Компирите не дебелеат! Диета и губење на тежината

Компирите треба да се борат со предрасудите. Или на нив се гледа како на храна на сиромашните, или се сметаат на дебели, а всушност…
Компирите имаат малку маснотии и се многу хранливи. Откриени се со првите чекори во Новиот свет, соодветно во Америка. Донесени веднаш во Европа, тие прво биле одгледувани како ретки украсни растенија. Дури во 18 век започнало нивното одгледување за исхрана на луѓето. Свежо собраниот компир содржи 78% вода, 18% скроб, 2,2% протеин, 1% минерали и само 0,1% маснотии. Тие исто така имаат висока содржина на витамини, вклучувајќи витамин Ц, витамин А и некои витамини од групата Б. Витаминот Ц е важен за здравјето на зглобовите и коските, а калиумот што го содржи помага во спречување на кардиоваскуларни болести затоа што го намалува крвниот притисок. Компир обезбедува 21% од дневните потреби на калиум во организмот, подобрувајќи ја јачината на коските.

Тие мора да бидат подготвени правилно

Варењето компири во кожата спречува губење на витамини и минерали и ги прави одличен извор на влакна. Препорачливо е да не се јаде зелен, никнуван или мелен компир, бидејќи тие содржат високо ниво на соланин. Соланинот е токсична материја, обично се чува во лисјата, цвеќињата, но исто така и во лушпата од клубени од компир. Варени или печени, тие се поздрави отколку ако се пржат. И покрај постојниот мит, компирот не е виновен за зголемувањето на телесната тежина. Ова главно се должи на фактот дека тие често се готват во многу маснотии, а комбинацијата на маснотии и калории предизвикува зголемување на телесната тежина. Варен со сол, компирот помага при инфекции на желудникот и цревата, а глутенот што го содржат спречува канцерогени заболувања.
Низ целиот свет годишно се собираат 300 милиони тони компири. За многумина, ова е главната храна. Најголеми производители на компири се Кина, Русија, Индија, Полска, САД и Украина

---