Компирот како сточна храна - Светот на селото
Компирот (Solanum tuberosum) е дел од туберкулиферната група и е неопходен во храната на човекот поради своите хранливи својства, но исто така е вреден добиточна храна што се користи во исхраната на сите животни и птици.
Компирите содржат во просек 23-24% сува материја, од кои 75% се скроб, но исто така и голема содржина на лесно хидролизабилни јаглехидрати, што им обезбедува квалитети на вкус. Содржат скоро сите витамини и особено витамин Ц кој се чува во одредена количина дури и кога се готви во лушпата. Нутритивната вредност од 0,2-0,3 u.n. варира во зависност од сортата и начинот на подготовка, а протеинот, 12-14 g/kg, вклучува широк спектар на есенцијални аминокиселини, од кои најважни се триптофан, лизин и изолеуцин.
Само зрели компири, сурови или варени, се користат во добиточната храна. Пред употреба во добиточна храна, тие прво мора да се измијат за да се отстрани почвата и лепениот песок, но што е можно поскоро, со цел да се избегне губење на хранливи материи со миење.
Еден од негативните аспекти што мора да го земеме предвид кога се користат во добиточната храна е содржината на компири во соланин, токсичен гликозид, во пропорција од 0,01%, концентрација што може да се зголеми до 0,5% кај компирите изложени на сонце. или никулци. Избегнување на токсичен ефект на соланин може да се направи со кршење на зашивките и отстранување на водата во која се вареле. Труењето со компир се јавува како резултат на прекумерна потрошувачка на суров, расипан и никнуван компир, но и како резултат на користење на водата во која се варел. Симптомите на интоксикација зависат од количината на соланин проголтана и се манифестира со: дигестивни нарушувања, парализа на зонски или заден воз, нарушувања на дишењето и циркулацијата на крвта, осип или егзема на дното на опашката, на екстремитетите, околу брадавиците и често се јавува смрт.
Во случај на интоксикација, компирот ќе се отстрани од жито и ќе биде заменет со влакнести или концентрати, ќе се администрираат повраќање и мрсни прочистувачи, гастрична лаважа со раствори што содржат танин, истовремено прибегнувајќи кон надлежна поддршка на ветеринарот. Најчувствителни на интоксикација се коњите, во кои долгата диета со суров компир може да предизвика дигестивни нарушувања, не се препорачува да се администрираат повеќе од 8 кг компири на ден, измиени, сецкани и измешани со плева или сецкана слама. Ако се администрираат поголеми количини, коњите се пот и брзо се уморуваат за време на напорна работа.
Во исхраната на млечни крави, се администрира сурово, во сецкана форма, во количини од 10-15 кг/ден, пред молзење, за да не се втисне специфичниот вкус на млекото. Гоење добиток може да се даде до 30 кг/ден измешано со јачмен (најсоодветно е житото).
Исто така, сурови или попарени, тие се користат при хранење на овци, особено оние подложени на гоење, во количини од 0,5-2 кг/ден, измешани со сено или грубо сецкани.
Компир, одлична сточна храна за гоење на свињи
Свињите се видовите во кои најмногу се користи компирот. Тие се одлична сточна храна за гоење на свињи, од кои се добиваат месо и сланина со добар квалитет. Бидејќи свињите не ги јадат со задоволство во сурова состојба, најефикасното закрепнување се добива по вриење, процес што доведува до зголемена сварливост и, имплицитно, до хранлива вредност. Свињите претпочитаат варен компир, свеж администриран, а нивната потрошувачка е 86% поголема од суровиот компир. Варениот и мелен компир се користи во мешавина од уринирани концентрати во различни пропорции додадени само во времето на дневна администрација, за да се избегнат некои несакани ферментации. Исто така, додавање на вода (но не и вода што врие, што мора да се отстрани) што ја фаворизира потрошувачката, ќе се изврши само во времето на администрација. Смесата подготвена со додавање на вода ја зголемува големината на оброкот како резултат на олеснување на фаќањето и голтањето, што овозможува да се постигне поголема стапка на раст отколку во случај на администрација на пире од компири, но без додавање на вода. Кога се користат машини за кршење варен компир, тие мора да се чистат и да се мијат по секоја употреба.
На количина од 10 кг варен компир и 1-1,5 кг концентрирана сточна храна, како дневна исхрана, додадете 30-35 гр сол, максимални препорачани количини во храна за свињи.
Мешавината од варен компир од каша, обезмастено млеко и 'рж се користи и во добиточната храна за живина, во количини од 30-300 g/ден, во зависност од видот.
За домашни зајаци се препорачуваат и варени и пире од компири, измешани со концентрати.
Бидејќи пченката, јачменот, цвеклото и компирот се дел од групата на лесно сварлива сточна храна, со улога во растот, гоењето и производството на млеко, тие можат да бидат заменети едни со други, земајќи ја како основа за пресметка на енергетскиот еквивалент. Во овој случај, 1 кг компири со 0,25 u.n./kg има еквивалент на 4 (1 u.n./0.25 u.n.). Затоа можеме да замениме 1 кг пченка со 4,8 кг компири, и 1 кг јачмен со 4,5 кг компири. За возврат, компирот може целосно да се замени со фуражна репка, користејќи 1 кг компири 1,6 кг цвекло.
За добиточна храна во зима и пролет, во области каде што компирот се одгледува на големи површини, најдобри резултати се добиваат со употреба на компири од доцни сорти, чија содржина на скроб е над 30%. Сепак, оваа висока содржина на скроб ги прави чувствителни на складирање, што бара строга усогласеност со технологијата за зачувување, сметајќи се за оптимална температура од 3-5 ° C во силоси или простори за складирање.