи

Посебниот систем за хранење се заснова на теоријата на Херберт Шелтон, која тој ја истакна во книгата „Правата комбинација на храната“. Книгата е објавена во 1928 година и веднаш ужива голема популарност кај холивудските starsвезди, главно кај пациентите.

Основата на посебната диета е идејата за толеранција на храна, една за сите луѓе. Шелтон верувал дека ензимите што ги произведува стомакот за варење на различни видови храна се различни. Ензимите кои се потребни за разградување на јаглени хидрати не можат да преработат протеини и обратно. Јадењето оброк во исто време во голема мера ќе го олесни процесот на варење и асимилација.

Кога се претпочита традиционална храна, во која се мешаат различни состојки, стомакот почнува да лачи неколку ензими истовремено. Како резултат, некои видови храна се распаѓаат побрзо, а други побавно, предизвикувајќи нивно долго задржување во стомакот. Ова за возврат доведува до процеси на ферментација, гниење, труење на телото, метаболичките процеси се нарушени. Како резултат - дебелина, згура, малаксаност.

Според Шелтон и неговите приврзаници, одделните групи производи не треба да се комбинираат едни со други. Тие не треба да се консумираат додека не се свари и проголта претходната храна. Според системот на одделена храна, потребно е да се откаже од чај и кафе, да се чуваат производи што содржат сокови и конзерванси, бидејќи веќе имаше мешавина од состојки.

Групи производи кои бараат производство на различни ензими

Одделна диета за слабеење го има главното правило: никогаш не користете протеини со јаглехидрати истовремено. Потребен е кисел медиум за варење на протеините, а алкален медиум е потребен за распаѓање на јаглехидратите. Кога јадете протеини со јаглехидрати, алкални и кисели ензими се ослободуваат истовремено за варење, кои се неутрализираат едни со други. Како резултат на тоа, дигестивниот процес забавува забележително, не се обработува целата храна во стомакот.

Производи за кои е потребна кисела средина (протеинска храна):

сите видови месо;
Јајца на птица;
Риба и морска храна;
Млеко и производи направени од нив (вклучувајќи сирење);
Печурки и ореви.

Скроб се смета за еден од најчестите јаглехидрати. Скробниот зеленчук вклучува компири, зелен грашок, тиква, тиквички, зелка, моркови, цвекло. Малку скроб се наоѓа во зелениот зеленчук: краставици, целер и други. Јаглехидратите во форма на шеќер се наоѓаат во медот, слаткото овошје и сувото овошје. Потребна е алкална средина за оваа група производи. Покрај тоа, тој е потребен за обработка на житарици и производи направени од брашно, банани, чоколадо и слатки, како и други слатки. Пивото исто така припаѓа на јаглехидрати, па затоа неговата комбинација со риба и месо не е прифатлива.

Мастите се растителни масла, месо и риба од маснотии, ореви и семиња. Полукиселни плодови - слатки јаболка, круши, кајсии и праски, сливи, многу бобинки.

Невалидни комбинации со одделни оброци

Врз основа на податоците за составот на производите, за кои се потребни различни ензими за распаѓање, од Шелтон дојдоа комбинации, чија употреба заедно е неприфатлива:

Сплит табела за компатибилност со храна

Како ја користам табелата?

Табелата под броевите ги означува главните групи производи (вертикална и хоризонтална). За да разберете дали е можно да се комбинираат одредени состојки при готвење, доволно е да ги пронајдете, да ги дознаете броевите и да ја разгледате бојата што ќе се појави при нивното вкрстување. На пример, рибата и месото (1) добро се комбинираат со зеленчук без скроб (11), нивната комбинација со зеленчук со скроб (12) е прифатлива. Сепак, останатите клетки се обоени во црвена боја - ова се производи што не можат да се користат со месо.

Пример мени за 1 ден (вклучувајќи табела со податоци)

Водени од принципите на комбинација, лесно е да се создаде мени со посебни оброци.

појадок
Пржени јајца со зеленчук (верзија на протеини)
Каша варена во вода (верзија на јаглени хидрати)

Ручек
Варена пилешка гради или пареа риба (белка од јајце)
Печен (варен) компир или тестенини (опција за јаглени хидрати)

Вечерата
Урда или кефир (јогурт без додатоци)
Свежа зеленчук или овошна салата (опција за јаглени хидрати)

Важно е да се знае: Храната со јаглени хидрати треба да се менува со протеинска, масна или кисела храна. Значи, ако се јаде протеинска храна за појадок, храна за јаглени хидрати се јаде за ручек, но вечерата треба да биде овошје.

Видео: Одделни оброци: Суштината на диетата и менито

Предности на одделна исхрана

Многу диети се базираат на отфрлање на некои производи, ограничувања кои честопати доведуваат до нарушувања во организмот, како резултат на што не се добиваат во целост потребните супстанции. Од истата причина, диетите е тешко да се справат кога се со прекумерна тежина, бидејќи телото складира стресни супстанции за подоцнежна употреба во случај на обновување на недостаток. Одделната потрошувачка не е диета во традиционална смисла, туку систем на правилна исхрана што може постојано да се следи. Покрај слабеењето, следбениците на системот ги земаат предвид и предностите на одделното хранење:

Нормализација на метаболизмот. Дисфункцијата на органите за варење често доведува до дебелеење. Воспоставувањето на метаболички процеси доведува до фактот дека храната не се задржува во телото подолго од вообичаеното, сите непотребни супстанции го оставаат на време и не се одложуваат во форма на маснотии.
Воспоставување на кардиоваскуларниот систем. Бидејќи одделното хранење во телото целосно ги запира процесите на распаѓање и ферментација, производите на распаѓање, главната причина за атеросклеротични васкуларни лезии, не влегуваат во крвта. Со овој пристап, скоро целиот холестерол се елиминира и новиот холестерол повеќе не се таложи.
Разновидно мени. Можете да користите скоро сè. Главната работа е да се држиме до компатибилноста. Ако некој ги следи принципите на одвојување храна, нема чувство на глад бидејќи целта не е да се ограничи внесувањето храна, туку да се подобри варењето и да се подобри внесувањето храна. Сепак, треба да се напомене дека процентот не треба да надминува 300-400 g истовремено.

Со одделни оброци, не треба редовно да јадете. Важно е да почекате мало чувство на глад и потоа да започнете да јадете. Неколку пати е доволно. Ако сакате да јадете три пати следниот ден, не го потиснувајте гладот. Порано или подоцна, телото ќе избере режим за себе.

Видео: Нутриционист Ковалков: Митовите за одвојување на храната. Она што навистина се меша?

Аргументи од приврзаниците и противниците на поделената моќ

Застапниците на посебна диета не ги темелат истражувањата, туку верувањето дека како и другите цицачи, луѓето конзумирале храна непроменета (т.е. само месо или само зеленчук). По некое време, луѓето научија да мешаат различни состојки заедно за да го подобрат вкусот.

Противниците тврдат дека системот на одделно хранење е фундаментално невозможен, бидејќи практично нема производи што содржат само протеини или само јаглехидрати (освен шеќер и протеини). Тие ја растеруваат основната идеја за „гниење храна во стомакот“, што, според Шелтон, доведува до здравствени проблеми и дебелина.

Лекарите (С. Бакстер, Е. Чедија, Л. Василевскаја и други) докажаа дека покрај стомакот, во обработката се вклучени и ензими на панкреас. Р. Минвалеев, физиолог и кандидат за животни науки, исто така забележува дека само преработка на храна се јавува во желудникот, дека таа е целосно поделена и апсорбирана во дуоденумот. Тука се произведуваат сите можни ензими, без оглед на тоа кој вид го следи дигестивниот тракт (само протеини, само јаглехидрати, кисели или мешани).

Она што едно лице го користи заедно, всушност, бара производство на различни ензими, но тие не се мешаат едни со други, туку ги надополнуваат и помагаат при разградување на супстанциите кои се вари тешко. Ова предизвикува брза обработка на храната, а остатоците од него го напуштаат телото без да му наштетат. Противниците на системот ги даваат следниве аргументи одделно:

Месните протеини слабо се апсорбираат доколку не се користат со јаглехидрати (леб или зеленчук), кои го активираат производството на панкреасните ензими, неопходни за обработка на протеини во цревата.
Киселото овошје придонесува за апсорпција на железо, па затоа често се обработуваат со житни култури.
Целулозата, која е доволна во секој зеленчук, е неопходна за правилно работење и навремено чистење на дебелото црево. Зеленчукот отсекогаш се сметал за одличен додаток на месото, бидејќи влакната што ги содржат се неопходни за правилно функционирање и чистење на цревата.

Како и да е, одвоената храна е погодна за губење на тежината поради намалувањето на внесот на калории во храната и го рационализира внесувањето. Голем дел од она што го понуди Шелтон е темелот на здравата исхрана. На пример, секој знае дека е подобро да не се пржи месо (протеини + маснотии), туку да се вари, вари или чорба. И овошјето е навистина подобро да се користи, тој се вари заедно со маснотии.