Компири и корен зеленчук - артишок од Ерусалим - компири и корен зеленчук - амперхоф

Фабриката од артишок во Ерусалим е поврзана со сончоглед и затоа е позната и како корен од сонцето.

корен

Од каде потекнува?

Фабриката за артишок во Ерусалим потекнува од Северна Америка и беше широко распространета од Канада до САД. Во Европа, се шири од Франција преку Алзас до Баден, каде што се сметаше за деликатес, сè додека не беше заменет од компирот во средината на 18 век.

Како изгледа?

Клубени од растение во артишок во Ерусалим се споредуваат со помалите компири, но инаку се повеќе слични на ѓумбирските клубени.

Како го користам?

Артишокот од Ерусалим може да се јаде суров и варен, со или без лушпа. Едноставно четкајте ги клубени под вода за да ги отстраните сите остатоци. Ако сакате да уживате во нив без лушпа, артишокот од Ерусалим прво треба да се готви, а потоа да се излупи додека е уште врел. Значи, лушпата може лесно да се отстрани.

Во основа, сите јадења од компир може да се направат и со артишок од Ерусалим! Без разлика дали е како прилог од зеленчук, пире, во гратани, супи или салата - дури и помфрит или чипс се „соодветни на топ“.

Што има внатре?

Индијците веќе знаеја за неговите предности, затоа што клубенот од артишок во Ерусалим содржи многу витамини, минерали, елементи во трагови и есенцијални аминокиселини. Може да го намали стресот и да ја зголеми општата благосостојба затоа што црниот дроб, бубрезите, цревата, а исто така и срцето функционираат подобро.

Во меѓувреме, големиот клубенот се тргува како чудо од оружје против дебелината, поради неговата состојка инулин. Инулинот, кој не може да се вари од човечкото тело, се јавува во големи количини, делува како диетални влакна и отекува во гастроинтестиналниот тракт. Ова создава пријатно чувство на ситост, магичниот круг на инсулин е скршен и желбите може да се избегнат. Покрај тоа, 100 гр свежа артишока во Ерусалим имаат само 20 калории, 80 проценти се состојат од вода и 15 проценти од несварливи влакна.

За да останат убави и лесни, посипете ги суровите, рендани клубени со сок од лимон веднаш или ставете ги излупените, сè уште сурови клубени во вода со лимон.