Компири полнети со зеленчук и говедско месо

Додека прелистував прилично стари фотографии, се сетив на многу вкусно јадење и без многу мака. Ние имаме тенденција да се фокусираме повеќе на шницли и да заборавиме дека имаме доволно добрите што може да се направат од мелено месо. И не зборувам за ќофтиња.

Но, би сакал да ви кажам една мала тајна за компирот. Во нашите продавници, генерално, наоѓаме два вида: бела или црвена. Па, еве го интересниот дел. Белиот компир е многу добар за пире. Затоа што кога врие, се распаѓа. Наместо тоа, црвените се совршени за пржење, мусака и други јадења за кои е потребно да останат цели.

Со други зборови, црвените се чуваат цели. Веројатно сте имале стек со печен компир и паста од компир. Тоа е затоа што користевте белци. Затоа, не бирајте по случаен избор!

Состојки за седум порции компири полнети со зеленчук и говедско месо
- 15 црвени компири не многу големи;
- 700 гр мелено говедско месо;- два моркови;
- 3 кромид;
- 2 јајца;
- слатка Боја;
- сол;
- пиперка;
- Оригано.

Подготовка на компири полнети со зеленчук и говедско месо
Ние правиме состав од мелено месо, рендан морков, ситно исечен кромид, цели јајца, сол, бибер, оригано и црвен пипер, околу една лажица. Измешајте добро и многу добро.

Обидете се да не купувате директно мелено месо затоа што има многу маснотии и обично не мелено најдобро месо. Подобро купете месо и исецкајте во продавницата или дома.

Излупете тиква, изрендајте ја и измијте ја. Ги вадиме со лажичка/нож, почнувајќи од еден од острите краеви. Ставете ја пулпата настрана.

Ние ги исполнуваме дупките од компири со нашиот состав и внимателно ги ставаме во подлабокиот плех или во тавата.

Одозгора ставете ја издлабената пулпа, сол, бибер и зовриена вода (претходно зовријте) скоро доволно за да ја покриете смесата.

Ставете ја во рерна додека компирот омекне и остане подебел сос.

Посипете со свеж магдонос и послужете со многу крем.

Трошоци
Трошоците за седум порции компири исполнети со зеленчук и говедско месо се околу 20-22 RON (цени за 2018 година).

---