Компир стекови полнети со печурки - кулинарски рецепти - романски и кујна

Време на подготовка

состојки

  • 3-4 средни компири
  • 250 гр печурки
  • 1 голем кромид
  • 2-3 лажици брашно + дополнително за валање
  • 1 или
  • сол и бибер по вкус
  • 3 лажици путер
  • Кисела павлака
  • свеж магдонос (по избор)

Начин на подготовка

Оние во Полска, Белорусија, Литванија и Украина ги нарекуваат „луди“. Англиските говорители ги нарекуваат „котлети“. Ние едноставно ги нарекуваме печени. Рецептот подолу успеа да освои милиони луѓе само еден ден по објавувањето. Неговиот успешен успех, секако се должи на неговата едноставност и апсолутно извонредниот краен вкус. Направете го тоа и ќе бидете убедени.

печурки

Варете го компирот 25-30 минути.

Исечете ѓулиен кромид и печурки на тенки парчиња. Ставете малку путер во тавата и испржете го кромидот 5 минути, а потоа додадете ги печурките и варете уште 5 минути. Додадете свеж магдонос, добро зачинете и варете додека кромидот омекне и не стане златен и стаклен. Ставете путер над компирот, добро мелете го (како за пирето) и зачинете го со сол и бибер - по вкус. Додадете ги јајцето и брашното и измешајте.

Посипете брашно на дрвено дно. Ставете околу 1 лажица од горенаведениот состав и притиснете го со врвовите на прстите додека не се израмни. Направете го истото со остатокот од составот. Потоа ставете на секое мини- „тесто“ рендана лажица (или уште помалку, се ориентирате) од закоравени печурки.

Сега земете ги двете страни на "тестото" со двете раце и добро покријте го полнењето, запечатете го внатре. Направете го истото со сè.

Пржете ги во тава на средна топлина додека не поруменат и не станат крцкави однадвор. Кога се подготвени, извадете ги на хартиена крпа за да го апсорбираат маслото.

Послужете со павлака и свеж магдонос одозгора.