Компир; Ри се среќава со чорба; Stamppot со зелка и колбаси
Прекрасно срдечна, едноставно вкусна: Stamppot со кисела зелка, сланина и колбас. Само пробај!
Дали го познавате Стампот? Тоа е вкусна комбинација на пире од компири и чорба што е особено популарна во Холандија - со широк спектар на состојки. Еден од нашите омилени: Stamppot со кисела зелка, сланина и колбаси.
Состојки за 4 порции:
- 300 гр сланина, во едно парче
- 4 пушени колбаси
- 750 гр кисела зелка
- 1,5 кг компири, брашно со брашно
- 100 мл супа од кисела зелка
- 300 мл полномасно млеко
- Солена пиперка
- ако сакате: свеж магдонос
Време на подготовка:
И ова е како се прави:
- Донесете тенџере со вода да зоврие и додадете ја сланината на едно парче - вриејте 15 минути. Потоа додадете ја пушената колбас и киселата зелка (фатете ја течноста!) И оставете ги состојките да се крчкаат уште 20 минути.
- Излупете ги компирите и варете ги во солена вода во посебен тенџере 20 минути.
- Исцедете ја смесата со кисела зелка, а потоа извадете ја сланината и колбасот од смесата. Во тенџере ставете кисела зелка, компири, супа од кисела зелка и полномасно млеко и матете.
- Исечете ја сланината на мали коцки и преклопете ја компирот. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Загрејте сè повторно. Колбасот може да се исече на парчиња и да се меша исто така. Алтернативно, испржете ја колбасот и послужете ја подоцна во матичното стакло. Посипете ја целата работа со свеж магдонос ако сакате - готово!
Stamppot е класика која е особено популарна во Холандија и Фландрија. Еве го Редовно тенџере со кисела зелка и сланина (исто така познат како Stamppot Zuurkool) само една од многуте популарни варијанти. Класик е, на пример, чорба со кеale и пушена колбас, како и таканаречениот „Хатпот“, кој се подготвува од зимски моркови, компири, кромид и месо.
Повеќе идеи за рецепти со омиленото гарнирче на Германците можете да најдете и во нашата галерија. Погледнете: