Компири - Што мора да знаете!
Без разлика дали Луиз, Анабел или Дезире и како и да се нарекуваат нашите компири - „компирот“ е една од главните јадења во Австрија и нашата кујна повеќе не може да се замислува без неа. Но, ова одлично растение не се користи само во кујната или како домашен лек. Хартија, шампон за коса, сапун и алкохол исто така се извлекуваат од оваа сијалица за чудо.
Потрошувачка на компир во Австрија
Според „Статиста“, Австриец конзумирал околу 52 кг компири годишно во 2016/2017 година.
Компир - лошото „гоење“ или не?
Компирите се познати како извор на јаглени хидрати и честопати погрешно се нарекуваат „храна за гоење“. Се разбира, начинот на подготовка е одлучувачки за нивната содржина на калории. За подобро да ги илустрираме примерите подолу - компир со средна големина тежи околу 90 гр.
100 гр варен компир содржат околу 85 калории
100гр печен компир обезбедува околу 192 калории или
100 гр готов помфрит „рерна“ содржат околу 260 калории - со порција помфрит околу 150гр и со тоа се обезбедуваат 390 калории.
Можете да видите дека прави огромна разлика во тоа како ги подготвувате компирите. Компирите исто така имаат помалку калории од тестенините или оризот.
Она што веројатно не го знаете уште е дека овој одличен клубенот е добар помагател кога станува збор за слабеење доколку е правилно подготвен. Затоа што природно носи:
приближно 17-20% јаглехидрати (претежно од скроб)
приближно 2% диетални влакна, тие го стимулираат варењето и ве одржуваат сити подолго
приближно 2% протеин со особено висок квалитет *
* Со мал дел од 150g и едно јајце можеме да ги покриеме сите наши неопходни потреби за аминокиселини.
Заклучок: Самиот компир НЕ е „храна за гоење“ - зависи од начинот на подготовка и количината што се консумира.
Компири како лек или не?
Дали компирот содржи витамин Ц? Да, се разбира, тие се нашиот најевтин извор на витамин Ц во зима и ги покриваат нашите потреби до 35%. Би се спасиле еден или друг додаток во исхраната ако почесто го користите овој одличен клубенот. Исто така, опфаќа околу 40% од нашите потреби за магнезиум и до 17% од потребното железо.
Благодарение на високата содржина на магнезиум, компирот - изеден навечер - може да дејствува како подобро средство за спиење.
Суровиот сок од компир може да направи чуда за грчеви болки во стомакот, зголемена киселина во желудникот и металоиди - благодарение на супстанцијата атропин од вечерна сенка. Шут чаша полна со сок од компир може да се пие одреден временски период (максимум една недела) наутро или навечер - се користи како лек за ролна **. Поради отровниот соланин ***, кој е во зелените делови на компирот, како и во очите и пука од компир, овој лек со сокови не треба да се спроведува премногу долго.
** Лек за тркалање: Легнете на стомак 10 минути, легнете на двете страни 10 минути и легнете на грб 10 минути - ова овозможува дистрибуција на сокот низ целиот стомак.
*** Соланин: Може да предизвика гадење, дијареја и главоболки. Генерално отсечете ги зелените површини и очите од компир великодушно пред потрошувачката.
Како стар домашен лек, варениот компир може да се користи за тврдоглав метеж на секрет во синусите, како и при кашлање и воспаление на грлото. Варениот компир се пасира, се става во крпа за чај толку жешко што може да се толерира и се става на погодената област. Оставете го пакетот компири таму додека не се излади. Оваа постапка може да се повтори неколку пати.
Заклучок: Компирот од ноќна сенка е вистинско чудо-клубенот, НЕ дебелее кога е правилно подготвен и има многу позитивни својства. Се препорачува претпазливост со зелените површини и компирните очи и пука поради соланинот.