Компири и зеленчук од корен - есенска репа - Груенленд
Есенска репа
Дали веќе знаевте?
Цвеклото ја изгуби својата важност за нас. Меѓутоа, во Вестфалија и Рајнска област, стебленцата на лисјата сè уште често се парат или се користат за чорби. Дршките од репка обично се нудат во гроздови како стебленце од репка или пулпа од стебло. Одгледувани се дури и сорти кои едвај развиваат репка, но произведуваат повеќе стебла. Со „многу нормално“ одгледување, „нормалните“ сорти можат да развијат малку корен и многу матични маси.
Од каде потекнува?
Репката, стара европска култивирана билка, која веќе се користела во антиката, спаѓа во родот на репката. Пред ширењето на компирот, цвеклото беше еден од најважните зеленчуци во Германија.
Како изгледа?
Есенската репа е со бело месо, често има виолетова боја и се карактеризира со пријатен, малку сладок вкус.
Како го користам?
Репа главно се јаде варен или рендан суров за салатата. Препорачливо е претходно да ги излупите репите. Лисјата исто така може да се конзумираат. Овие можете да ги подготвите како спанаќ.
Што има внатре?
Тие имаат значителна количина јаглехидрати, протеини, калциум, калиум, фосфор, железо, натриум, провитамин А, витамини Б1, Б2 и Б6. Покрај тоа, тие се богати со вода и растителни влакна и затоа се соодветни како одлична нискокалорична диета.
КОНТАКТ
Феликс Нојман
Chüdenstrasse 4
29410 Салцведел
Тел.: 03901 - 47 11 04
Факс: 03901 - 47 11 05