Компири, јаглехидрати, минерали, витамини и хранливи материи

Компири: Дали тие дебелеат или тоа е здрав клубенот? Овој корен зеленчук е една од најважните основни намирници во Германија со векови. Компири може да се најдат во многу класични германски јадења. Но, што всушност се работи за славниот клубенот? Овде ќе ја дознаете вистината за компирот и вистинските јаглехидрати и како правилно да ги користите во кујната. Можете исто така да дознаете повеќе за калориите, другите хранливи вредности и причините што го прават компирот толку здрав.

Особено во САД, компирот се смета за храна со висока содржина на јаглени хидрати. Сепак, ова главно се должи на фактот дека компирот во брза храна често се јаде во форма на помфрит и чипс и има многу маснотии, што потоа го прави компирот калориска бомба. Како чист компир, тие имаат релативно ниска содржина на калории. 100 грама варен компир содржи 69 калории. Конкурентите како ориз (100 грама, околу 90 калории) или пченични тестенини (100 грама, околу 149 калории) се многу поголеми во споредба.

Компири: калории, Јаглехидрати и влакна

Дали барате разновидни витамини и минерали во само една храна? Тогаш славниот компир е одличен извор! Бидејќи на 100 грама компири ги добивате следниве хранливи вредности:

Компири	на 100 грама
Калории	69 kcal
вода	77 гр
јаглехидрати	14 гр
дебели	0,02 гр
протеини	2 гр
Влакна	1,56 гр
калиум	384 мг
витамин Ц.	12 мг

Нутритивната вредност може да варира во зависност од начинот на подготовка и видот на компирот што го купувате. Се разбира, ако готвите пржени компири во маснотии, бројот на калории значително се зголемува.

За жал, компирот има само 2 грама протеини, но ова е особено квалитетно. Човечкото тело релативно лесно може да го претвори протеинот од компир во свој протеин. Покрај тоа, клубени содржат многу витамини Б и Ц. Само три компири можат да покријат речиси две третини од дневните потреби на витамин Ц и 15 различни минерали. Високата содржина на калиум е особено впечатлива.

Совет: Лушпите од компир содржат и важни витамини и минерали. Кога ќе се појави можност, секогаш треба да користите кора од компир за време на подготовката.

Компирот е добар за варење

Секој кој се бори со стомачни проблеми како што се металоиди, треба да пие 200 мл сок од компир дневно за подолг временски период. Алкалните ефекти на компирот обично ги ублажуваат симптомите брзо. Јаглехидратите се исто така корисни во споредба со оризот и тестенините.

Исто така, се покажа дека пире од компири е многу корисно во лекувањето на гастроинтестинални нарушувања. Бидејќи компирот содржи скроб, киселините и токсините (како оние предизвикани од дијареја) може да се задржат и да имаат смирувачки ефект. Покрај тоа, веганскиот пире од компири се вари лесно и затоа не прави дополнителен притисок врз стомакот.

Компирот не само што е добар за вашето здравје, тој е многу корисен и за проблеми со желудникот: Студените облоги направени од суров компир исто така можат да излечат ревматски инфекции, истегнување или каснување од комарец. За да го направите ова, измијте ги компирите, избришете ги и додадете малку млеко (веган) за да ги претворите во паста.

Јадења од компири

Компирите се дел од многу традиционални германски јадења и често се користат како гарнир за полнење. Можете да подготвите компири на неколку начини:

Компирите варени во солена вода (малку јаглени хидрати) со малку салата од урда и краставица може да бидат вкусно и хранливо јадење.
Преработувајте компири со масло, кромид, билки и зачини во вкусни пржени компири.
Исечете ги компирите на ленти, измешајте ги со мала количина масло (2 лажици) и зачини и ставете ги во рерна да јадат здрав помфрит без многу засилувачи на маснотии и вкусови.
Ако ги изгмечите клубени по готвењето, ќе добиете пире од компири или пире од компири, во зависност од конзистентноста, што може да се рафинира со зачини, билки и путер или маргарин.
Можете да користите брашно од компири за правење тестенини или њоки.
Можете да користите восочен компир за салата од јужен компир.

Компири - храна за гоење или суперхрана?

За нас, компирот спаѓа во категоријата „супер храна“. Но, за жал во еден момент тоа е сериозно пристрасно општество. „Компирите дебелеат!“ Скоро сите го имаат слушнато овој мит порано. Се вели дека ова се должи на нивната висока содржина на јаглени хидрати.

Всушност, компирот содржи околу 13% до 14% јаглехидрати во форма на скроб. Сепак, за разлика од нивните вообичаени имиња на храна за гоење, компирот е релативно нискокалоричен. Клучна точка: клубенот не содржи скоро никакви маснотии и се состои од 80% вода. Другите популарни гарнитури како тестенини или ориз не можат да се натпреваруваат тука. Затоа, целосно недоразбирање е дека компирот сè уште е осуден во однос на содржината на калории.