Компир Шмарен »Рецепт

од Енди 1 јули 2000 година

Состојки:
500 гр компири
3 лажици. путер
сол
40 гр лешници, рендани
3 јајца
100 гр шеќер
50 гр рибизла
5 лажици. Маснотии за пржење

Сварете го компирот ден претходно како компир од јакна.
Излупете и изрендајте го компирот. Со мекиот путер, малку сол
и мешајте ореви. Одделете ги јајцата. Theолчки од јајце со половина од
Изматете го шеќерот и промешајте во смесата од компири. Јајце-белката со
Победи малку сол до тврд снег. Рибизлите и
преклопете ги белките во тестото. Многу маснотии во една тава
Загрејте, додајте го тестото во делови и затворете го од двете страни
Печете лесни палачинки. Искинете ги колачите со две вилушки
Одозгора посипете го преостанатиот шеќер и пржете долго време,
додека палачинките не добијат златно жолта боја.
Компот од јаболка или брусница оди добро со него.

* Извор: Гунхилд фон дер Реке
Прекрасни јадења од компири
** објавено од Јорг Вајнкауф
Датум: 05 април 1995 година

Клучни зборови: компири, слатки јадења, ореви, Р4

---